Na stotine vin, več sto nalepk – kako izbrati? Morda svetu ne potrebujemo?

Poznate občutek, ko v supermarketu, pristop policah z žitom za Zajtrk in vključena v stupor pol ducata paketov, ki obljublja “popoln začetek dneva”? Ali ducat šamponi, vztrajajo na dejstvo, da je vsaka edinstvena formula za nego vašega brezupno mešičkov?

To je to.

Bogastvo izbira katerimi se soočamo, je lahko zastrašujoče. To vprašanje je postalo predmet raziskave, ki je povzročila veliko polemik knjigo psiholog Barry Schwartz (Barry Schwartz) “Paradoks izbire: zakaj manj je več?” sprosti v letu 2004. Avtor trdi, da izbira daje svobodo, vendar le do določene meje.

“S povečanjem števila primerov raste, negativni učinek – do trenutka, ko smo preobremenitve, več izbire nam daje svobodo, in utrujajoče in vodi do zmede. Včasih lahko celo govorimo o tiraniji izbire”

No, Sam Schwartz priznava, da je tiranija off policah supermarketov je morda že preveč. In vendar, kot je prikazano v študiji vedenja kupcev jam, ljudje so bolj verjetno, da bo nakup v ožjem izboru. Poznejše študije potrjujejo teorijo “manj je več”, ki kažejo, da preveč izbire, je lahko ogromno.

Portal Vino Preiskovalca, ki vsebuje informacije o več kot za 6,8 milijona različnih vin. Če poskusite enega vina na dan, potem je to število bo 18617 let, vendar niso dovolj, ker vsako leto nov letnik.

Si imel idejo, da svet ne potrebuje ta znesek je vino? Tudi najbolj trmast vino manijak z jekleno jetra ne bodo mogli premagati. Takšna raznolikost je prijeten za ljubitelje vina, ne pa vsi, ki pijejo vino, delijo svoje fanatizem. Za mnoge potrošnike, vino je nič več kot sredstvo za sprostitev po napornem dnevu, ko so otroci dal na posteljo.

Poleg tega, da izbira med veliko število vina potrošnikom, je še uganka: njihove oznake, mnogi, ki vsebujejo tuje oznake, da bi razumeli, da to ni enostavno, če nikoli ni šla v šoli vina. Za primer, kako povprečen državljan bo lahko uganiti, da Pouilly-Fuisse (Pouilly-Fuisse) je Chardonnay iz Burgundije in Pouilly-oklepni dimni (Pouilly-fumé) je Sauvignon iz Loire? In kaj to dejansko okus všeč?

No, Ja, to je velik razlog, da gredo v šolo. Toda za večino potrošnikov vina tečaji – ne v prednostnih nalog. Kot je razvidno iz ankete, opravljene z Vinom Inteligence, najbolj izbrane dobro vino, ki se opira na mnenje prijateljev, promocije, dobro znane blagovne znamke ali samo moj najljubši grozdja.

Toda paradoks še drugače: tudi nakup isto vino, ljudje, da jim sledijo tam, kjer je več izbire… ki jih ne uživajo.

Nasvet svetovalcev na področju prodaje prav tako igrajo pomembno vlogo. Raziskava, opravljena v letu 2014 se za podjetje Technomic, je pokazala, da priporočila prodajno osebje, ki vplivajo na odločitev, je več kot tretjina kupcev. Čeprav je v mnogih trgovinah osebja in pozdravi z dela, študij znova in znova dokazujejo pomen usposobljenih nega osebja v uspeh vino, trgovina na drobno.

Vendar pa je v ZDA 4 od 10 steklenice, ki se prodajajo v supermarketih (v UK 8 od 10), in tam, v nasprotju z vinom butiki, na temo razvoj kadrov redko moti (čeprav so nekateri supermarketi so se začeli pojavljati elektronski sistem za iskanje priporočila). Zato ne preseneča, da veliko potrošnikov naredi izbire, ki temelji na ponudbah, sort znano in lepo okolje.

Priznajmo si: navaden potrošnik nima preprostih in jasnih meril za primerjavo veliko različnih so tako podobni med seboj steklenice. Mogoče bi olajšali izbiro, zmanjšanje števila, ki jih primerjati?

Poleg tega, ne samo v trgovinah, lahko zmanjšate obseg, tako da se ne preveč možganov kupca. Vinarji so lahko poskusili tudi za nadzor sam. Otekanje obseg včasih presega vse razumne meje. Sine Qua Non sprememba imena in videza svojih vin vsako leto – to je gotovo skrajnem primeru, njegov antiki so vsaj plača premožni ljubitelji blagovne znamke, ampak brez njega so mnogi navadni proizvajalcev lahko ne ustavi: in z zlato telemachy, in krožnika, in “, označenih z” in “limited edition” – v vosek, v lesene škatle z kopice sena in knjiga,…

Svet ne potrebuje toliko vina. Svetovna proizvodnja vina je že veliko pred porabo. In čeprav je Evropska Unija sprejema ukrepe za zajezitev vino rek s pomočjo reform v sektorju, in za leto 2012 žetve je bil majhen, vino, še vedno proizvaja več, kot jih porabi.

Jaz ne predlaga, da se za množično zapiranje kleti. Postaviti mejo 5 vin za njih, da ne ponujajo preveč (čeprav mislim, da o tem, morda pa ideja ni tako slabo), ampak v koncept “manj je več” zagotovo obstaja razlog. Raznolikost in globina trga za vino lahko in veselje, in prestrašiti – odvisno od tega odnosa. Ampak tisti, ki so vključeni v vinski industriji, je zagotoviti, da povprečen potrošnik ne, nisem se skrivajo za las pri izbiri vina.