Zložitý vzor Európskeho vína klasifikácie môže vstúpiť do strnulosť. Tu je ďalší vrások na pokrčené v napätí čelo.

Najvyššie štádium úradný španielskeho vína klasifikácie : Vino de Pago, ako je súkromné Združenia Grandes Pagos de España (Veľký Pago Španielsko), je založený na myšlienke, vína z jednej vinice – „jeden z vinárskeho priemyslu“. To je, kde podobnosť končí a zmätok začína.

V roku 2003 Španielsko predstavil nový úradný kategórie vín – Vino ROBIŤ de Pago, korunovaný hornej časti klasifikácia – vyššie kategórie, DOC Rioja a DOQ Priorat.

Jedným z dôsledkov tejto inovácie bol zákaz na novo vynárajúce domácnosti používam slovo „pago“ v ich názve. To, čo vo všeobecnosti vážne – to je bežné slovo, ktoré sa v španielčine v podstate znamená, pozemok alebo vinice.

A „Vino de Pago“ (Vino de Pago), a „Veľký Pago Španielsko“ (GPdE Grandes Pagos de Espana) predložiť počet požiadavky, ktoré musíte spĺňať, aby ich členstva. Nie sú vzájomne sa vylučujúce, ale križovatke medzi nimi sú zriedkavé:

Existuje 14 Vinos de Pago a 30 GPdE, zatiaľ čo iba 6 farmy sú zahrnuté v oboch kategóriách (začiatkom roku 2015).

Môžete občas počuť tvrdenie, že nie všetci majitelia titul „Vino de Pago“ prísne dodržiavať stanovené pravidlá pre nich.
Tam je vytknúť v tejto kategórii a, že to je vec, sama o sebe, poháňaný výkonným producentom, ktorí z rôznych dôvodov nechcú byť spojené so UROBIŤ, do ktorej patrí geograficky.

Ďalšou prekážkou je skutočnosť, že mnohí (nie všetci, ale mnohí), ako fariem, aby víno z medzinárodných odrôd a odrôd, ktoré nie sú pôvodné na ich regióne, čo nezapadá do koncepcie maximálny odraz terroir.

Mimo oficiálnu klasifikáciu

Viac hmla naznačuje, priberanie na hmotnosti, Združenie výrobcov Veľká Pago españa – Grandes Pagos de Espana (GPdE), ktorý sa objavil v roku 2000 ako Grandes Pagos de Castilla, ale teraz patria fariem z celého územia krajiny.

Pôvodný zámer 8 zakladajúcimi členmi boli spoločné úsilie na podporu vína Kastília-Leon a Kastília-La Mancha. Avšak časom sa chcel pripojiť vinárov z iných regiónov, takže sa zmenil názov a skupina začala rozširovať.

Poplatky sa počuť GPdE je, že je, v skutočnosti, je elitný klub vinárov s platené členstvo. Poplatok za vstup je naozaj, ako ročné príspevky. Ale organizácia povedať, že peniaze idú na Financovanie hospodárskych a iných aktivít zameraných na plnení cieľov Združenia a na túto činnosť má účelom zisku.

Nech to bolo čokoľvek, ale zoznam svojich členov, mená ako Mas Doix z Priorat, Vallegarcia z Kastília a Bodega Mustiguillo Valencia.

„Pago“ kritériá stav

Aby sa nazýva Vino de Pago, konkrétne vinárstvo musí spĺňať jedinečné kritériá na podnebie a pôda, aby sa zabezpečilo, že používate iba svoje vlastné hrozno a plnenie do fliaš vína na farme. Hoci posledná môžu byť určité zákonné výnimky, ktoré komplikujú pochopenie.

Okrem toho na získanie štatútu Vino de Pago, ekonomika by mala aspoň posledných 10 rokov na výrobu výnimočné víno, ktoré je veľmi subjektívne.

Pravidlá zaradenie do zoznamu GPdE nie je menej nejasné. Rovnako ako v prípade Vino de Pago, žiadateľ musí poskytnúť komplexný opis jeho vinice, výroby a filozofie, plus ochutnávka prejsť hodnotenie osobitného Výboru pre potvrdenie kvality. Tiež budete potrebovať skutočné dejiny komerčný úspech a uznanie odbornej kritiky – tiež, že bude súhlasiť, je veľmi subjektívne.

