Bordeaux – najbolj znanih francoskih vinorodnih dežel, in njen vpliv na svetovni vinski industriji, ne more biti precenjena. Bordeaux vino je bilo izvoženo že v začetku 14. stoletja. Nobena druga regija se lahko ujemajo ta francoski ikono vina v komercialni uspeh in vpliv.

Vina iz Bordeauxa je bil tako priljubljen stoletja, ki sort grozdja Bordeaux izvora – pod vodstvom Merlot in Cabernet Sauvignon – so bile posajene v mnogih krajih, in tako imenovani “Bordeaux mešanica” je postal eden od standardov za vinarje.

Toda vodstvo je posodablja stabilen. So časi, ko so novi konkurenti in so notranje kontradikcije. Ko GM je bilo nedosegljivo, vendar z Evropsko, potem Japonski, in zdaj korejski proizvajalci naredili GM nevarno konkurenco tudi v svojem domačem trgu.

Začetniki se lahko izboljša in uvedbo novih izdelkov, ki so bolj privlačne ali pa preprosto bolj razumljivo za potrošnike. To se je zgodilo, da bolj mehko in enostavno vina Novega sveta, ravne črte, ki izraža značaj sort grozdja, ne terroir enega od 60 označb Bordeaux. Spremembe okusa potrošnikov lahko tudi lizati navidezna inviolability voditeljev.

Za Bordeaux to tektonske premik je bil resen upad poraba vina v Franciji v zadnjem desetletju. Kritiki opozarjajo na trend bogosav za umik v samega sebe in ne slišati kritike od zunaj: complacency in togost postanejo ovire za potrebne spremembe.

Na srečo, Bordeaux ima drugi strani – dinamična, energična in relativno odprt za novo. Ta regija je ne tujec, da se spremeni, kot večina ljudi misli zunaj. Ampak tudi, če imate željo, sposobnost prilagajanja spreminjajočim se tržnim razmeram zahteva premagovanje strukturnih ovir.

Kot vsi vemo, Bordeaux, ni v nadzor globalnih tržnih sil in njihov škodljiv vpliv na regijo. Veliko malih proizvajalcev od najbolj prestižnih označb bo morala prilagoditi ali propade. Ta proces se je že začel.

Mnogi se niti ne zavedajo obsega proizvodnje vina v Bordeauxu.

Predstavljajte si: lokalne povprečna letna proizvodnja 5,5 milijona hektolitrov (ne štetjem zelo slabe letine, v letu 2013), je skoraj polovica obsega proizvaja z, recimo, cel Čile ali Avstraliji.

In vendar, ta ogromen regiji z neverjetno zgodovino, je manj kot 1% AMERIŠKEGA trga. Poleg tega, je njihov delež upada, poraba v ZDA je vedno in dostava iz Bordeaux ostanejo enake. Zakaj se to dogaja? In kaj prihodnost Bordeaux, zlasti v Ameriškem trgu?

Spreminjanje krajine

Bordeaux pod juriš resne spremembe. Prodaja v Ameriki je v zadnjih dveh desetletjih, kljub temu, da je ta trg postal največji na svetu. In to ne samo Bordeaux. Francosko vino na Splošno je bila pod pritiskom, in Bordeaux, kot vodilni trgovanje regiji, so predstavljali ugleden delež negativnosti. Svetovni vinski trg, so naredili preboj, vendar pa Francija se ne more kosati z njim. V zadnjih 10 letih francoski izvoz niso pokazali nobenih pomembno dinamiko.

Zdaj lahko vidite, predelave in nekaj rast, vendar je precej povezan s spremembami v strukturi izvoza in naraščajoče cene. Pomanjkanje rasti v fizičnem smislu, v tem primeru ne bi bilo tako slabo, če ne upada domače povpraševanje. Poraba vina na prebivalca (osebe, starejše od 15 let) v Franciji se je zmanjšala od 160 litrov na osebo, v letu 1965 na manj kot 57 litrov v letu 2010, po Franciji Agrimer (struktura Ministrstva za kmetijstvo).

