Do pred kratkim, pignoletto (Pignoletto) je ime belih sort grozdja, je močno povezano z vinom Emilia-Romagna v Osrednji Italiji. Zelo spoštovana, v njegovi domači regiji.
Pred nekaj leti, DNK analiza je pokazala, da pignoletto gensko enaki Grechetto (Grechetto) – bolj znana sorta, razširjena predvsem v Umbriji.
Če sem natančen, pignoletto je enako kot Grechetto di Todi, Umbria (Grechetto di Todi) aka Grechetto Nejud (Grechetto Nejud).
Od leta 2010, najbolj vidna izhod pignoletto na odru jekla vino Colli Bolognesi Classico Pignoletto (Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG) – denominationa na Zahodnem robu v Bologni, ki proizvede letno okoli 5.000 polja belega vina, v kateri je vsaj 95% je bilo pignoletto.
Poleg tega, DOCG, pet DOCов Emilia-Romagna (Colli Bolognesi, Colli d’imola, Colli di Rimini, Modena, in Reno) in dve IGP (Emilia in Rubicone), ki monosortovye vina iz pignoletto.
Zdaj bo vse v različnih
Vinarji Emilia-Romagna se odločili, da idejo najbolje deluje pignoletto vino iz Grechetto, proizvedene v zgodovinski regiji kot v obliki sinonim za Grechetto, ki se lahko uporablja kdorkoli.
Zgodba je točno to, kar se je zgodilo, preden z Prosecco in glera. Prosecco je bilo ime sorte, ki se lahko pojavijo na kateri koli znak. In tam, tudi daleč zunaj meja Italije. Nato razred se je preimenovala glera in Prosecco DOC sedež, s čimer se omeji uporabo tega imena določeno območje.
V Emilia-Romagna podobno se odločili ustaviti kliče sorte ime pignoletto, ki bi jo nadomestila z bolj prepoznavno Grechetto. In pignoletto na naslov svojo zgodovinsko domovino, vzpostavitev ustrezne DOC Pignoletto.
V resnici, Pignoletto, ki je dal ime nove kategorije je ime vasi v občini Monteveglio, provinca Bologna je tako majhna, da ne celo na Google maps.
Z uvedbo novega imena uporabo besede “pignoletto” na oznake vin pozneje za postane nezakonita.
Po eni od uvoznikov Lambrusco iz Modene, to je samo vprašanje naročanje vino označb. Unija vseh regionalnih vin Grechetto v eno samo kategorijo DOC z skupen niz pravil, ” je rekel, prinaša večjo jasnost in opredelitev v prihodkih od prodaje vina. To je videti kot pozitivno za pignoletto, kot bolj logično označevanje bo izognili zmedi za potrošnika.
Začenši z letom 2014 rastlinske leto, vsa vina Pignoletto z besedo na etiketi morajo biti razširjena in preimenovana Colli Bolognesi Pignoletto DOCG (levo besedo Classico), ali iz novih Pignoletto DOC.
Čeprav DOCG območju, je moral razširiti za kritje nove kategorije DOC, stara meja se bo še naprej uporabljajo za določitev Classico sub-con, ki se lahko pojavijo na oznake:
Kategorija Pignoletto DOC je vključiti monosortovye vino iz Grechetto drugih denominational Emilia-Romagna, prej markirovochnye kot Pignoletto in včasih kot Rébola.
Vino Pignoletto lahko še vedno, peneče, pozne trgatve, passito, in v vsakem primeru z minimalno vsebino 85% Grechetto.
Tri subzones ustrezajo tri že obstoječe apoenih: Colli d Imoli, Modena, in Reno.
Zahteve minimalna hitrost zaklopa ne za katerega koli od teh vin.
Za proizvodnjo vina, je le novo ime za leto 2014 je bila ocenjena na približno 90000 hektolitrov (v milijonih škatle).
Zaradi široko paleto stilov, ki veljajo za to vino, ki opisujejo njih “kot celota”, nima smisla. In Ja, pridelek je spet v središču pozornosti. Če je monitor, lahko dobite veliko belo vino z cvetlični šopek, opombe zrelo Jabolko in živahno kislost.
Ta kislost vam omogoča, da je lepa in peneče različico razreda, in v primeru pozne trgatve, – impresivno sladko.
Vir: portal italianwinecentral.com