Vi escumós

• Vi escumós de França
• Vi escumós d’Itàlia
• Vi escumós Espanya
• Vi escumós de Alemanya
• Vi escumós de Sud-Àfrica
• Vi escumós a Anglaterra
• Com fer vi escumós?

Francès vi escumós

Segons les normes de l’Europeu de vi de la llei xampany només poden ser considerats com a productes vi de champagne (França). Detalls sobre aquest molt famós vi escumós, veure el tipus de pàgina.

Vins escumosos es produeixen en altres regions franceses. A més a més, la qualitat no pot rendiment de les reconegudes marques de xampany.

Tingueu en compte que la “qualitat” i el gust característiques (preferències) no és la mateixa cosa!

Limoux (Limoux, una regió vinícola de Llenguadoc) – el bressol històric del francès vins escumosos. Allà es van començar a produir molt abans que la formació de vi escumós a la regió de champagne i és produït fins ara, utilitzant els locals de varietats blanques Muzak (Mauzac), també conegut com a manta (Blanquette).

La tecnologia que es va utilitzar originalment, és que ara es diu ancestral mètode “avantpassats”. En les ampolles de vi escumós elaborat d’acord amb aquesta tecnologia, veureu “méthode ancestrale” mètode (avantpassats, antiga) o “méthode rurale” (rural mètode) i els continguts, amb el sediment, que és normal per a aquest tipus de producció.

Francès escumosos amb el mètode ancestrale:

• Manta mètode ancestral
• Giac ancestral
• Cleret de Di ancestral
• Les Persones Bugey (Bugey De Persones)

Crémant (Cremant) és un francès brillant, feta per la “xampany mètode”, però no en la regió de champagne:

• Crémant D’Alsace
• La Crémant De La Loire
• Crémant De Borgonya
• Crémant De Bordeus
• Crémant De Limoux
• Crémant Jurat
• Crémant Di

Si francesa vi escumós no pertanyen a cap de les caves de les denominacions, l’ampolla s’indica simplement vin mousseux (van Musso) o vin petillant (van pati) sense cap especificació. Tant vol dir, simplement, “vi escumós”, però la segona és menys fines estríes. La seva composició varietal pot ser característica de la localitat en la que està feta, i han d’estar basats en reconeixedors internacional de varietats. El mètode de fabricació també pot ser diferent.

No obstant això, si francesa vi escumós no pertany a la crémant, però reservava una especial denominació d’origen (sovint en l’actual tranquil), la inscripció no és només una “vin mousseux” i “denominació adequada-mousseux – contrôlée”. Mètode de producció d’aquests vins escumosos, com a regla general, tradicional (cava). Per exemple:

• Borgonya Musso (Denominació Contrôlée Borgonya mousseux)
• Musso Saumur (Saumur mousseux Denominació Contrôlée)

Hi ha a França i són brillants, que és la seva pròpia denominació, però no Cremant i no Musso. I la seva força. Es pot reconèixer per la forma de l’ampolla:), i acompanyant consignes com “brut”. Per aprendre el mètode de producció s’ha d’anar a les normes de la denominació d’origen, ja que en aquest cas no hi ha regles Generals. Per exemple, l’esmentat Bugey de Persones o Cleret de Di (Clairette de Morir).