Биерзо

Биерзо (Bierzo) – шпански вински регион на северо-западу од Кастиље и Леона. Познат црвеним винима од сорте менсия.

Винодельческая област Биерзо се састоји из два дела:

• Bierzo Alto (Горњи Биерзо). Богата минералима планинско село, где терасе са виноградима расути по падинама.
• Bierzo Bajo (Доњи Биерзо). Покривене зеленилом равнице.

Некада је ова земља била насељена од стране римљана, добывавшими овде тона злата, и трагови њиховог присуства још увек се могу наћи разбацани у различитим деловима региона.

Река Снага је била и остаје главни транспортни артерией, иако у региону растекаются и друге мање реке. Локална пословица гласи: „Минхо доноси славу, а Снага доноси јој воде“.

Статус DO био додељен Биерзо у 1989, али популарност дошла до њега сасвим недавно, захваљујући куповина локалних винограда виноделом Алваро Паласиосом (Alvaro Palacios), прославившимся својим винима из региона Приори.

Близина Атлантског океана има значајан ефекат на климу Биерзо, где су просечне температуре у периоду вегетације знатно мањи, него у више дубоке менталне на копно делу Кастиље-Леона, што га чини прилично умерен. Средњи ниво падавина 720 мм.

У исто време, Кантабрийские Цордиллера поуздано покривају област са севера, омогућавајући лозам са сој менсия постигне оптималне зрелости и да на светлост живо, воћа и јаче вино.

Други по значају црвени сој Биерзо је гарнача, али се углавном користи у блендах.

Земљишта Биерзо се разликују од осталих делова Кастиље-Леона великим садржајем шкриљаца и гранита. То је фаворизован од стране лозам сорте менсия, што их чини у стању да произведе карактеристика „минералних“ вино. Локална вина мање алкохолна и више свеже, осим вина из других делова Кастиље-Леона.

Бело вино у Биерзо превише чине. У основи од сорти дон бланка (Dona Blanca), годейо (Godello) и паломино (Palomino).

Пинк је такође налазе. У њима по закону би требало да буде не мање од 50% сорте менсия.

Као и многи шпански вино, вино од Биерзо је подељен у категорије на издржљивост, укључујући време проведено у храстовим бурадима.

• Крианса (Crianza) у Биерзо би требало да буде одлежао најмање две године, шест месеци, од којих су – у храста буре запремине не преко 1000 л.
• Ресерва (Ресерва) – три године изводи, од којих годину – у бурету.

Извор: wine-searcher.com Илустрација: classicalwines.com