Stopnja redno uživanje vina je padel iz 51% v letu 1980 na 17% v letu 2010, medtem ko se je delež ne pitje na vseh podvojilo iz 19% na 38%.
Trendi na lokalnem trgu se je poslabšalo neukrepanje Francije v svetu, kjer konkurenti so prevzela levji delež narašča pito. Francosko vino izvoza gibala okoli 150 milijonov škatle za obdobje od leta 1998 do leta 2012 (po Fédération des Exportateurs de Vins et Spiritueux). Razmisli o tem: svetovna vina prodaja v tem obdobju podvojilo – od 50 do 100 milijonov hektolitrov (Office International de la Vigne et du Vin).

Neukrepanje pomeni, da nekdo drug prevzame pridelka. Če gremo nazaj v obdobju 1980-2000, delež Francija v svetovnem vinskem trgu na četrtino. V naslednjih 12 letih se je zmanjšalo za 14%.

Kazalniki drugih tradicionalnih proizvajalcev stare Evrope, kot so Italija, Španija, Nemčija in Portugalska, je ostala dokaj stabilna z vidika tržnega deleža: v agregat, to znaša približno polovico prihodka od prodaje.

Največji upravičenci globalnih sprememb v proizvajalci jekla na južni polobli, še posebej, Avstralija, Južna Afrika, Argentina, Čile in Nova Zelandija. In Združenih državah amerike. Ta skupina držav, v Novem svetu zdaj računov za skoraj 25% svetovnega trga – dostojno rast 15% v 1996-2000 in impresivno – 2% precej manjši trg v začetku leta 1980. Vlogo se je spremenila, in France je med poraženci.

Medtem, zda postal največji potrošnik v svetu, s skupno prostornino 360 milijonov primerov (12 steklenic., = 9 litrov) v letu 2012, ki 123 milijonov – ie impresivno 34% so uvoz (po Kaliforniji Odbor Izravnalna)

Za obdobje od 2000 do 2012, poraba vina v ZDA povečala za skoraj 50% in mnogi strokovnjaki, ki se bo še naprej rasla. Logično, ameriškega trga, bi morala biti prednostna naloga za Bordeaux. Ampak potem se je izkazalo agresivni konkurenti, ki ne želijo, da bi najmanjši delež te rasti.

Kje najti, kjer je izgubil

Nobenega dvoma ni, da proizvajalci Nov svet, ki se vpne v hitro rastoči svetovni trg. Bordeaux je bil v središču ta ogromen prerazporeditev, saj predstavlja največji del francoskega izvoza vina kontroliranega porekla (delež 16% v letu 2012). V denarju, Bordeaux je v lasti 29% skupaj – drugi samo za regije champagne s svojo 31%), vendar le za 8% v kvantitativnem smislu.

Tam je velika cenovna razlika med razkošje in osnovne Bordeaux: 59,5 Evra na liter za javno Medoc primerjavi 4.4 Evrovliter za regionalni Bordeaux rdeče vino. Zadeva je zapletena zaradi dejstva, da je peščica priznanih označb v resnici določa finančni slika regije.

Vsi vemo, da jim: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe in Pomerol. Predstavljajo približno 10% Bordeaux izvozila v zvezi s količino, ampak 50% v gotovini.

Poleg tega, teh področjih (5 od 60 Bordeaux označbe) zasedajo le 5% območja pod vinogradi ampak račun za 50% vrednosti zemljišča (podatki iz La Smer Régionale de l’alimentation, L’agriculture et de la Fôret d’aquitaine). Jutro zemljišč v Pauillac stroški povprečno $888000 vinograd in preproste kategorije Bordeaux – samo $8000 (Vina in Trte, September 2013).

Cene za prestižne vinogradov, ostalo (in celo povečal), krize v letih 2008-2009, Kontrast slike je dodal padca cen na zemlji osnovnih kategorij. Kot nekoč so rekli, da nekateri komentatorji, “je odpeljal lokomotiva brez avtomobilov”.

