Марку

cofradmin

Марку (Marche) – регіон на сході центральної Італії. Асоціюється переважно з білими винами з сортів треббьяно і вердіккіо.

Територія Марці обмежена Апеннінами на заході і Адріатичним морем на сході. Апенніни відокремлюють Марку від Умбрії. Іншими сусідами є Емілія-Романья (на півночі) і Абруццо (на півдні).

В Марці є терруары, дуже підходящі для виноградарства. Яскравий приклад – прибережні пагорби в околицях міста Анкона.

Завдяки впливу Апеннін, Адріатики і місцевих річок, в Марці склалося кілька кліматичних зон, і винороби регіону працюють як холодних, так і теплих зонах виноградарства.

Свій внесок в відмітні терруары Марку і вносять грунту: карбонатно-кальцієві, вапнякові, глиняні, – мінливі разом з топографією регіону.

Виноградники займають приблизно 25000 га і виробляють майже 2 млн. гектолітрів вина на рік. Основна його частина продається як столове вино (di Vino Tavola) або як Marche IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Читайте также:  Як роблять вино?

20% складають вина категорії DOC (їх у регіоні 15) і DOCG (4 на весь регіон). Це значно менша частка, ніж, наприклад, в П’ємонті з 40% вин категорій DOCDOCG, але істотно більше, ніж на Сицилії і Калабрії, де частка класифікованих вин DOC не перевищує 5% загального обсягу.

Марку відомий як регіон білих вин. Але тут є кілька найменувань високоякісних червоних.

Біле вино Марці

За обсягами серед білих сортів лідирує всюдисущий треббьяно (в різних формах) і вердіккіо, для якого регіон Марке був рідний територією протягом останніх 600 років.

Кращі втілення сорти вердіккіо – це вина спеціалізованих апелласьйонів Вердіккіо дей Кастеллі Ді Джези (Вердіккіо Кастеллі ді Йєзі) і Вердіккіо di Matelica (Вердіккіо ді Мателіка). Це білі вина з помітним зеленуватим відливом, дуже свіжі, з живою кислотністю і тонкими трав’яними відтінками в букеті. Вони чудово акомпанують місцевим страв з морепродуктів.

Читайте также:  Аліготе

Інша визначна біле вино Марки – Бьянкелло дель Метауро (Bianchello del Metauro) з сорту винограду бьянкелло, також відомого як бьянкаме. Метауро – назва річки, долина якої дає виноград для цього вина.

З інших білих сортів поширені: піно б’янко (піно блан), мальвазія тоскана і пекоріно.

Червоне вино Марці

Кращі червоні вина Марки виробляють в основному з сортів монтепунчіано таабо санджовезе. Цей дует домінує в центральній Італії і тут представлений дуже ароматним вином Rosso Conero Riserva DOCG.

Їх доповнюють сорти чильеджоло (Ciliegiolo), піно неро (піно нуар), лакрима ді Морро (Lacrima di Morro) і в істотній мірі – вернача нера (Vernaccia Nera), з якого виробляють ігристе вино Vernaccia di Serrapetrona DOCG (Верначча ді Серрапетрона).

Червоний асортимент Марки доповнюють вина апелласьйонів Россо Конеро (Rosso Conero DOC, бо статус DOCG це вино може мати тільки у версії riserva) і Россо Пічено (Rosso Piceno DOC). Ці потужні, танинные вина вносять різноманітність в море місцевих білих і легких червоних вин.

Читайте также:  Божий промисел: як ченці вино розкрутили з кофеїном.

Інша багатообіцяюча пара апелласьйонів це Террени ді Сансеверино (Терре Ді-зручно Сансеверино) і Лакрима ді Морро д (Lacrima di Morro d Alba). Друге – це ароматне червоне вино з сорту лакрима – автохтона комуни Морро д. Як правило, роблять його сухим, але зустрічаються і солодкі версії пассито (з підв’яленого винограду).

Перераховані вище апелласьоны спеціалізуються на винах якогось одного кольору. Основна ж частина DOCов регіону включає як білі, так і червоні вина. Серед них можна виділити вина:

  • Offida DOC (Оффида), де править бал сорт пекоріно.
  • Colli Macerate DOC (Коллі Мачератези), особливо з сорту мачератино – ексклюзиву регіону Марке.
  • Esino DOC (Езіно) з його топовими винами на основі вердіккіо і блендів з санджовезе з монтепунчіано.