Мальбо джентіле

Мальбо джентіле (Malbo Gentile) – темношкірий сорт винограду, що росте в італійському регіоні Емілія-Романья. Тут він дозволений як один з допоміжних компонентів у бленді червоного ігристого вина Ламбруско.

Солодке ігристе вино з мальбо джентіле

Використовується і як самостійний сорт. Вино з нього може бути сухим і дуже таніни, але найчастіше його роблять солодким в стилі пассито – з підв’яленого винограду.

Мальбо джентіле розташовується на схилах пагорбів Емілії-Романьї, оскільки йому потрібна висота, де більше можливості зберігати кислотність.

Це витривалий сорт, виробляє великі грона ягід з високим вмістом цукру. Це, в поєднанні з пізнім дозріванням і товстою шкіркою, робить його дуже підходящим для сушіння. Тому мальбо джентіле найкраще проявив себе у солодких червоних винах з вираженими тонами темних фруктів.

Сухе червоне з нього теж роблять: з насиченим пурпурним відтінком, ароматами ожини, малини і пелюсток троянди.

Товста шкірка ягід означає, що танінів іноді може бути через край, але це зазвичай врівноважується витримкою в дубі, що дозволяє пом’якшити вино перед бутилюванням.

Вино з чистого мальбо джентіле зазвичай випускається як DOC коллі Ді Скандиано е Ді Каносса, Якщо, але частина його роблять як просте IGT.

У винах Ламбруско DOC Grasparos якщо Castelvetro di мальбо джентіле грає другу скрипку після одного з видів винограду ламбруско – Ламбруско Grasparos, Якщо, який і дав свою назву деноминасьону. У ці вина він привносить таніни та колір.