e o vinho dele

Pinot gris / гриджо (ou “grigio”, como escrevem errado em russo fontes) – grau formalmente, uva branca, com a pele cor-de-rosa. Originária da região da Borgonha. Atualmente, é amplamente distribuída em várias regiões vinícolas do mundo.

Quando a partir de um pinot gris produzem fácil vinho pálido de cor – no estilo, que se tornou popular na Itália do final do século 20 é o vinho e o próprio grau de chamá-lo de italiano chamado pino гриджо (см. abaixo).

Sinônimos variedades: Pinot Gris (Pinot gris), Pinot Гриджо (Pinot grigio), Мальвуази (Malvoisie) não confundir com o grau de Malvasia Malvasia; Фроменто Gri (Fromenteau gris), Руландер (Rulander), Граубургундер (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokay d’Alsace Tokay d’Alsace (até 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.

Pinot gris – um dos mais conhecidos representantes da família pinot, a mutação do outro famoso variedades – pinot noir, a partir do qual ele aparentemente é diferente apenas pela cor clara da casca das bagas. Duas variedades indistinguíveis um do outro até o início da puberdade, quando o pinot gris recupere a sua característica de uma paleta de tons de laranja e rosa para mate-magenta.

Francesa, o prefixo “gris” (fr.gris), literalmente, significa “cinza” e é poeira-um tom de cinza, que muitas vezes adquirem bagas pinot gris. E embora o nome de “grey” pode não parecer muito relevante de cor real, ele é preso no título variedades em outras línguas europeias: na Itália, grigio, na Alemanha grauer, na Eslovénia sivi, em Checo sede.

Grauburgunder – Pinot Gris alemão

Às vezes, pinot gris usam na composição блендов, mas mais frequentemente do que dele fazem моносортовые de vinho.
O sabor e aroma do vinho a partir de um pinot gris гриджо) pode ser bastante diferem significativamente de região para região e de estilo para estilo (características a vinificação). Mas o mais característicos para este vinho tom de pêra, a maçã, doce de especiarias e, às vezes, дымные tons e mal уловимый uma pitada de lã molhada.

A maioria dos produtores evitam explícita a presença de barris no gosto de seus pinot gris, e se utilizam barris, então o velho – o que é muito menos ativo do transmitem a culpa aroma de carvalho.

Se você criar mais de full-length e difíceis de vinhos de pinot gris, muitas vezes, é usado exposição sobre as borras e parcial малолактическая fermentação.

Comum e doce versão pinot гриджо opção de check-coleta.

As bagas de pinot gris têm baixa acidez natural e de alta сахаристость, portanto, os melhores exemplos deste vinho são obtidos mais frios vitícolas. Mas em lugares quentes culpa de pinot gris, muitas vezes a falta de acidez e estrutura, e o teor de álcool, muitas vezes excede a melhor.

A gama de vinhos de pinot gris apresentado alemães amostras de ambas as margens do Reno, de Baden e o Palatinado e principalmente da Alsácia – se a falar sobre a França. Nestas regiões, o vinho é feito a partir de um pinot gris de todos os níveis de doces: de totalmente seca antes deliciosamente doce.

Alsaciano Pinot Gris Seleção de Grains Nobles – uma das mais doces e ricas de vinhos do planeta.
Na Alsácia, pinot gris era conhecido há séculos, como Tokaj ou Tokaj d’Alsace. No entanto, em 2007, a União europeia proibiu os franceses usar esse nome para evitar confusão com o prestigiado húngaras Токаями a partir de variedades de фурминт.

No Novo mundo, esta variedade bom assumiu o controle dos estados unidos (especialmente nos estados de Oregon, Washington e Califórnia), e também na Nova Zelândia.
Os produtores do Novo mundo compartilham um estilo de pinot гриджо e pinot gris, colocando qualquer coisa, ou outro nome em seu rótulo, dependendo do estilo do vinho: mais leve, seco, pálido de vinhos pinot гриджо (Pinot Grigio), e mais полнотелые ou mais doces – pinot gris (Pinot Gris)

Pinot гриджо

Pinot гриджо não é apenas um pinot gris em italiano maneiras. Apesar do fato de que esta nomes diferentes de uma única e mesma variedade de uvas, estilos de vinhos sob esses nomes significativamente diferente. O vinho pinot гриджо” e o vinho pinot gris” são tão explícitas e as diferenças, que praticamente nos tornamos categorias de vinhos.

Italiano pino гриджо para o mercado do reino unido

Refrescante estilo pinot гриджо ganhou enorme popularidade em vários países, incluindo, mais recentemente, nos estados unidos (onde ele ainda apareceu o apelido de Гриж Greej) e Austrália. Mais crença comum de descrição deste vinho seco, leve, fresco, com aromas de maçã verde, fruto de uma cor e de limão.

O estilo “гриджо” é criado pelo relativamente precoce de coleta, cujo objetivo é manter em frutas como pode ser mais fresco, de acidez, que desta variedade, em geral, baixa.

Para não privar o vinho “vivacidade” fermentação e armazenamento normalmente são realizadas em tanques de aço. O uso de barris de утяжеляло seria o corpo do vinho e dar букету doces tons de baunilha, privando-o de simples, direto, de um sistema “puro” de caráter.

Pinot гриджо se destina a ser выпитым jovens – dentro de um ano ou dois após a colheita. Muito armazenamento, como regra, não vai lhe beneficiar.

Norte da Itália (Vêneto, Friuli-Venezia Giulia e Trentino-Alto Adige) permanece o epicentro da produção mundial de pinot гриджо.
Em algumas regiões da Itália a partir de um pinot гриджо produzem vinhos espumantes. Embora italiana игристой orgulho – Franciacorta (Franciacorta) – esta variedade praticamente não se aplica.

Fonte: wine-searcher.com