- Degustacijo s sommelier
Degustacije doma, s prijatelji ali družino je vesel dogodek, je lažje organizirati in vedno se naučijo nekaj novega o vin. Kaj potrebujete in kaj morate vedeti? Ne toliko, kot se morda zdi na prvi pogled…
Najprej, ko degustacijo morate pozorni na preglednost in barvo vina. Teh dveh kazalnikov Vam bo povedal o stanju in zrelosti grozdja. Za primer višje zapadlosti belo vino, bolj je izražena sije Zlati odtenek, do temno jantarjeve.
Pa ne samo vid lahko pripravijo za prihajajoči uživanje vina. Poleg tega, zrak, vino pokaže, polnjenjem s svojo vonj, okus, in za zajemanje, da v dišave, nekaj izkušenj je potrebno. Konec koncev, večina ljudi, ki nimajo izkušenj in ne moremo vedno najti besede, ki opisujejo odtenki vonj. V tem primeru Boste res koristi od primerjavi z znanimi diši. To lahko aromo, sadje – Jabolka, jagode ali breskev ali vonj pomladnega cvetja ali sveža, zelena polja. To lahko spominja lesni vonj ali, na primer, nosijo kančkom vanilije.
Kako okus?
Okus vina je pokazala v različnih delov ustne votline osebe. Vendar pa nad vse krivde in okus bo pomagalo zraka. To pojasnjuje, zakaj nekateri ljubitelji vina piti vino v majhne POŽIRKE ali POŽIREK vina, risanje usta malo zraka in “roll” vina na jezik. To je zato, ker na ta način lahko doživite vse nianse njegov okus in aroma.
Da bi se izognili “preobremenitve” okus dojemanje, ko degustacijo več vina, je priporočljivo, da se postopno poveča njihova nasičenost od svetlobe do težkih, od suhih močni, od mladih vin, za stare. Seveda lahko poskusite tudi samo belo ali samo rdeče, le suhe ali le bolj Zrela vina, kar lahko jeste vse, kar vam je všeč in kaj okusno.
Vse težave,
Velike priprave za degustacijo ni potrebno. Seveda, boste morali izbrati dobro vino in prinašajo želeno temperatura: hlajenje belega vina v hladilniku na temperaturi 7-8°C, ampak rdeča vina so najbolj užival pri temperaturi okoli 18°C.
Kaj je okus?
V bistvu, v odnosu do kozarca vina, le upoštevati dve stvari: prvič, vino popolnoma odprl njen šopek, steklo mora imeti skledo v obliki Tulipanov. In tako lahko vidite, barvo vina brez prstnih odtisov, steklo mora biti pregledno in noge, za katere je treba ohraniti.
Kaj jesti?
Za degustacijo so vroči zvitkih ali kruh in piti sveže vode. Kos kruha pri prehodu iz enega vina na drugo, da nevtralizira okus. Ampak po degustacijo lahko uživali in krepko hrano, pijačo, ki okusili prej sort.
Kako odpreti?
Cork je treba odstraniti previdno. Najbolje je, da uporabite žepni nož z veliko nit. On zgrabi cevi, izogibanje pridobivanje zaljubljen v vino, plute drobtin. Dejstvo je, da še posebej pri starejših vina, plute, je pogosto krhki. Bela vina bi bilo treba začeti takoj pred degustacijo. Bogato rdeče vino, lahko odprete že veliko prej. Za težje zaznati vonj vina, izpolnite očala ne več kot do polovice.
Odpiranje novega steklenico obljube užitka, in ko okusa je mogoče preskusiti večkrat. Mimogrede, število: Majhno degustacijo, lahko vključujejo že štiri ali pet sort, in degustacijo sort vina 12-14 sposobnost okus razlikovati nianse se zmanjša.
Na koncu ostane le, da želijo Svoje prijatelje in vsebuje veliko zabave in novih izkušenj na Vašem domu degustacijo.