Рібера дель Дуеро

Рібера дель Дуеро (Ribera del Duero) – важлива виноробна галузь в регіоні Кастилія і Леон на півночі Іспанії. Відома своїми високоякісними червоними сухими винами на основі сорту темпранільо, включаючи всесвітньо відомі “Вега Сицилія Власний” і “Пингус”.

Столиця Рібери дель Дуеро – старовинне місто Аранда дель Дуеро, в якому збереглися античні підземні льохи для зберігання вина (бодеги). Мережа сполучених тунелів іде до 12 метрів в глибину.

Незважаючи на свою довгу виноробну історію, офіційний статус деноминасьона (DO) регіон отримав лише в 1982. Тоді ж був створений і відповідний Керуючий Рада (Consejo Regulador) – орган, що регулює сферу виноробства при однойменних деноминасьонах. Тоді класифіковану в категорію увійшли всього 9 виноробень. Сьогодні їх уже 270.

Рібера дель Дуеро – дослівно «берег Дуеро» – розташована на північній плоскої височини Іберійського півострова, на висоті 800 м над рівнем моря. Перетинає регіон річка Дуеро постачає місцеві виноградники необхідним рівнем вологи.

Внутриматериковое розташування укупі з заграждающим ефектом гірських масивів Сьєрра де ла Деманда (Сьєрра-де-Ла-Кальсада справі) і Сьєрра-де-Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) створюють екстремальні кліматичні умови, в яких жарке сухе літо змінює зима. Температури можуть коливатися від -18° до +40°, а зимові та весняні заморозки представляють реальну загрозу виноробству.

У той же час, поєднання високих денних температур з помітно більш холодними нічними в період дозрівання створюють сприятливі умови для оптимального фенольного визрівання ягід і накопичення багатого набору ароматичних прекурсорів (вихідних речовин, з яких потім будується букет вина).

Змінюють один одного пласти білого вапняку, вапняної глини крейди і під верхніми шарами мулу і глини додають складності місцевим провину.

Провідний виробник регіону – Бодегас Вега Сицилія (Bodegas Vega Sicilia), який ураганом увірвався на світову винний ринок зі своїм вином «Власний» (Unico).

Тінто Пескера (Tinto Pesquera) – ще один титулований бренд, створений самим відомим виноробом регіону Алехандро Фернандесом (Алехандро Фернандес).

Успіх цих двох брендів спонукав місцевих виробників відволіктися від масового виробництва рожевого вина і практики продажу свого виноматеріалу великим кооперативам і переключитися на створення високоякісних червоних вин.

З гучних історій успіху, також можна назвати Доминио де Пингус (Dominio de Pingus), обігнавшого Вега Сицилія в рейтингу найдорожчих вин Іспанії, і Еміліо Моро (Emilio Moro).

Сьогодні Рібера дель Дуеро майже повністю присвятила себе червоному вину, а темпранільо тут лідирує по площі виноградників. Тут цей сорт також відомий як тінто фіно (Tinto Fino) або тінта дель паїс (Tinta del Pais).

Старі лози темпранільо – гордість і візитна картка регіону. 25-річні лози становлять майже 35% від всіх посадок. А такий вік означає добре розвинений корінь, що йде на велику глибину, що не тільки дозволяє лозі добути все необхідне для виживання у важких умовах, але і стриману і більш стабільну врожайність, порівняно з молодим виноградом.

Темпранільо з Рібера дель Дуеро – це вино насиченого кольору, з міцними танинами і складним ароматом з нотами шовковиці і ожини. Більшість топових зразків чудово витримуються роками, знаходячи аромати теплих спецій, шкіри і тютюнового листа.

Згідно з правилами темпранільо DO повинен складати місцевих червоних винах не менш 75%. Балансу в букеті досягають додаванням сортів мерло, каберне совіньон і мальбек (їх Вега Сицилія використовувала в своїх винах вже більш 100 років тому) і до 5% можна додати альбільо або гарначи.

Гарнача використовується в основному для виробництва рожевих місцевих. Деякі виробники експериментують з додаванням в свої червоні бленди інших традиційних бордоських сортів, крім згаданих.

Альбільо – єдиний білий сорт, що вирощується в Рібера дель Дуеро. З нього роблять не класифіковані як DO Ribera del Duero вина для місцевого споживання. А також використовують в дуже малих кількостях для пом’якшення важких класифікованих червоних.

Джерело: портал Wine-Searcher