Ungern är ett land i Centrala Europa som lyckades få ett rykte i vinvärlden med bara några berömda viner. Men det vin som arv av Ungern omfattar en överraskande mängd olika stilar.
I tillägg till den berömda söta viner av Tokaji och Bull ’ s Blood Eger, den ungerska vin Arsenal är ett torrt vitt från Somlo (Somló), Nesma (Neszmély), och från stranden av sjön Balaton och Röda från villány (Villány), Sopron (Sopron) och Sexana (Szekszárd).
Vinets historia i Ungern, som vanligt, går tillbaka till den Romerska perioden, från den tid då hon var tvungen att överleva många politiska, religiösa och ekonomiska problem, däribland Islamiska regel i 16-talet då alkohol var förbjudet, och sedan vinlusen epidemi av den sena 19th century.
Regioner och klimatet i Ungern
Moderna Ungerns vindistrikt spridda över hela landet. Från centrala Sopron, i nordväst till Region i nordöstra 370 km bort och Hajós-Baja (Hajós-Baja) i Söder, cirka 250 km.
Mellan dessa tre viktiga områden är 22 officiella wine region i Ungern, var och en med sin egen karakteristiska blandning av historia, terroir och stilar av vin.
Till exempel, fokuserar på den mängd vin södra slätterna skiljer sig markant från lacustrine prover från Väster och representanter från foten av North-Eastern hills.
Den Östra delen av Ungern omgiven av Karpaterna att skydda den från kalla vindar från Polen och Västra Ukraina. Detta är en betydande faktor i bildandet av lokala klimatet.
I hela landet klimatet är kontinentalt, härdat av vattnet i sjöar Balaton och Fertö, att skapa förutsättningar för en mjuk och lång period av mognad av druvorna.
Druvor
Mest betydande för lokala vindruvor presenteras med en blandning av lokala och internationella sorter av franskt ursprung som är bättre studerat och lättare säljs.
Den traditionella ungerska vit sort är en stjärna Tokaj Furmint (Furmint) och Harslevelu (Hárslevelű) och olaszrizling (det har, aka Welschriesling i Österrike), leanka (Leányka) och kennely (Typer).
Till honom nyligen har lagt till en hel del nya hybrider som Irsha Oliver (Irsai Olivér), Cersei av terminer (Cserszegi Fűszeres), marshmallows (Zefir) och Zenith (Zenit), några av de som skapas direkt av den ungerska ampelography. Plus rödkindad Zinfandel (Cirfandli), han är Österrikiska Zierfandler, ett väl känt faktum att av misstag en gång gav namn till den mängd Zinfandel.
Red här spelar Kadarka (Kadarka), Kekfrankos (Kékfrankos aka Blaufrankisch), Zweigelt (Zweigelt), och-kör gästehaus Blauer Portugieser (tidigare känd som Kékoportó kekoporto).
Källa: wine-searcher.com Maj 2019