Сорти винограду

Який сорт вибрати?

Якщо ви зрозуміли сенс терруарів і апелласьйонів, але поки не ясно, як зв’язати Шаблі шардоне с, то… це нормально) Тепер буде простіше. Знаючи основи, можна сміливо рухатися далі.

Поговоримо про сорти винограду і розберемося, яку роль вони відіграють у виноробстві, яке місце займають на етикетках, і як вибрати найсмачніші в море різного.

За що ми любимо новозеландський совіньон, і чому його французи зневажають? Чому сноби виливають ізабеллу, як і продати всьому світу вино, яке живе й року? Коли і за що можна віддати зарплату, і на що при цьому розраховувати?

Уважно будемо пити, міркувати і пізнавати прекрасне.

Читайте также: Шираз (Сіра)

Зміст майстер-класу:

«Міжнародні» сорти винограду: шардоне, мерло, каберне совіньон, піно нуар і компанія. Чим вони краще за інших?
Автохтонні (місцеві) сорти: санджовезе, темпранільо, фурмінт, красностоп, голубок та інші. Що шукати в цих винах?
«Флагманські» сорти: швидкий вибір на полицях.
Сепаж і купаж: що краще, суміш або один сорт?
Класика жанрів: бордоський купаж, ронський бленд, шампанський бленд і що нам до них?
Популярні стилі сортових вин: пробуємо і вирішуємо, що нам подобається і чому.
Ізгої і зірки: ізабелла, гаме, ламбруско, мускат, зінфандель… У що вірити?
Крім сорти: терруары, дріжджі, традиції, маркетинг.
Аристократи і аукціони: найдорожчі вина і що їх відрізняє.
Резюме практичного винофила: на що дивитися, на що забити….