Вино Італії

cofradmin

Італія – батьківщина Асті, К’янті, Просекко і Амароне – може похвалитися багатим і різнобарвним винним спадщиною, відходять у минуле більш ніж на 2000 років.

Італія знаменита величезною кількість місцевих сортів винограду (т. зв. автохтонів) та широкою палітрою стилів випускаються вин. Однак вражає і обсяг випуску: близько 4,25 млрд. літрів на рік (дані 2017 року) з 800’000 гектарів виноградних лоз. У цьому відношенні конкуренцію їй складають лише Франція з Іспанією (і 3,67 3,21 млрд відповідно).

Управління та маркетинг такого колосального обсягу винної продукції – завдання не з простих, особливо на сучасному високо конкурентному ринку. Державна система італійської винної класифікації, побудована на 4х-рівневої ієрархії, включає понад 500 найменувань DOCG, DOC і IGT (4й рівень – це столові вина, не контрольовані за походженням сировини).

Винні регіони Італії

Італія поділена на 20 адміністративних регіонів, кожен з яких виробляє вино в тих або інших кількостях, і в кожному з цих адміністративних утворень є однойменні винні регіони:

  • Абруццо
  • Апулія
  • Базиліката
  • Валле-д
  • Венето
  • Кампанія
  • Калабрія
  • Лаціо
  • Лігурія
  • Ломбардія
  • Марку
  • Молізе
  • П’ємонт
  • Сардинія
  • Сицилія
  • Тоскана
  • Трентіно-Альто Адідже
  • Умбрія
  • Фріулі-Венеція-Джулія
  • Емілія-Романья
Читайте также:  Ломбардія

Найбільш значимі з них, де значення надається і кількістю, і якістю вина, – це Тоскана, П’ємонт та Венето.

У кожного винного регіону є свої флагманські сорту і стилі. Деякі з них стали відомими завдяки обсягами виробництва і широкої географії експорту, а деякі – завдяки винятковому рівню цих вин.

Тоскана знайома своїми базовими винами К’янті, так і шанованими серед знавців Брунелло ді Монтальчіно, Вино Нобіле ді Монтепульчано і так званої «супертосканой». Точно так само, в Венето випускаються такі бестселери як Просекко, Соаве і моносортовые вина з піно гріджо, але тут же батьківщина Амароне – одного з найбільш насичених червоних вин світу. П’ємонт – місце, де народжується народний ігристий хіт новорічних столів і Асті тихий аристократ червоний Бароло.

Сорти винограду

Сортове розмаїття італійських виноградників налічує більше 2000 сортів, багато з яких знаходяться на межі зникнення. З найбільш відомих та поширених можна назвати санджовезе, неббіоло, монтепунчіано і піно гріджо, хоча останній за походженням француз. Ці сорти займають тисячі акрів виноградників і зустрічаються в багатьох регіонах Італії. На іншому кінці списку – маловідомі раритети начебто кантесимино (Centesimino) і дорона (Doroña), що зустрічаються в дуже малих кількостях в одному-двох регіонах.

Читайте также:  Аліготе

Всі місцеві італійські сорти, незалежно від їх популярності і поширеності, відчувають серйозну конкуренцію з боку французьких, давно стали міжнародними, таких як каберне совіньон, мерло, шардоне і совіньон блан. Будучи фаворитами світового виноробства, ці сорти займають великі площі на італійській землі і дуже часто показують хороші результати. Частина кращих вин Італії, займають вершини рейтингів і прайс-листів, зроблені саме з цих «прибульців». В першу чергу на розум приходить, звичайно, супертосканская Сассикайя з Болгери, зроблена переважно з каберне совіньйон з приблизно 15% сорту каберне фран.

На карті світу Італію ні з чим не сплутати, з її легендарним силуетом «чобота». По суті, це один великий півострів, выпячивающийся у бік Середземного моря на 1100 кілометрів від материка вздовж потужної гряди Апеннін. З західної сторони, в Тірренському морі, розташовані два острівних регіону Італії: Сицилія (південь) і Сардинія.

Читайте также:  Як почати розбиратися у винах?

Охарактеризувати в загальних рисах клімат настільки протяжною і топографічно різнорідної території не представляється можливим. Виноградники розташовані на всій лінійці висот: від рівня моря в Емілії-Романьї до 1300 м вище цього рівня в альпійській долині Аоста (Валле д). Важлива і широта: 46 градусів північної широти регіону Альто Адідже – зовсім не те ж саме, що острів Пантеллерія в середземному морі, віддалений від нього на 11 градусів, що вже в будь-1100 км або близько того від екватора.

Виходить, що коротко описати характер італійського вина так, щоб це мало сенс, не вийде) доведеться пробувати. Багато пробувати. Дивуватися і вибирати особистих фаворитів.

Джерело: wine-searcher.com