Rýchly rozvoj GPdE kategórie je jasne pred oficiálnu klasifikáciu. A niet divu, že: v prvej sa môžete dostať vinárstvo z Cava, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, atď., a Vinos de Pago obmedzená len na pár oblastí, ktoré sú ovládané Kastília-La Mancha. Táto situácia je dôsledkom skutočnosti, že aj keď trieda Vino de Pago a bolo schválené na úrovni štátu, každý región má ratifikovať ju sami, a to urobil niekoľko.

Ako expert na španielske víno časopisu Decanter, problémom je nedostatok zmyslu pre hodnoty vlastného regiónu. „Povedal by som, že Vino de Pago uviazol kde miestni vinári nie sú hrdí na svoj rodný appellation, napríklad, v Navarre, La Mancha a Valencia,“ povedal. – Namiesto toho, aby spoločne zvýšiť úroveň svojho rodného kraja, výrobcov a politici radšej vytvoriť nejasné právne štruktúry, nezahŕňa ani terroir ani miestne tradície vinárstva“.

Samozrejme, obe triedy sú Spojené myšlienkou propagácie vína „jednej farmy“, ale GPdE, ktoré nie sú shackled s byrokratické prekážky, má viac príležitostí pre rozvoj.

Vzhľadom na okolnosti uvedené vyššie, to je trieda GPdE kombinuje mnoho hviezd španielska vinárstva, ale s viditeľnom nedostatku superstars, Vega Sicilia, Pingus, a L’ermita, ktorého povesť je taká, že nemajú potrebu tohto členstva.

V spravodlivosť, Združenie GPdE netvrdí, sám ako jediný zoznam najlepších vín v Španielsku. Hoci pravidelne vyjadrili kolektívnej vízie a jednotné miesto.

S Vino de Pago ťažšie

Ona sa zdá, že príliš zameraný na jedinečný vinárstvo, ktorý pracuje len na jeho hrozna. Ale umiestnenie do tejto triedy ako vyššiu úroveň, tradičných označení s ich storočí histórie – trochu odradí. Hlavne, že táto kategória je obmedzená na niekoľko vinárskych oblastí Španielska.

Avšak, Tony Carrion z Bodega Mustiguillo, je členom oboch skupín – panstvo El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE), a Finca Calvestra (GPdE) verí, že každý má svoje výhody: „Vino de Pago, že nie sme ukladá prísne pravidlá ROBIŤ, a GPdE umožňuje vo väčšej miere rozvíjať myšlienku Vino de Pago“.

Adolfo Hornos, Generálny Manažér a vinár v Vallegarcia (člen GPdE), je tiež presvedčený, že aj napriek zmätok, členstvo oboch zmysel: „Vino de Pago znamená, že ste jedinečný, ale zároveň budete mať na sebe, pomoc by nemali čakať. To je výhoda GPdE – silné podniky, výrobcovia vyvinuté vonkajšie vzťahy. V rámci tejto skupiny sme tiež spolupracovať, zdieľať myšlienky a vedomosti.“

Do istej miery sú tieto systémy majú spoločné s inými Európskymi víno organizácie a klasifikácie, ako Chianti Classico Gran Selezione v Taliansku alebo VDP v Nemecku, aj keď nebudete kopírovať všetky z nich.

Najlepšie vína Španielska..?

Moderný koncept španielsky „pago“ vo Všeobecnosti, noble – najmä z hľadiska vyššie požiadavky (aspoň na papieri) na mnohé procesy vo vinici a v vinárstvo.

Ale zámeny s realizáciou vznikol od samého začiatku, keď tvorcovia Vino de Pago bez okolkov hoisted to v hornej časti všetkých španielsky klasifikácie. Uvažuje o tom, ako obmedzený, je to stále geografia v tejto triede, je zrejmé politickú zložku.

Nepopierateľným hodnota oboch skupín v počte prísne požiadavky na kvalitu, ktoré musia dodržiavať, ak chcete získať členstvo. I. e. spotrebiteľ má právo očakávať, že aspoň, že kúpi vysoko kvalitný výrobok.

V rovnakom čase, bez nápis ROBIŤ Vino de Pago, alebo označiť Grandes Pagos de Espana, ešte nezaručuje, že si kúpiť najlepšie vieme vinárov Španielska.

Posúďte sami: Pingus je víno „domácnosti“, ako Vega Sicilia Unico. A určite Peter Sisseck a Pablo Alvarez sú veľmi starostlivé v oblasti vinárstva. Zároveň, ani jedno, ani druhé nie sú zahrnuté v žiadnej skupine. A určite máte čo povedať o Vino de Pago ako vrchol španielskej vinárskej.