Kampanj

Kampanien (Kampanien) – en ”drumstick” av den italienska ”stöveln”, med dess huvudstad i Neapel. Namnet kommer från det latinska. kampanien felix, vilket kan översättas med happy land. Från en djup historisk koppling till vin och vin, som går tillbaka till 12-talet F.KR. Är en av de äldsta regionerna av italienskt vin.

Påverkan av antika imperierna – de grekiska, Romerska, Bysantinska – märks av antalet legender som omger den lokala druvsorter och viner. Det är hem för en av de äldsta vinerna i Italien – Falernian (Falernum).

Druvsorter och viner

Italien i Allmänhet är kända för imponerande sort mångfald, och Kampanjen är inget undantag.

Den viktigaste variation i regionen är den röda Aglianico. Det är grunden för de flesta respekterade röda viner Kampanien: Taurasi (Taurasi) och Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico kom hit med Grekerna och odlade senare av Romarna redan.

Den näst vanligaste röda sorten i regionen – piedirosso (Piedirosso), som är en lokal autoktont. Dock betydelse och anseende han är sämre Aglianico och används främst i sammansättningen av blandningarna.

Viktigt vita sorter av Kampanjen är Fiano (Fiano) och grekiska (Greco), och den bästa viner baserade på dem, respektive, Fiano di Avellino (Fiano di Avellino) och Greco di Tufo (Greco di Tufo).

Fiano används här för mer än 2000 år. Dess ursprungliga namn – Vitis apianis (lat. ”vin bin”) under århundraden har förvandlats till oigenkännlighet. Förmodligen, var det namn som ges till denna druva på grund av sin speciella förmåga att dra till sig bin. Men detta är inte korrekt.

Med den grekiska historien mer transparent. Hans namn är vittnesmål av grekiskt ursprung av den sorten.

Falanghina – en annan intressant ljushyade sort, som är baserade på sådana viner som Falerno del Massico och Galluccio. Honungens sötma viner från falanghina har tjänat dem berömmelse, sjungs till den antika filosofen Plinius den Äldre, alltså, som tillskrivs författarskap uttryck i vino veritas. Det handlar om den legendariska Falernian vin.

Bortsett från de nämnda innertak, Kampanjen är hem till ett antal mindre kända sorter, i synnerhet biancolella (Biancolella) och Forastero (Forastera). Detta par är grunden för vita viner i Ischia (Ischias).

Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) och Madinat (Sciascinoso, Olivella han för likheten av dess bär med oliver) sorter att spela en betydande roll i viner av Sorrento Halvön.

Amalfikusten vin kommuner furore och Ravello ljusa smak, med en dominerande orange blossom. De är baserade på lokala sorter fenyl (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) och Ginestra (Ginestra).

På slätterna i Aversa olika aspirini känd glad mousserande viner, ger namnet på appellation Asprinio di Aversa DOC.

Och slutligen, sort: Coda di Volpe (Coda di Volpe, bokstavligen Fox tail), kallas så på grund av den avlånga formen på sina vinstockar, avslutar sorter av verdeca (Verdeca), Greco di Bianca (Bianca Greco di) och falanghina (Falanghina) i vit vulkanisk viner Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).

Kampanjens framgång som ett vin-regionen på grund av den mångfald av terroirs och mikroklimat som presenteras på en yta av cirka 47 hektar vingårdar. Vinrankorna trivs i förhållanden med gott om ljus, torra varma somrar, milda vintrar och en lång växtsäsong. Plus vulkaniska jorden, genom vilken phylloxera har underlåtit att göra fruktansvärda skador. Medelhavskusten vindar som blåser in från Tyrrenska havet, lugnande värmen och låt bären att bevara den ljusa syra.

Skillnaden mellan mikroklimat regionen var mycket märkbar. Till exempel, falanghina från backarna bort från kusten har visat en större aromaticitetsbegreppet jämfört med vin som produceras från kustnära områden.

Vin Kampanj idag

Moderna viner av Kampanien är inte att gömma sig bakom traditioner: de är ungdomlig och öppen, med ljus frukt karaktär. Vitt är känt för sin smak, ofta påminner om den lokala floran. Röda, särskilt från Aglianico, kan Uttrycka individualitet och kräver tid för att Mogna.

Den senaste tillverkningsmetoder möjliggör vinproducenter Kampanj för att avsevärt förbättra kvaliteten på sina viner, framför allt på grund av att fler behöriga att arbeta med vinstockar, skörd metoder och rutiner för arbete i källaren.

Ett av namnen sticker ut Antonio Mastroberardino (Mastroberardino, Antonio, 1928-2014), vars förmåga att kombinera tradition med innovation gjorde honom till den mest respekterade vinmakare på moderna Kampanjer.