Вольне́ (Volnay) – деревня (коммуна) в бургундском суб-регионе Кот де Бон, производящая, как считается, одни из самых мягких и деликатных вин из пино нуар южной части Золотого Склона (Кот д’Ор). Расположена между коммунами Поммар (родиной мощных красных) и Мерсо (вотчиной насыщенных белых).

Веками вина Поммар и Вольне делили пальму первенства, в зависимости от вкусов эпохи. Когда в моде полнотелые мощные – как сейчас на глобальном рынке – в фаворе Поммар. Но когда предпочтение публики на стороне более мягких вин, лавры пожинает Вольне – как это было в 17-18 веках.
Сравнивая, их часто противопоставляют как «мужские» (Поммар) и «женские» (Вольне) – как вина Жевре-Шамбертен и Шамболь Мюзиньи из соседнего Кот де Нюи.

Апелласьон был присвоен Вольне в 1937 году и отведён исключительно под красные вина из сорта пино нуар. Здесь нет участков гран крю, зато более половины виноградников (а это 34 штуки) на площади 213 га классифицированы как премье крю (Volnay Premier Cru). Они пролегают плотным поясом по всему Вольне от Поммара до Мерсо.

Как и остальные лучшие терруары Кот д’Ор, эти виноградники лежат на срединной части Золотого Склона, где лозы пользуются всеми преимуществами хорошо дренируемых известняковых почв и юго-восточной экспозиции.

Упомянутые 34 участка премье крю – это без учёта тех дополнительных премье крю Вольне Сантену (Volnay Santenots premier cru), что происходят с 29 гектаров, технически расположенных по другую сторону границы с Мерсо и выпускающих как красные, так и белые вина, хотя белые из Сантену используют наименования Meursault и Meursault Premier Cru.

Источник: портал WineSearcher