Z drugimi besedami, elite velike portfelj Bordeaux vina prevladuje finančni, ne pa tudi v sile za umik iz rednega označb predstavljajo več kot polovico regionalni portfelja.

Izvajalci osnovnega vina iz Bordeauxa so že utrpela. Nizka cena vinogradi predstavljajo le skromno vrednotenje regionalno kategorijo za Bordeaux AOP. Veliko gospodinjstev, ki so se znašli na robu rentabilnosti, in njihovo delovanje še naprej slabša. Po podatkih “Popisa Kmetijstva” v letu 2010, v letu 1998, vinogradu gospodarstvih, je bilo več kot 12.000, in v letu 2010 pa le 7000 z nizko.

Najmanjši izginejo skupaj: njihovim lastnikom preprosto ne more živeti na prihodke od prodaje svoja vina glede na trenutne cene in prihodek od prodaje je majhna. Kot rezultat, se je povečala povprečna velikost kmetijskih gospodarstev (približno 15 ha) kot posledica nakup manjših novih igralcev.

Večje investicije lahko pozitivno za regijo, vendar pa obstajajo tudi druge težave. Mlajše generacije raje za delo v drugih panogah, in obljublja resne težave, saj velik del lastnikov podjetij, starejše od 50, in vsako sekundo ni sprejemnik.

Po ocenah je francosko Ministrstvo za kmetijstvo, prihodnost 30000 110000 hektarjev vinogradov v Bordeauxu izgleda megleno.
Bordeaux je bilo treba tesen na vse, ni bilo za eksplozivne povpraševanja iz Kitajske, sredi letu 2000, postal njegov tujih odjemalec # 1 z nakupi skoraj 6 milijonov.

Zdaj Azija računov za skoraj 40% izvoza Bordeaux vina v smislu vrednosti. To je nadomestilo za precejšen upad povpraševanja iz stare potrošnike.

ZDA je šesti zvezek v izvoz člen v letu 2012 (1,9 milijona škatle). Denar, ki se NAM je postal četrti, z višino 215 milijonov Evrov, na Kitajskem, je drugi z 338 milijonov Evrov, po KRALJESTVU (podatki iz Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)

Neverjetno način Francija je približno 50% Kitajski trg – v primerjavi s 4% porabe v Združenih državah amerike. Na starih temeljih, ki jih iz francoski vinarji, prinesla sadove, skupaj s šarmom, da je obdan v Aziji francoskih blaga in Bordeaux, zlasti. Toda Kitajski faktor je že v ceni, in trende v prihodnje težko napovedati, še posebej v luči izbruha na Kitajskem v letu 2013, se postopek v zvezi z diskriminatorno trgovinske politike na del Francije in Španije.

Napaka cena za določanje položaja

Kljub zmanjšanju števila kleti v Bordeauxu, regija ostaja ohranitev malih kmetov. Svoja vina lahko ponosno nosi ime château, ampak sliko na etiketi pogosto upodobljena podeželsko hišo, ne fevdalni grad. Kot drugje, mala vinarji se lahko upre spremenite ali pa preprosto nimajo dovolj sredstev za posodobitev kleti, in najem znanih svetovalci.

Čeprav bi bilo neresnične reči, da manjše kmetije, ki postopoma pridobivajo nove stiskalnice in kadi. V resnici, spremembe je bil vedno značilnost Bordeaux. Če to ne bi bilo tako, regija ne bi mogel preživeti skozi stoletja in se zagotovo ne bi postal ikona vina.

To je tudi res, da slika Bordeaux nastala vrhu piramide lokalnih vin. Široka znanja na osnovni – je v hudo nevarnost. Regionalni rdeča vina in Bordeaux Supérieur (z zakonom, z nižjimi donosi in daljše izpostavljenosti) podlaga regije: polovica celotne proizvodnje. In to je zelo pomembno znesek – povprečno 27 milijonov hektolitrov (30 milijonov 9-liter zaboje) za zadnjih letnikov.

