Lazio (Lazio) – reģions, centrālajā Itālijā, kurā atrodas senā galvaspilsēta – Roma. Nosaukums Latium viņam deva латиняне, bet romieši atklāja viņam jaunajā laikmetā, un sāka tirdzniecību un lauksaimniecību.
Pēc Romas Impērijas krišanas šīs zemes bija pamesta. Tikai 1870., kad Roma kļuva par galvaspilsētu Itālijā, sākās jauns uzplaukums reģiona.
Lazio robežojas ar Тосканой un Умбрией ziemeļos, Kampaņu uz dienvidaustrumiem un Abruci austrumos. Vietējie kalni nodrošina labu pamatu, lai vīnkopību, pateicoties auglīga un labi дренируемым почвам nogāzēs. Vulkāniska augsne un kaļķa šūnakmens, bagāta ar kāliju, kas nodrošina винограду pilnvērtīgu uzturu. Šāda tipa augsnes īpaši piemērots balto vīnogu šķirnēm, jo nodrošina labu līdzsvaru, skābju.
Tuvums Tirēnu jūras rietumos svarīga saviem vēsas vēsmām, mīkstinošas karstas sausas nosacījumi piekrastē. Bet, lūk, гористые zonas atšķiras dažādiem микроклиматов, lai gan ir aizsargātas грядой Apenīnu no aukstajiem vējiem no ziemeļaustrumiem.
Vīna Lazio
Reputācija reģiona balstīts galvenokārt uz to balto vīnu, norādi, kuru veido trebbiano un malvasia di кандия.
Senos laikos šie vīni ir taukaina un сладковатыми (it. abboccato), nav piemērotas, lai kādu izturībai. Pašreizējā paraugi ir vieglāk, sauszemes un svaigu, pateicoties mūsdienu tehnikas винификации. Un, lai gan viņi joprojām ir izveidoti, lai patēriņu jauniešu, viņu enerģisks skābes raksturu sader ar ēdieniem vietējā virtuve: tās spēj tikt galā ar smagu raksturu cepta cūkgaļa ar garšaugiem un pat jauna ягнятиной.
Sarkanie vīni Lazio masā savas kamēr nav tik skaisti, bet arī mēģina piesaistīt sev uzmanību. Jo īpaši tiem, kas no šķirnes sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot un nero буоно di masalām. Var arī atzīmēt paraugus no чильеджоло un канайоло.
Vispār šajā reģionā ir vairāk nekā 200 šķirņu vīnogu.
Апелласьоны un ražošanas zonu
Lazio ir aptuveni 30 zonām DOC, kas pārstāv pienācīgu savu vīnu kolekciju, no kuras trīs baltas апелласьона var izcelt īpaši:
- Castelli Romani. Ir svarīgs.
- Frascati. Slavenākais un tradicionālā.
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Nav tik pazīstams ārzemēs. Bet Krievijā jau ir pamanāms.
Citi DOCи, kuri spējuši radīt sev reputāciju:
- Orvieto, kas Lazio dala ar kaimiņos Умбрией.
- Marino.
- Aleatico di Gradoli. Reta sarkanvīns ar ezera krastu, Lago di Bolsena. Uz saldu крепленой versiju marķēts kā Liquoroso.
Vienīgā zona DOCG Lazio atrodas Пильо, augstienēs uz dienvidiem no Romas, un tiek nosaukta par Чезанезе del Пильо (Cesanese del Piglio). Šis vīns tiek uzskatīts par labāko iemiesojums šķirnes чезанезе. Šī šķirne ir iesniegts, šeit vēl diviem апелласьонами: Cesanese di Olevano Romano DOC un Cesanese di Affile DOC.
Neskatoties uz oficiālo statusu vīnu no Пильо, labākais sarkano vīnu Lazio tiek uzskatīts par spēcīgu Веллетри (Velletri DOC) no šķirnes sangiovese, чезанезе, montepulciano, merlot un чильеджоло.
Tuvumā galda vīniem, Lazio daudz cienīgu paraugu “бордоской šķirnes” – no cabernet sauvignon un merlot, dažreiz дополненных vietējo kolorītu līdzīgu чезанезе.
Ir leģenda par senās Romas – фалернское vīns (Falernum) – šodien tā ir kļuvusi par daļu no mūsdienu vīna un tiek veikta, pamatojoties uz šķirnes альянико, негроамаро un vietējo чекубо (cecubo aka abbuoto).