Toro (Toro) – vina v regiji Castilla-león v Severozahodni Španiji. To meja s regiji Rueda. Znan po svojih močnih suha rdeča vina iz Tempranillo.

Ime je dobilo iz starodavno mesto Toro na reki Douro (ki odseka Severnem delu regije), 65 km od meje s Portugalsko.

Beseda “Toro” v španščini – “bika”. In čeprav ne razumem povezave z mesta ime, ta beseda je zelo primeren močna in težko rdeča vina v regiji.

Vino iz Toro je bilo znano, in počaščen, v 13. stoletju, ko je kralj Alfonso IX Leona govoril o njem in o njegovem Kraljestvu: “TEPCO zn Toro que me, da vino y zn Leona que me lo bebe”, – “imam Toro [bika], ki daje vinu in Leon [Leo], ki pijejo njimi”.

Tempranillo, ki v vsaki španski regiji cilj, da imenuje lokalno ime, v tem dokumentu imenovana “Tinta de Toro” (Tinta de Toro), in to je tukaj prevladujoči sorte.

V Garnacha je tudi zrasel, vendar v majhnih količinah. Predvsem za proizvodnjo rosé vina Rosado Toro.

Bela premalo. Skromni zneski Malvazija in Verdejo Blanco – za proizvodnjo vina, Toro Blanco (bela vzdrževanje).

Podnebje je zagotovo continental Thoreau kot sosedov v Kannadščino planoti, v regijah Rueda, Cigales in Ribera del Duero. To pomeni, da je vroče in suho poletje daje pot do hladne ostre zime.

Čeprav je na Severu in na Zahodu Toro podaljša vodah Atlantskega oceana, je iz njih, in niti vroča niti hladna, ker je bil ločen od njih, ki jih Kantabrijskem Cordillera. Temperaturno območje od tukaj -11° do +36° C, z letno količino padavin za samo 350 mm. Pod temi pogoji, grozdje, ki pomaga preživeti reke Duero, ki strese lokalni vinogradi.

Višina je pomemben dejavnik v terroir Toro. Regija leži v osrčju Kastilja-león, na veliki visoke planote med grebeni Kantabrijskem Cordillera in Osrednji gorski sistem Španije. Najbolj Toro vinogradov, ki se nahaja na nadmorski višini od 600 m do 850 m nad morjem, kar nekako prispeva k manjšem temperature.

Toplota dan, nizka količina padavin in obilo svetlobe – vse to rodi močna in težko vina. Če ne boste, da so pri žetvi, Tempranillo v Toro je lahko zori do takih vsebnostjo sladkorja, ki ga bo možno, da bo vino z alkoholom od 16°. Pravila NE nastavite omejitev trdnjava v 15° o., vendar pa se v praksi, vinarji poskusite, da ostane v mejah 13,5° vina bi lahko pijačo brez wincing.

V Toro je pogosta praksa v Španiji, delitev vina v kategorije glede na trajanje staranje: Crianza, Riserva in Gran Riserva.

Očitno potencial kot Toro vinski regiji pritegne vinarjev iz drugih regij, vključno z že dokazale, mojstri: Pintia (od lastnikov VEGA Sicilia), Bodegas Mauro (Bodegas Mauro) in Eliseo Campo (Campo Eliseo, skupna ideja o Michel Rolland in Francois Lurton), Teso La Monja (v Eguren družine).

Tako veliko zanimanje v regiji prispevala k hitremu oblikovanje sodobne regionalne slog vina in nastanek nove španski zvezdnik Teso La Monja (La Monja Teso), vodil v letu 2016, rating najdražja vina Španiji.