Prosecco är olika

Bristen på information om Prosecco leder till att konsumenterna får mindre och mindre i fråga om skillnaden mellan Prosecco DOC och Prosecco DOCG

”Vi gör vårt vin bara från de bästa glera druvor – den officiella Prosecco sorter som växer i våra vingårdar i Italien”, angivet i tillverkarens webbplats är Cupcake Vingårdar. På sidorna av portal of California, Livermore sägs om deras vin Prosecco DOC, en av de mest synliga representanter Prosecco i USA, som är lika lätt att hitta i Megamart, och i specialiserade butiker.

Men när de skriver att deras Prosecco ”endast från de bästa druvorna glera”, vi kan bara gissa: om det är den historiska druva från bergen, som lanserades i popularitet av detta vin, eller foten av dalen i Treviso, eller ens från Friuli-Venedig-Julia, där Prosecco är en relativ nykomling.

Inför 2009, den kategori av Prosecco DOCG, det konsortium bestående av Prosecco producenterna ville hjälpa konsumenterna att skilja vin av hög kvalitet (DOCG) från den vanliga (DOC). Den vanliga Prosecco-vin är framställt av druvor odlade i botten av dalen, och DOCG-vin är ett vin välsignade sluttningarna av kullarna i distrikten Valdobbiadene (Valdobbiadene), Conegliano (Conegliano) och Asolo (Asolo).

Branta sluttningar, en gynnsam södra exponering, stenig morän alv och bris från Adriatiska skapa i Conegliano-Valdobbiadene (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) och Asolo (Asolo Prosecco DOCG) den idealiska förutsättningar för att skapa ett nytt vin med livlig syra och distinkt mineralitet.

Under 1990-talet, när de engelsktalande länderna började den boom av Prosecco från Conegliano Valdobbiadene, fler och fler producenter började att plantera en mängd glera i botten av dalen, där kostnaden för skörd och vingård arbete är mycket lägre.

I mitten av 2000-talet ledande leverantörer av Prosecco beslutat att det inte behövs. Deras konsortium som föreslås för att skapa en ny DOCG, som skulle omfatta endast den bästa platsen för vinstockar av glera. Och i utbyte mot rätten att tillskriva prestigefyllda ”G” till min DOC, området för resten kommer att utökas till nordost och omfatta hela regionen Friuli-Venezia Giulia, där mousserande vin från glera började att slå sig ner som en ny kategori av lokala viner.

Enligt tidigare år, ungefär 70 miljoner flaskor produceras nu årligen inom DOCG och ca 230 miljoner euro under det förbättrade DOC.

Men, tyvärr, konsumenter fortfarande har lite uppfattning om skillnader i kvalitet och ursprung av vin i två kategorier.

”Jag verkligen inte se någon som verkligen förstår skillnaden mellan DOC och DOCG, och särskilt begärt det ena eller det andra, – en representant för en stor köpare av vin i Kalifornien. Och jag tror verkligen att de flesta inte vet att det finns olika slag av Prosecco, och ännu mer så, vad är skillnaden”.

Dessa observationer echo svara på den Östra kusten av Usa. Ägaren Av Chambers St Viner på Manhattan säger: ”Några av våra kunder är intresserade av att klassificeringen av Prosecco. Jag tror att väldigt få Amerikaner är medvetna om de skillnader”.

I ljuset av den växande exporten av Prosecco, fantastiska svag aktivitet konsortium av tillverkare av viner som klassificeras som DOCG för att informera konsumenter om skillnader i kvalitet.

”Det är uppenbart med den växande populariteten av Prosecco som en helhet, – säger Chefen för att köpa mousserande viner av Vin Land i Kalifornien. – För ett par år sedan jag hade att berätta för folk att det är ett sådant vin. Nu vet alla – människor kommer in och ber att de har”. Men skilja på om köpare av vin DOC och DOCG? ”Nej. Gjorde det inte se ut”.

”Intresse från köpare har vuxit enormt, och antalet leverantörer som erbjuder oss Prosecco på genomförandet, under de senaste åren har nästan fördubblats. Och bland dem, hade jag nyligen att prova ganska banal och helt dum prover. Så jag tror att en massa utträde på marknaden är inte bra ”varumärke” Prosecco”

I slutet av 2013 frågade jag Ordföranden i konsortiet, om de planerar en kampanj i media i engelska språket för att informera konsumenterna om den existerande skillnaden mellan de två benämningarna Prosecco. Han sade att sådana planer inte har.

Tills nyligen, på webbplatsen för de konsortium av tillverkare av Prosecco all information för konsumenter har reducerats till banal och destruktiva informativ meningen: ”Från och med den 1 April 2010 för att bevara denna dyrbara skatt som skapats av människan och naturen, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore har blivit en del av premien italienska DOCG, där G innebär en garanti för kvalitet i varje flaska”.

Lyckligtvis, nyligen har lagt till en pdf-fil på engelska språket detaljer om funktionerna i Prosecco DOCG-viner, men varvas med meningslösa texter, för att hitta där betydande fakta är ganska svårt.

Om konsortiet kommer inte att ägna nog uppmärksamhet till aktiv information till slutanvändaren, exklusiva vin DOCG risk för att bli ohållbar. Det skulle vara mycket tråkigt.