Барбаресцо – један од истакнутих вина у региону Пијемонт на северозападу Италије. Раније га је позвао Неббиоло ди Барбаресцо – по имену сорте, из које га чине и општине, где се то дешава. Овим вином, тада још увек слатко, аустријски генерал Мелас у 1799. године славила победу над французима.
Сува – како ми знамо да га данас – ово вино је постало тек средином 19. века.
У 1933 винодельческая зона Барбаресцо је формално разграничена, 1966. године појавио се одговарајућа категорија ДОЦ, а у 1980 је била повећана до престижног статуса ДОЦГ.
Три под-зона Барбаресцо се налазе у региону Ланге дуж реке Танаро у коммунах Барбаресцо, Нейве (Neive) и Треизо (Treiso). Раније на њих относилась још Сан Роццо Сено Д Эльвио (Сан Роццо Seno д Елвио), која се сада сматра делом Алба.
Разлике од Бароло
Као и његов славни земљак Бароло, Барбаресцо у потпуности се састоји од сорте неббиоло. Али, вино се добија другачији. Зашто?
Упркос чињеници да све ово подручје Пијемонта, специфичне зоне, где се налазе виногради за ове две вина, разликују у погледу климе и земљишта.
У Барбаресцо зоне теплей и копну, и бобице за њега сазревају раније, имају блажи укус и као последица тога, вино из њих се може пити у млађем узрасту. То не значи да барбаресцо није у стању да на издржљивост: киселост и танина у њему, такође, довољно за производњу вина са потенцијалом. Али, то је у почетку испоставило се да је мекша и „фруктовей“.
Основна разлика Бароло од Барбаресцо су више меки танини последња, чине га више пријатељски када се користи у младости.
Барбаресцо разликује богато зачињена букет и парфюмированная сласт у вашем укусу. Га сматрају да је више елегантан од две најпознатијих вина у региону.
Укупна површина винограда у зонама Барбаресцо мање од Бароло: његова годишња производња скромней око 35%. Тако и на полицама ван Италије га је мање. При томе, стил ових вина више чак него преко широке зоне Бароло.
Захтеви за кривицу Барбаресцо
Вино, маркируемое као Barbaresco ДОЦГ, мора да садржи најмање 12,5% алкохола и провести најмање годину дана у храста бурету, а онда још најмање годину у боци пре него што се упише на продају.
Барбаресцо Рисерва значи извода, не мање од 4 година, од којих најмање годину – у бурету.
Заправо исти, ова вина се претпоставља да пије у узрасту од 5 година.