Говорячи про виробництво вина, сьогодні Британія відвоювала позиції, які у неї були в минулому.
За часів римського панування, коли клімат був значно м’якшим нинішнього, південна частина острова була віддана виноробству.
Пізніше, в результаті вторгнення Саксів, а потім – Вікінгів в VIII столітті, виноградники були повністю стерті з обличчя британській землі.

Завдяки кліматичним змінам, тут знову з’явилася можливість вирощувати виноград і втілити мрію англійців про власний виноробстві.

Сьогодні в Англії налічується 135 виноробень і 470 комерційних виноградників з 2000 га. Річне виробництво вина – приблизно 5 мільйонів пляшок. 50% посадок припадає на шардоне і піно нуар.

Сьогодні на територіях на південь від Лондона – в Сассексі, графствах Кент і Суррей стало реальністю виробництво якісного англійської ігристого вина з етикеткою «зроблено в Сполученому Королівстві». Саме на виробництво ігристого робляться основні ставки. Сорти винограду використовуються ті ж, що і у «сусідів» у Шампані: шардоне, піно нуар і піно меньє, а саме вино має ні багато ні мало – потягатися з шампанським Будинок Періньон і йому подібними. І це не голі наміри: великі французькі винні будинки вже придбали землі в цій частині Великобританії