Masseto i Ornellaia

En 1981, quan Lodovico Antinori fundada en Bolgheri (Bolgheri) la seva finca de les terres que havia rebut de la seva mare, estava convençut que havia de produir vi de qualitat a Bordeus estil. L’hereu d’un il·lustre vitivinícola de la família no sabia que en el camí que el conduirà a la creació de dos dels grans noms de l’italià elaboració: ‘ornellaia (Ornellaia) i Masseto (Masseto)

Com molts italià inversors i productors de vi de l’època, Antinori precipitar sobre el terra al voltant del petit poble de Bolgheri – molt de temps considerat inútil pantans – impressionat per l’èxit de Sassicaia (Sassicaia) – super-èxit de la barreja de Cabernet Sauvignon i Cabernet franc creat pel Marquès de Mario Incisa della Rocchetta (Mario Incisa della Rocchetta).

Sassicaia no és només obtingut el reconeixement internacional, és el vi i encén l’espurna de la vi italià revolució. Fet des de la internacional varietats amb “poc ortodox” tècniques d’elaboració de vi, com la reducció de la productivitat i l’envelliment en barriques – Sassicaia va sacsejar un estancament en la indústria del vi. Després, en la dècada de 1980, a la seva manera, se situa un antiquat vi normes de restricció de l’ús de les varietats i de les tecnologies de vinificació. Antinori va formar part de la primera onada d’inversors precipitar després Bolgheri Sassicaia, i la seva culpabilitat va donar impuls a la transformació de la costa de la Toscana, – Maremma – la “costa Daurada”.

Abans de l’arribada de Antinori, el lloc va ser plantades amb oliveres i altres cultius, ell no va dubtar, arrencats, juntament amb diverses files de romandre-hi vinyes. Antinori estava convençut que la combinació de temperatures càlides, brisa del mar i mixt sòls (calci, argiles, Gresos) portarà el seu nou projecte sigui un èxit comparable a la que es va aconseguir a Califòrnia.

Una dedicada ventilador de Califòrnia vins, especialment Cabernet de NAPA, Antinori contractat com la seva primera consultor, el cèlebre enòleg amb el rus arrels – Andrew Chelishchev (André Tchelistcheff), el pare de Califòrnia Cabernet.
Sota la direcció del reconegut Antinori acurada selecció de parcel·les de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc i d’una petita quantitat de Petit Verdot, que en diferents proporcions eren una barreja de la granja Ornellaia (Ornellaia).

El debut de la verema de Ornellaia 1985 va rebre un ampli reconeixement a Itàlia i al món, i gairebé 30 anys després, segueix sent un favorit de la crítica i els consumidors.

“Ornelia és l’essència de Bolgheri i el seu terrer”, diu Leonardo Raspini (Leonardo Raspini), Director General i agrònoma Ornellaia 2001. “Ornelia demostra la increïble favor del terroir de Bolgheri a Bordeus barreges que han fet d’aquesta regió coneguda al món”.

El raïm de Ornellaia es cullen i seleccionats a mà, en una doble taula de tria. Baies de diferents varietats i de diferents parts beneficiries per separat, i després de 12 mesos en barriques, de les quals el 70% i el 30% pre ús d’una hora. Després d’això, el vi assemblynode i anar a dovyderzhka en barriques per altres 6 mesos.

Gràcies a una combinació de ben madurs de raïm, la complexitat i l’estructura de Ornelia ràpidament va guanyar un lloc entre les reconegudes “super-Tuscans” – la rebel vins que no s’ajustin a les necessitats en aquell moment per la llei de produir “vins de qualitat”. Ara és una altra DOC Bolgheri Superiore, però la veritable garantia de la qualitat és encara el nom en el Ornellaia etiqueta, no Denominazione di Origen Controllata.

En la dècada de 1980 barreja Bolgheri, que estava dominat per Cabernet Sauvignon, va ser el criteri de pertinença a la part superior vins de la comarca. Però andré immediatament va caure en amor amb un terreny de 7 hectàrees, la qual, segons ell, era la impressió de “fantàstic Merlot.”

Hi ha llegendes sobre com andré va ser, literalment, abraçant les pistes, absorbir les vibracions Merlot. Avui, però, l’enòleg de l’economia, Axel Hines, afirma que la enologist veterà va ser molt més tranquil i equilibrat. “André assenyalat el turó, format principalment per dens d’argila grisa, que es troba més enllà de les fronteres de l’original territori Ornellaia, i persuadit Lodovico Antinori que aquest territori és ideal per a Merlot,” recorda. El raïm d’aquestes pistes és utilitzat en la producció del famós vi de finques – Masseto (Masseto).

“L’ànima i l’essència de Masseto ve de densa argila capes de la part Central del turó, i la seva més sorrenc i pedregós dalt – font de l’elegància”, diu Hines. “Argila i la sorra als peus, també ajuda a suavitzar tànic estructura Masseto”.

El nom de “Masseto” prové de la paraula italiana “massi”, que significa “grans pedres”, com a referència per dur terrossos d’argila grisa constituït en el sòl. Argila això és tan valuosa que la noble família della Gherardesca (Gherardesca) acordar el lliurament de Masseto per a la producció de maons durant la restauració del castell de Bolgheri en 1800. Llarga casa abandonada de les capità carrera encara és situat al cim d’un turó. I el lloc on havia acollit els assecadors i forns, ara és un magnífic celler, construït l’any 1987.

Creure en la Providència de renom Antinori comprar el turó de Masseto plantat en aquell moment, les oliveres, i plantat Merlot hi. L’any 1986 hi va ser estrenada una petita quantitat de Merlot di Ornellaia, i en 1987 va tenir lloc la presentació oficial de Masseto. Com la seva germana, Ornellaia, Masseto estava esperant el ràpid èxit.

“Mentre Ornellaia és un reflex del caràcter de Bolgheri en la seva Bordeus barreges, Masseto és l’expressió d’una sola vinya, un dels ocupats de la varietat”, diu Raspini.

Pliocè argila rica en sòl única per Bolgheri, i – com es va predir per andré – ideal per a Merlot. Sense cap dubte una de les millors Merlot en el món, Masseto és conegut per la seva complexitat i barreja única de l’animada fruita rica en tanins estructura.

De mitjana, la granja produeix de 35.000 ampolles de Masseto a l’any, i la seva raresa és una altra raó per a l’èxit en les subhastes.
Des de l’any 1991, l’economia assessora enòleg francès Michel Rolland (Michel Rolland), que substituirà el veterà Chelysheva, que va morir l’any 1994.

En 2012 Ornellaia Tenuta (Tenuta Dell’ornellaia) va canviar el seu nom per “Ornellaia i Masseto” (Ornellaia e Masseto), que millor reflecteix el fet que la finca propietat de dos grans vins. Va ser un altre pas en l’evolució de l’economia, que es va iniciar l’any 1999, quan Lodovico Antinori venut una minoria participació de Ornelia Robert Mondavi. Tres anys més tard l’empresa Mondavi comprar la resta d’accions i immediatament va vendre la meitat de la Frescobaldi família.

Després de la decadència de l’Imperi Mondavi, Frescobaldi va comprar la part restant en 2005, convertint-se en l’únic propietari de Ornellaia e Masseto. El crèdit de la Frescobaldi, es van quedar a la societat com a independent de l’estructura, que permet Ornellaia e Masseto per ser un mateix i mantenir la seva individualitat.

Font: wine-searcher.com