Obstajajo številni primeri dobrega naredil za regionalni rdeča vina in suho belci – v stilu, ki lahko tekmujejo z Novo Svetu po nižji ceni. Vendar je večina, po kritiki, pomanjkanje sadja in gostoto prosim okusu sodobnih ljubitelji vina.

Ni skrivnost, zakaj Bordeaux izgublja tla ali ne poveča deleža na ključnih tujih trgih. Le majhen porast pošiljke prinesel vino, ki se prodaja v Ameriki pod 15$ v trgovini, ali gotovo manj kot 20$. Poleg tega je približno 80% je vino cenejši od 12$.

Osredotoča oglaševanja v ZDA na vina z maloprodajna cena 55$, kot je CIVB (Bordeaux Vino Sveta), ne morete računati na znatno rast prodaje. Ta strategija je očitno narekujejo potrebe proizvajalcev, ki niso potrošniki. Trg jasno dokazano, da je najbolj pomemben dejavnik za Ameriškega potrošnika, da določi svoje odločitve o nakupu, je razmerje kakovost-cena. Ampak to je Ahilova peta, Bordeaux.

Raziskave v letu 2011 je pokazala, da so Ameriški potrošniki niso najboljša mnenja o Bordeaux vina, v smislu smiselnosti njihove cene. Le 4% ocenjeno vrednost za denar, kot “odlično” in 17%, kot je “dobro” (21% zelo pozitivne ocene), medtem ko je 32% jih našli “sprejemljive” in 12% je bilo “šibka”. Za primerjavo, Dolini Rone, 51% vprašanih, oceno “odlično” in “dobro”.

Trendi obeh regijah v ZDA trg ponovno pokazali odnosa med zaznano vrednost in donos. Bordeaux izvoz v ZDA še naprej sledite pritožbe posebnih trgatev. Vrhov v pošiljke, ki se je zgodil v dobrih letih: 1990, 1995, 2000, 2005 in 2009. V letih med izvoz padel. Zapis pa je leta 1985 na 2,8 milijona škatle, vendar je treba premagati.

Ron, na drugi strani pa manjše, vendar veliko bolj dinamično. Izvoz je v tej regiji v Združenih državah amerike leta 1985 je bil na 358000 škatle in se povečalo na 1,5 milijona eur v letu 2012. Danes, v zda je drugi izvozno tržišče za Dolini Rone po veliki BRITANIJI in prvi, ki ga prihodki v Eur.

Osredotočenost na potrošnike ni bila nikoli močna točka francosko vino, katerega trženje je vedno zanašajo na tradicijo in terroir.

Direktor trženja za Frederick Wildman & Sons, uvoz vina iz Compagnie Médocaine (velika vina trgovsko podjetje, Bordeaux) ugotavlja, da “Bordeaux je zelo odvisna od vodilnih bonitetnih ocen in ugled trgatev”.

Ime château na etiketi je dolgo igral vodilno vlogo pri trženju vin, Bordeaux, ampak to je ovira za vzpostavitev velikih blagovnih znamk. Vsaka posamezna kmetija proizvaja omejeno število vina: 20-40 tisoč povprečno, z nekaj izjemami. In tako dolgo, kot Bordeaux bo temeljilo na pozicioniranje “kozarcih na priteče v park”, je malo verjetno, da ustvarite večje blagovne znamke, ki dobave 4-5 milijonov škatle za AMERIŠKI trg.

S 7000 kmetijah, 300 trgovcev, in 39 zadruge proizvodov Bordeaux regiji je zelo razdrobljen, ki ne dovoli, da zgraditi dosledno in celovito trženje.

Bordeaux vina so izrazito segmentirane. Top line tajnih kmetijah in podobno high-end vina račun za približno 5% od celotne proizvodnje. To je blue chips, s katerimi se trguje v nadzorovanem trgu in prodajajo skoraj vedno na neizključno pogoji. Sistem, sredstva in privilegirano partnerstvo določite, dobavitelji in uvozniki, ki imajo dostop do te eliten skupine in njihove kvote.

