Бордоский misturas

Бордоский blend (ou бордоский mistura) em sua inicial, o valor é qualquer combinação de variedades de uvas vinícolas, típico de vinhos tintos de Bordeaux. Aparentemente, é um conceito introduzido no cotidiano britânicos виноторговцы do século 19 usavam-lo tanto em relação a si variedades, e feitos a partir deles vinhos.

O conceito de “бордоский blend” nunca foi parte de oficiais de classificações, e não é usado em rótulos (embora encontrado em contra-rótulos e, muitas vezes, é usado o sommelier e portas de especialistas).

No entanto, nos estados unidos, há relacionada a ele, o termo Meritage (Меритидж), que não só é fixado pela legislação, mas também é uma marca registrada.

Vermelho купажи de Bordeaux (mistura) são conhecidos por sua profunda buquê e poderoso. Nas descrições sabor de vinhos tintos de Bordeaux, muitas vezes aparecem escuras frutas e bagas (como a ameixa e groselha), embora no caso contrário, essas descrições são extremamente variados. Uma forte estrutura de esses vinhos atribui relativamente elevado танинность.

Opcionais ingredientes vermelho mistura de Bordeaux são considerados cabernet sauvignon glossário com a merlot. A maior parte бордоских купажей na verdade é apenas um deles. Eles complementam: cabernet franc, petit вердо e malbec, em diferentes proporções e combinações.

Карменер também está entre os possíveis ingredientes бордоского mistura, mas, na fase actual nas vinícolas de Bordeaux é usado muito raramente. A mais notável exceção: Haut-Bailly, Brane-Cantenac e Clerc-Milon.

Em rápido desenvolvimento vinhos do mundo, o uso do conceito de “бордоский blend” também está mudando. Mas sendo um produto do Velho mundo, continua a ser um conceito útil, que permite a adega do mundo para falar sobre os vinhos de Bordeaux”, independentemente de sua situação atual da região.

A flexibilidade e confortável turva – as principais vantagens informal do conceito de “бордоский blend”, mas eles são mesmo – seu calcanhar de aquiles. Se usá-lo é muito difundida, o sentido perdido. Pode-se citar бордоский misturas tal se acrescentar o zinfandel, sangiovese ou syrah? Sem depender de uma definição formal, a resposta a esta pergunta vai depender exclusivamente do consenso de quem usa esta frase.

Enquanto os produtores de vinho de Bordeaux não abrem a novas variedades (cruzamento com a cabernet sauvignon apenas alguns séculos), o termo manteve-se relativamente estável.

O estilo de vinhos tintos de Bordeaux, penetrou em todas as vinícolas de cantos do planeta: em todo o mundo, aparecem os candidatos para a repetição do sucesso бордоских enólogos. América do norte e do Sul da América, Austrália, ÁFRICA do sul e Nova Zelândia – cada um tem a sua encarnação бордоского mistura. Este estilo tentam repetir o mesmo no Norte da África e no Oriente Médio.