Vai ir iespējams izveidot rezerves vīnu, kam nav medicīnisko indikāciju noteikšanu speciāli pielāgota vīna pagrabs? Kādas vīna padodas uzglabāšanai? Kad un kādu vīnu labāk dzert? Par šo tēmu ir daudz jautājumu, un uz dažiem no tiem mēs centīsimies sniegt atbildes un noderīgi padomi.
Skatīt arī rakstu par uzglabāšanu vīnu kolekciju.

Nelielam mājas krājuma vīnu nav obligāti aprīkot ar “ideāls” pagrabs, bet jebkurā gadījumā vīna nedrīkst būt spēcīga temperatūras svārstībām un ietekmes svešas smakas. Starp citu, ņemiet vērā: lai turpinātu attīstības vīna pudelē temperatūra ir no 8 līdz 12°C ir gandrīz ideāls nosacījums. Daudzi vienkārši spilgti vīna Jūs varat bez problēmām vairākus mēnešus glabāt tieši dzīvoklī. Lai to izdarītu nepieciešams tikai nedaudz vietas, un, vīna plaukts, kas tagad var lēti iegādāties praktiski visur.

Turklāt jāņem vērā šādi punkti: slēgts vīna pudeles ir jāglabā horizontālā stāvoklī, lai vīns pastāvīgi смачивало korķi un neļāva tai izžūt. Un, turklāt, vīns būtu jāglabā pašā tumšā un vēsā vietā. Par laimi, pateicoties mūsdienu tehnoloģiju винопроизводства vīns nav tik saudzējami, kā agrāk: tā, piemēram, viņiem nekaitēs arī nedaudz paaugstinātas temperatūras, ja ievēro dažus pamatnoteikumus.

Kā nobriest vīns?

Katrs vīns dzīvo savu īpašu dzīvi, tāpēc dzīves ilgums viņam ir atšķirīgs. Jo augstāka kvalitāte, jo labāk priekšnoteikumus ilgstošai uzglabāšanai.

Ir zināms, ka ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešams augsts saturs vainas экстрактных vielām, skābēm, nobriedušu salduma, vai alkohola. Lai saglabātu svaigu, elegantā rakstura balto vīnu, ir nepieciešams, piemēram, sabalansēta attiecība starp tā sastāvdaļām.

Pie sarkanvīna īpaša nozīme ir saturs tanīni. Ir noteiktas gados ražas, vīnogu šķirnes un audzēšanas vietas, kas ir it kā speciāli radītas, lai ražotu vīnu ilgstošas glabāšanas. Tāpēc nevilcinieties un jautājiet rekomendācijas par vīniem no piegādātāja. Pat vācijas vīni кайзеровских laikiem var saglabāt lielisku garšu vai pat uzlabot savu garšas buķeti. Tas liecina par to, ka pie pareizas iepirkumā un pareizas uzglabāšanas vaina var būt arī labs ieguldījums kapitāla. Tomēr, lielākā daļa vīnu mīļotājiem tā ir palielināt naudas vērtību vīns nav tik svarīgi, kā pastāvīgu uzlabošanu prieks un atmiņas par pavadītajiem gadiem, kad lēnām gāja nobriešanu šī vīna.

Ja parādu uzglabāšana

Ja atvērt iesaistīšanos vīns, kas dzimšanas gads līgava, vai uz sudraba kāzu jubilejā pacienāt viesus ar vīnu, kas ir ražots no ražas, kas novāktas pirms 25 gadiem gadu laulības, tad šī vīna garša spēj sniegt Jums patiesu prieku. Vēl jo vairāk tāpēc, ka nobriedušu vīnu vairāk izsmalcinātu un interesantu garšu.

Tātad:

Krājumi vīnu jānosaka ar tādu aprēķinu, lai tos varētu periodiski degustēt. Tā būs iespējams sekot attīstību un nobriešanu vīna. Tāpēc galvenais noteikums ir, ka labāk likt uz uzglabāšana 12 pudeles viena vīna, nekā pa vienai pudelei vīna 12 dažādu šķirņu.

Lielākā daļa vīna pazinējiem priekšmets ir speciālās prieks un lepnums ir tas, ka viņi var precīzi noteikt laiku, panāktu vīnu pilnu briedumu un pārvērst to kulmināciju svētku galdus. Bet, lai to izdarītu, nepieciešama pieredze un vīnziņu padomus , ka Jūs varat atrast grāmatās vai speciālās meistarklasēs par vīniem.