Prodaja takšnih luksuznih stekleničenje je verjetno še drzni dirko, gorivo za ocene letnikov in lastne cene.

Dostop do te ravni proizvajalcev za večino potrošnikov je vedno omejena, tako imenovani “drugi in celo tretji vina”. In v sredini piramide, na tisoče gospodinjstev od desetine označb. Za ljubitelje vina, Bordeaux, ki prevažajo avro “ustekleničena v priteče v park” in pripravljen, v iskanju dobre poceni vino, izkoristite svoje možnosti, da se z neznanimi steklenico, ta segment predstavlja priložnost, da združi romance vina aestheticism s ugodni ceni.

V letu 2010 sommelier-uvoznik Daniel Johns je izdal zbirko vin s ceno$ 30 v trgovini na drobno. V skladu z njim, “obstaja veliko malih tradicionalnih kmetij, ki pridelujejo dobro vino, ki bo pritožba na veliko”.

On je “bika” je niz proti Bordeauxu (tj. pričakovali rast cen), kljub “anti-eliten odnos do regiji med mladimi sommeliers in potrošnike.” Vendar pa se priteče v park vina bodo uvožene z regionalnimi podjetji v zelo majhnih količinah – v več sto ali nekaj tisoč škatle. Ti vino, bo neizogibno trpijo zaradi razdrobljene in zelo omejeno distribucijo. Za trgovino ali restavracijo so več iz kategorije dobro nakupovanje na priložnosti kot predmet stabilno oskrbo.

Za tiste, ki se zanimajo za zaklepanje bi bil za to kriv potrošnik lahko izziv najti prodajalca posebnih château leto. Nepredvidljivosti distribucijo očitno v primeru priteče v park Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), ki je bila večkrat izbrana Vina Navdušenec revija med “top 100”. Ta vina lahko najdete preko znani portal wine-searcher.com storitev za Trader Joe ‘ s, vendar se je izkazalo, da je bolj kot kdorkoli. Če želite izvedeti, kateri od svojih trgovinah so na zalogi steklenico to vino in koliko je dela, ki strinjam se ne vsakdo je ljubitelj vina z ogromno količino razpoložljivih alternativ.

Vin Francija

Na dnu piramide vin Bordeaux – neverjetne količine osnovno vino, ki se v vseh pravičnosti naj bi služil kot podlaga za krepitev blagovne znamke in ustvarjanje “vintage” vin (vins de nadstrešek). V tej nižji ceni segment romantične slike terroirs, trgatev in ocene ne igra posebno vlogo. Uspešno izkoriščanje te mase vina utemeljeno strategijo s poudarkom na regionalnih vina, zbranih okoli regiji in kupazhiruemogo merchant, da se doseže skladnost slog in kakovost oglaševane blagovne znamke.

V Dolini Rone in Burgundija, kot Bordeaux, veliko zasebnih lastnikov zemljišč do 5000 in staro 4300, oziroma (po Inter-Rhône in BIVB). A kljub temu, vrsto vina, izlil v Domenach (podobno Bordeaux se priteče v park) uravnoteženo mešanico znanih blagovnih znamk.

Kot Rone:

• Chapoutier (Chapoutier)
• Guigal (Guigal)
• Jaboulay (Jaboulet)
• Delas (Delas)

Ali Burgundija:

• Louis Jadot (Louis Jadot)
• Joseph Drouhin (Joseph Drouhin)
• Louis Latour (Louis Latour)

Ponudba Bordeaux v Ameriki, nasprotno, je skoraj brez “vintage” segment. Veliko blagovnih znamk, Bordeaux, ki jih spodbujajo različne trgovske družbe, le Mouton-Kadet zlomil in zaljubljen v Ameriški trgovini vina v povprečju 8$stojnici. Na zahtevo njihovega agenta, Constellation Brands, Mouton Kadet – Bordeaux je največji predstavnik v Združenih državah amerike, na področju prodaje, s svetovne prodaje (nepotrjeni) enega milijona škatle. Drugi poskušal, vendar mu ni uspelo. Ali pa tudi ne poskušal.

