V Medoc ima posebno mesto v primerjavi z ostalimi ozemlju Gironde v regiji Bordeaux.
Na eni strani nekaj izoliranih na Polotoku, in na drugi strani široko odprt svet zaradi globoke ustju reke Medoc in njenih prebivalcev predstavila odlična ilustracija Aquitaine temperament, nihanje med težnja, da se umakne v sebi in željo po universalism. In ni presenetljivo torej, da bi našli tukaj in malo družine so skoraj neznano hozyayst, in veliko pokaže domen, ki pripadajo bogato francosko ali tujih podjetij.

Presenečen bi bil ta, da pozabite, da medokskih vinograda (ki predstavlja le del zgodovinskih in geografskih Medoc) se razteza na površini več kot 80 km in 10 km širok. Tako, popotnik ali turist lahko ne samo uživajo velik Vinodelcheskij se priteče v park prejšnjega stoletja, vendar je res, da odkrijete celotno državo.

Zelo raznolik teren, ponuja pogled in ravno, monotono linijo horizonta (v bližini Margaux), in lepo gore (bližje Pohaku), in končno, a zelo značilne Severni obalni del Medoc.

Prostor uporabljajo za označbe na médoc, je območje okoli 15 400 ha.

Glavno bogastvo Medoc – to je njegova prodnatih tleh, mehko padajoč pečine usta Gironde. Slaba v naravnih gnojil, zemlje, topografijo, ki prispeva k kot nalašč za odtok vode, kot če ustvarjene za proizvodnjo kakovostnih vin.

Za razlikovanje med velikimi Medoc (Haut-médoc) – od Blankety, da St Surran de Cabrn, in Severni Medoc – od Saint-Germain-d Estey Saint-Vivien.

V globinah prvo področje – O-médoc šest komunalne označb, ki proizvajajo najbolj znanih vin. Sodijo, v prvi vrsti 60 “CRU classé”, vendar le, pet jih ima izključno pravico, da se ime “Haut-médoc”. CRU-ja, ki je vključen v klasifikaciji, račun za približno 25% celotne površine Medoc vinogradi, 20% proizvodnje vina in več kot 40% denarni tok.

Poleg “CRU classé”, je Medoc ima veliko število “CRU buržoazne”, (ki zahtevajo, stekleničenje na priteče v park), uživajo velik ugled. Veliko zadruga kmetijah, ki so vključene v označb médoc in Vrhu Medoc, kot tudi tri komunalne appellation.

Vinogradu Medoc se razteza od Severa proti Jugu, vključno z osmimi AOC.

Obstajata dve sub-označbe – médoc in Haut-médoc (60% medokskih vinograd) ter šest občinskih označbe: Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac-médoc, Moulis-SL-médoc in Margaux (40% medokskih vinograd). Splošno regionalni appellation je Bordeaux, kot v preostali Bordeaux vinogradu.

Tradicionalni médoc sorte Cabernet Sauvignon je zdaj verjetno ni tako razširjena kot v starih časih, vendar je še vedno predstavlja približno polovico vseh etažah.

Na drugem mestu Merlot (približno tretjina). Pridobiva se iz njega zelo prilagodljiv vino ima tudi visoko kakovost in sposobnost za hitro zorenje, kakšna je lahko uporabljajo mlajši.

Cabernet franc daje vinu poslastico, je 10%. Preostanek ciljni delež Petit Verdot in Malbec, ki ne igrajo pomembno vlogo.

Medokskih vina so izjemno visok ugled, so med najbolj prestižnih vin Franciji in po svetu.

Od Medoc vina, ki se odlikujejo z rubinasto barvo, razvija v smeri ploščice odtenki, kot tudi sadno cvetico, v kateri začinjene ugotavlja, Cabernet se pogosto meša z note vanilije, ki prinaša novih hrastovih sodih. Taninska struktura vina je polno in gosto, a hkrati elegantno in žametno, kakor tudi njihove izjemne beline omogoča fine stanje s staranjem, so ravno iz ne istexas, in samo zmago v vonja in gustatory bogastvo.

Medoc (Medoc)

Celoten ansambel medokskih vinograd ima pravico, da ime “médoc”, vendar se v praksi uporablja se je le v Severnem delu Polotoka, v bližini Lesparre. Kmetije, ki se nahaja med Odeje in Saint-Seurin-de-Cadarn, uporabite ime “Haut-médoc” ali utility ime, glede na njihovo lokacijo.

Kljub temu, Medoc appellation je najbolj pomembno.

Medokskih vina imajo običajno zelo intenzivne barve. Bolj pomembna kot vina Na Medoc in vina komunalne označb Merlot vsebino, pogosto imajo sadno cvetico in visoko okroglosti v ustih. Nekatere izmed njih (iz vinogradov, ki se nahaja na ločeni peščenih in skalnatih gričev) so tudi v večji kompleksnosti in pestrosti tanini.

Haut-Medoc (Haut-Medoc)

Ozemlje appellation Haut-médoc izvirniku: gre okoli vinogradov komunalne označb. V razsežnosti, to AOC zaseda drugo mesto v Bordeauxu. Njegova vina so pridobili velik ugled, deloma zaradi dejstva, da obstaja pet CRU classé. V šestih občinskih označbe-enklav na-mestu,-Medoc CRU so ostali v razredu.

V Medoc razvrstitev vin je potekalo v 1855, skoraj stoletje prej kot v Grobov appellation. To je zaradi napredne možnosti razvoja vinogradništva v médoc, ki se je začela v XVIII stoletju, kot je bilo takrat, s prihodom pojmi “terroir” in “CRU”, ki je, z zavedanjem o odnosu med naravnega okolja in kakovost vin, je prišel “čas kakovosti”.

Vino Haut-médoc, je značilno, velikodušnost, vendar brez pretiranega moč, res nežen vonj in predvsem dobro sposobnost, da staranja. Kadar se uporablja po izpostavljenosti morajo segreti na temperaturo blizu sobi, in da služijo z belo meso, domačih ali divjih ptic. Če odprete ta vina so mladi, jim mora biti vročena, ohlajeno, potem lahko spremljajo druge jedi, na primer nekatere vrste rib.