Priorat (Priorat) je majhno dinamično razvija špansko vino regije, katerih bogate, polnega okusa rdečega vina hitro pridobil mu slava vse se je v zadnjih nekaj desetletjih. Nahaja se v Katalonija, v Severo-Vzhodu države.

Tipično rdeče vino iz Priorat iz Garnacha in Carignan iz stare trte in ima arome licorice, katrana in pijani češnje.

Za bela vina v regiji dovoljeno štiri sorte: Garnacha Blanca, macabeo, Pedro ximénez in Chenin Blanc.

Rdeče vino Priorat je izjemna za tri glavne točke.

To je eden od redkih prestižnih vin v svetu, ki temeljijo na sorte Grenache (Garnacha). V tej seriji z njim je zraven samo za francoski Chateauneuf-du-Pape iz Dolini Rone in na vrhu območju Kalifornije Sine Qua Non.

Le te regije, in Rioja je bil nagrajen čast nosi status DOC – top uradni španskega vina razvrstitev.

V rekordnem času Priory je lahko vzlet status neznan na svetovnem trgu v regiji, preden, ki spadajo v eno najbolj dragih vina na svetu.

Vroče in suho vinogradi Španija je znana po svojih slabe letine, in Priory o svoji uspešnosti izstopa tudi glede na to ozadje: povprečni pridelek vina na hektar je samo 5 hektolitrov. Za primerjavo: povprečno za Španijo je 25 HL / ha in za vinograde, hladno in mokro Nemčija – 80 HL / ha.

Kot veste, produktivnost, ki je neposredno povezana s kakovostjo: nižja to je, višja je kakovost vina. Iz super nizke donose v Priory obstajajo trije glavni razlogi: podnebje, revnih tleh in starost trt.

Uradni vinska regija Priorat, obdano z vseh strani, z drugimi NE – Montsant – se razteza na 11 območjih celinskih od Tarragona.

Omeniti je treba, da se podnebje je ostro celinsko, kljub temu, relativna bližina Sredozemlja. Poletja so dolga, vroča in suha, in letna količina padavin – povprečno 500mm – podobnih tistim, ki so poročali april regiji Montilla-Moriles v Andaluziji. Specifične kombinacije geografskih dejavnikov, ki naredi površino enem najtoplejših in najbolj suho v celotni Španiji.

Za vino Priorat ključno vlogo lokalnih tal. Prevladujoči tip tukaj je licorella (katalonščina. llicorella, tj. iz skrilavcev) – revnih tleh, ki je sestavljen iz decayed skrilavca in kremen.

Je močno narasla priljubljenost regiji, v zadnjem času popolnoma zasenčilo dejstvo, da Priory je, v resnici, bogato vino, zgodovino. Tudi v 12. stoletju so menihi Carthusians ustanovil samostan tukaj Priorato dei Scala Dei in zasajenih vinogradov. Ruševine tega samostana se ohranili do naših dni, in spodaj ležečih pobočjih in vedno pokrita s staro trto.

Večina vina Priorat je stara v hrastovih za najmanj 12 mesecev. Uradni predpisi NE Priorat vam ponuja tri ravni vodenja vina, odvisno od izpostavljenosti:

Crianza – eno leto v hrastovih plus eno leto v steklenici, preden sprostitev

Reserva – eno leto v hrastovih plus dve leti v steklenici

Gran Reserva, – dve leti v hrastovih plus tri v steklenici.

Vendar pa v praksi, nekaj kleti s tem archaic oznake na staranje.

Poleg tradicionalnih Garnacha in Carignan (carinena), Priorat nekateri vinarji v svoje rdeča vina z mednarodnimi sort, kot so Cabernet Sauvignon, Merlot in Syrah.

Vir: wine-searcher.com