Ovire, ki se zdijo nepremostljive glede na nagnjenost od bogosav prodati idejo “se priteče v park” in velikih stroškov za promocijo blagovnih znamk. Del od dobaviteljev, ki trdi, da je druga težava, na katero bo treba zbrati dovolj grozdja za zadruge in zasebnih pridelovalcev, ki jih ustvarite mešanica v velikih količinah. Vendar na drugi strani, je, da se regionalni Bordeaux mešanica, po definiciji, bolj zapleteno kot v enakem Cotes du Rhône?

Na obraz preprosto odpor trgovci vino Bordeaux, da dajo svoje izdelke z blagovno znamko na Ameriških prodajnih policah. V Franciji, taka vina – vins de nadstrešek – prodaja v izobilju, vendar skoraj nihče od njih so na voljo v Ameriki.

Castel – veliko alkohola podjetje, s prodajo 630 milijonov steklenic v letu 2012 (po podatkih časopisa Le Monde, 2013). To je resen igralec v francoski trg, skupaj z Malesan, vodilni supermarketi, in nekatere druge zasebne blagovne znamke, kot so Batiste de Vignac in Blaissac. Svoje Bordeaux blagovne znamke v zda ni zastopana.

V oktobru 2013, Castel je menila, da so najbolj priljubljenih blagovnih znamk, alkoholnih (vino in druge pijače) na Kitajskem. Drugi dobavitelji, med njimi Kressmann, Dourthe, Ginestet in Yvon Mau, prodaja “vintage” Bordeaux vina, ne vstavljajte jih v Združenih državah amerike. Blagovne znamke Cordier, ko je dobro znano, da so Ameriški potrošniki, ne proda vse svoje blagovne znamke (npr., kot so Zbiranje Privée). Vse te znamke ponujajo le anonimen rdeča vina, suhega belega vina in roza.

Z nekaj pozicije tu je oznaka “Michel Lynch” ustvaril Jean-Michel Kasam (Jean-Michel Cazes), znameniti se priteče v park Lynch Bages (Château Lynch-Bages), z vinom Réserve Grobov (bela) in Médoc. Nekoliko bolj vidne linije Réserve Spéciale iz Domaines Baron de Rothschild (Lafite), ki vključuje médoc in Pauillac poleg tega, da je njihov standard bela in rdeča vina. To vino je v sodobnem slogu, vendar še vedno ohranjanju regionalne identitete.

V Članic samih, je znamka skupnosti, se zdi, preveč dolgo časa niso verjeli v smislu fino določanje položaja Bordeaux. V letu 2008 izdaja Vino Poslovanje Mednarodno citiral Bill Deutsch W J Deutsch & Co., prinesel Rumene Rep blagovno znamko je v zgornjem uvoz iz ZDA in bi Georges Duboeuf najbolj znan francoski etiketi. Tukaj so njegove besede:

“Vintage Bordeaux nima prihodnosti… to je Nemogoče prodati 100’000 škatle, v zda za enega preprostega razloga: v Bordeauxu ne pomeni, da vino želimo piti veliko število ljudi. Bordeaux vino je preveč kisla, preveč taninske, pretanek za večino potrošnikov”

Pa čeprav je ta opredelitev je še vedno velja za najbolj običajna clarets (rdečih vin Bordeaux), obstaja še veliko drugih – bolj mehko in polnega okusa, veliko bližje okusu Američanov kot vina iz preteklosti. Rdeča vina, Bordeaux doživela pomemben razvoj k bolj alkoholne vina z bolj zrelo sadje in tanini. Ti dosežki v veliki meri zaradi podnebnih sprememb, boljše razumevanje polyphenolic zapadlosti, in bolj previdni, sortiranje, nezrela in gnilih jagod.

