Priorat (Priorat) és un petit dinàmicament el desenvolupament de vi espanyol regió, amb rics, amb molt de cos vins negres ràpidament li va guanyar la fama de tots durant les darreres dècades. Situats a Catalunya, al Nord-Est del país.

El típic vi negre del Priorat fet de Garnatxa i Carinyena de vinyes velles i ha d’aromes a regalèssia, tar i ebri de les cireres.

Per als vins blancs de la comarca admesos quatre varietats: Garnatxa Blanca, macabeu, Pedro ximénez i Chenin Blanc.

Vi negre del Priorat és excepcional per tres punts principals.

Aquesta és una de les poques botigues de luxe vins del món, que es basen en una varietat Garnatxa (Garnatxa). En aquesta sèrie amb ell és adjacent només a la francesa Chateauneuf-du-Pape de la Vall del Roine i la part superior de la gamma de Califòrnia Sine Qua Non.

Només d’aquesta regió de la Rioja va ser atorgat l’honor de portar l’estat de paquet DOC – la part superior oficial de la vi espanyol classificació.

En un temps rècord, el Priorat va ser capaç de treure de l’estat de desconegut en el mercat mundial de la comarca abans de caure en un dels més cars vins del món.

Calenta i seca vinya d’Espanya és conegut per la seva baixa rendibilitat, i el Priorat en el seu rendiment destaca fins i tot en contra d’aquest fons, el rendiment mitjà de vi per hectàrea és de només el 5 d’hectolitres. Per comparació, la mitjana per a Espanya és de 25 HL / ha i per les vinyes, fred i humit Alemanya – 80 HL / ha.

Com sabeu, la productivitat està directament vinculat a la qualitat: l’inferior és, major serà la qualitat del vi. De super rendiments baixos a la Prioral, hi ha tres raons principals: clima, sòl pobre i edat de la vinya.

L’oficial de la regió vinícola del Priorat, envoltats per tot arreu de les altres DO – Montsant – s’estén a les 11 comarques de l’interior de Tarragona.

És de destacar que el clima aquí és marcadament continental, tot i la relativa proximitat a la Mediterrània. Els estius són llargs, calorosos i secs, i les precipitacions anuals – una mitjana de 500 mm – similar a la que informar sufocant regió de Montilla-Moriles a Andalusia. Una combinació específica de factors geogràfics fa a la zona una de les més càlid i més sec en el conjunt d’Espanya.

Per al vi del Priorat paper crucial jugat pels locals sòl. La dominant tipus aquí és licorella (català. llicorella, és a dir, pissarra) – sòl pobre, format per degradat de pissarra i quars.

El fort augment de la popularitat de la comarca en els darrers temps a l’ombra el fet que el Priorat té, de fet, un ric vi de la història. Fins i tot en el segle 12, els monjos de la Carthusians fundar un monestir aquí Priorat dei Scala Dei i plantat de vinyes. Les ruïnes d’aquest monestir conservat fins als nostres dies, i la part inferior de mentir vessants i encara cobert de vinyes velles.

La majoria dels vins del Priorat és envellit en roure durant almenys 12 mesos. La normativa oficial DO Priorat ofereix tres nivells d’orientació de vi, depenent de l’exposició:

Criança – un any en barrica més d’un any a l’ampolla abans de l’alliberament

Reserva – un any en barrica més de dos anys en ampolla

Gran Reserva – dos anys en barrica més de tres a l’ampolla.

No obstant això, en la pràctica, pocs cellers utilitzar aquest arcaic marques en l’envelliment.

A més a més de la tradicional Garnatxa i Samsó (carinena), el Priorat alguns enòlegs utilitzar en els seus vins negres internacional amb varietats com el Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.

Font: wine-searcher.com