Навара

Наварра (Navarra) – један 17 основних административних региона Шпаније и истоимени вински регион на северу земље.

Традиционално Наварра повезан са поскакује розе вина од сорте гарнача са воћним букет, међутим, у данашње време све више привлачи пажњу својим црвеним, прилично квалитетним винима од сорти темпранилло, каберне совињон и мерлот, са којима се постепено излази из сенке свог чувеног суседа – Риохи.

Први помен виноделии овог краја припадају древнеримской добу, али је очигледно да сам грожђе је дистрибуиран овде много пре тога:

У Наварре још расту лозе праисторијског врсте Витис сильвестрис – предак савременог културног грожђа Витис винифера.

Након римљана локална винарија је наставио мавара, а затим је добио значајан развој у христианах. Потражња за домаће вино подогревался католическими ходочасника, держащими пут на Цамино де Сантиаго у галицијски град Сантјаго де Компостела, где приданию је гроб св. Јакова.

У 14. веку доживео прави бум вина Наварра, када тргу винограда је толико порасла, да је морао да узме рестриктивне мере за очување пашен под житарица, да не оставите локално становништво без хране.

Крајем 19. века – поново експлозив потражња, овај пут насталу разразившейся у Француској епидемије филоксера. Али ова милост је трајао дуго, пошто је ускоро и сама Наварра пала жртва ове штеточине, губи знатан део својих винограда. Као и свуда, морао да уведе локалне лозе на отпорне на филлоксере амерички корене, и на тај начин успео да постепено поврати виногради и производња вина.

Апелласьоны и под-региона Наварра

У Наварре постоји само један заједнички апелласьон (деноминасьон) – DO Navarra, коју је 1933. године и покрива целу јужну половину региону (скоро све територије јужно од административног капитала, г. Памплона). Регулисано овај DO локалним генерални савет (Consejo Regulador), који се налази у малом граду Олите.

Географија Наварра разноврсна. На развој локалне винове лозе и вызревание грожђа имају утицај близине Бискайского Залив на северозападу, Пиреней на северо-истоку и река Ебро. Заједно са утицај медитеранске климе, они формирају карактер локалних вина.

Таква огромна разноврсност географских фактора је довело до издвајање пет под-области вина Наварра:

Baja Montana (Баха Монтана) на северо-истоку

Valdizarbe (Вальдисарбе) на северу

Tierra Estella (Тьерра Эстелья) на северо-западу

Ribera Алта (Рибера Виола) у центру, северно од р. Ебро

Ribera Baja (Рибера Баха) на југу, под р. Ебро

Мали комад административне територије Наварра спада у границе вино зоне Риоха (ДОЦ Риоја).

Вина Наварра

Традиционална представа о виноделии у региону Навара у вези са розе вина (rosado), нарочито успешно од кога до од сорте гарнача. То је у основи суве узорке са дефинисаним воћним нотама, добро је у комбинацији са домаће кухиње.

Успех вина на основу темпранилло сподвиг многих домаћих винара на активније коришћење овог признатог шпанског фаворит у својим винима, и сада он почиње приметно теснить бившег лидера – гарначу – у производним плановима.

Тренутни тренд у региону – засићене црвене вина са воћним букет, али без утицаја храста.

Поред темпранилло и гарначи, међу успешних моносортовых експеримената у региону – вина од цабернет саувигнон, мерлот и пинот ноир.

Веома мали број белих вина Наварра – то је у основи сорте шардоне, виура и гарнача бланка.

Правила DO Navarra такође омогућавају производњу природних слатког вина од сорте мосцател.

Улагање у савремену опрему, коришћење интернационалних сорти грожђа и труд неких храбрих винара довели су до појаве нових стилова вина у Наварре, и направили овај регион интересантније за више од блиског познанства.