Zadnji hladno fermentacijo suhega belega vina, ki temelji na Sauvignon Blanc in Semillon, so dosledno pokazali, čisto, svetlo, sadni značaj. Narava in tehnologija pomagala Bordeaux na vseh ravneh vina.

Spremembe vino zakoni Evropske Unije, 20089 gg je bilo dovoljeno, da, navedite sorte grozdja na oznake vin kontroliranega porekla. To lahko podpira prizadevanja za fine izdelkov na Ameriškem trgu. Določite izrecno “60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc” poleg imena vina in appellation bi lahko bistveno pospešila prodajo.

V letu 2013 Mouton Kadet Bordeaux AOP sprosti jasno, da se glasi “Sauvignon Blanc” v vrstici pod glavno etiketi. Vino iz Maison Sichel Sirius zdaj nosijo imena sorte v velikih črk, pod napisom “Bordeaux”

Sortna istovetnost je le jasen signal, da Ameriški potrošnik. Francoski označbe za njega včasih – unpronounceable nerazumljivo.

Razvoj okusov – drugi pomemben dejavnik.

Ameriški potrošnik prikazuje občutljivost na svetlo nov letnik vina. Oznake, ki so v trendu danes se morda zdi sporna in celo tvegano. Še posebej prepričljiv uspeh suho rdeče mešanice, ki je pokazala, v letu 2013 povečalo za skoraj 15%, in ujel z Moscato! (vir: Nielsen, 52 tednov, ki se konča 11/9/13). In takšna mešanica je že ključno področje specializacije Bordeaux.

Martin Sinkov iz Frederick Wildman & Sons, je prepričan, da “inovacije za Bordeaux blagovnih znamk z nontrivial pakiranje, kjer je velika priložnost”. Eden takih projektov sommelier Richard Betts Saint Glinglin je zaznamovala slike letenja prašičev. Svoj niz treh vina s svetlo avtor je pristop, ki vključuje Sauvignon Bordeaux, côtes de Bordeaux in St Emilion za približno 35$ na drobno. Betts homechat, da “v Bordeaux je bil vedno neizrečene napetosti med terroir in blagovne znamke.”

Uvoznik blagovne znamke Petit Chapeau – regionalni rdeča in bela vina – pravi – “v vinu, kakovost in nizko ceno”.
Čeprav ne eno ne drugo, sem načrt, da razširite linijo letnik vina, to krepko primeri – čeprav zelo majhne zneske – kažejo priložnosti za ponudnike, ki želijo za uravnoteženje zelo razdrobljena portfelj gradu vina. Ampak, če greš čez rob, je potrebno začeti z izdelki, ki izpolnjujejo okusa potrošnikov.

Pa od proizvajalcev do potrošnikov

Emmanuel RUz in Gerard Sehun v svojem “trženje Vina” (Le trženja du vin) je agresivno kampanjo za nov pristop k vinski industriji Francije. Usmerjen proizvajalec model “eno vino za vse” danes ni izvedljiva. Namesto, proizvajalci bi morali vprašati: “kaj so potrošniki, ki vina?”

To načelo je dolgo bil oborožen s trženjem Novih svetu vina – tiste, ki bi lahko zmagal na račun Bordeaux.

GM je bil prisiljen, da premisliti svojo linijo proizvodov za zadovoljitev potreb potrošnikov, dogaja, da tuji proizvajalci. Je bilo težko in drago, ampak to je stvar preživetja.

Če Bordeaux želi povečati svoje zvezke in tržni delež v regiji bo pozornost potrošnikov na teh obetavnih trgih, kot so zda. Če ne misliš o strukturnih sprememb, pomembnih dotok sredstev v standardni promocija ne bo prinesla ustrezne donose.

Ne glede na reakcijo Bordeaux na novo realnost doma in v tujini, vse strategije, vključno ohranjanje statusa quo je polna tveganj in negotovosti. Vendar je vredno vprašati, kateri od njih je povezana z večjo potencialne koristi za legendarni vinski regiji?