Цантабриа

Цантабриа (Cantabria) – мали регион на северној обали Шпаније, расположившийся слој између Кантабрийскими планина и Бискайским залив. Заједно са својим суседима – Астурией (западно од) и Земља Баска (од) – он обликује део земље, искрено из Зелени Шпанија (Еспања Verde).

Традиционално винарија није био овде важан део културе, јер локалне земљишта превише плодородны за гајење квалитетне техничке (винодельческого) грожђа. Захваљујући овим почвам привреда региона је првобитно почивала на пољопривреди. Не на виноградарству, а више на кромпир, кукуруз, маслине и стоку.

То мале количине вина, да је овде направљен, поставио је у основи слабоалкогольными высококислотными, понекад резковатыми беле, попут вина чаколи (txacoli) Земље Баска.

Највише ценимые пића у региону, цидер (sidra) и орухо (orujo). Други је дистиллят врсте ракија, само од грожђа торту.

Међутим данас у Цантабриа постоје два апелласьона разреда Вино de la Tierra:

• Льебана (Liébana VT)
• Коста де Цантабриа (Costa de Cantabria VT)

Льебана се налази у источном углу региона и одликује посебним микроклиматом, чији садржај генеришу четири долинама: више сува и знатно више медитеранске него у осталим деловима региона. Он и чини овај део Цантабриа погодан за винарство.

Коста де Цантабриа, као што можете погодити из имена, пролази дуж обале.

У сортовом арсеналу региона цела линија домаћих и међународних сорти. Од локалних пре свега, то ондарраби сури (Hondarrabi Zuri) и његов темнокожая верзија ондарраби бельца (Hondarrabi Beltza). Од осталих најважнијих приметно место заузима пикпуль (местн. Picapoll), албарин тинто (Albarin Tinto ака португ. Alfrocheiro Preto), каберне совињон и мерлот.

Пејзаж Цантабриа прилично разнолик: од белих плажа до покривена бујне зелене брда и величавых планина са снежним врховима. Од планина кључну улогу играју моћни Кантабрийские Цордиллера на југу (природно отгораживающие Кантабрию од Кастиље и Леона) и зупци Врхова Европе на Западу (за које лежи регион Астуриас). Не изненађује, дакле, да име Cantabria, како се сматра, потиче од келтске речи цант (камен) и abr (регион).

Поред зелених пејзажа, Цантабриа такође познат по својим културним наслеђем, посебно, пећинама са наскальными цртежима: у региону највиша у свету фокус цртежа времена палеолита, унети у листу Светске културне Баштине.