Астурія

Астурія (Asturias) – регіон на півночі Іспанії. І хоча він ніколи особливо не приділяв уваги виробництву вина, в 2009 році він отримав свій перший апелласьон – Кангас (Cangas DO), як би декларуючи поява інтересу до виноробства.

На сьогоднішній день тут виготовляють як біле вино з сортів альбільо (Albillo), гевюрцтрамінер (Gewurztraminer) і годельо (Godello ака Verdelho), так і червонерожеве з сортів карраскин (Carrasquin), сира (Syrah) і менсія (Mencia).

Карраскин – маловідомий астурська автохтонний сорт, який використовується переважно у винах класу Vino de la Tierra і Vino de Calidad.

У цього сорту слабкий аромат, блідий колір і низька кислотність. Більш цікавий у виробництві рожевих вин. Часто для додання провину більш глибокого кольору використовується в бленді з сортом бастардо (bastardo).

У той же час Астурія давно знайома своїми тихими (не ігристими) сидрами і крафтовым пивом. А також продукцією численних дрібних сыроделен, завдяки якій регіон навіть прозвали «країною сирів» (pais de los quesos). Найвідомішим з них є кабралес (Cabrales) – напівтвердий сир з коров’ячого молока з блакитною цвіллю.

Будучи частиною зеленої Іспанії (España Verde), регіон Астурія омивається на півночі Біскайською затокою, на сході межує з Кантабрией, на півдні з Кастилією-і-Леоном, а на заході з Галісією. Ця вкрита буйною зеленню частина країни активно обробляється і досить густо заселена, особливо в околицях місцевої столиці Ов’єдо і портового міста Хіхон.

Астурія може похвалитися чарівними пейзажами, завидними стравами з морепродуктів і іншої гастрономією зразок знаменитої астурийской фабады (суп з білої квасолі). Вражаючі Кантабрійські гори створюють природну кордон з Кастилією-і-Леоном, а на сході височать Списи Європи (Picos de Europa). Порізана берегова лінія прикрашена безліччю печер і пляжів, популярних серед піших туристів і відпочиваючих.