Stovky vína, stovky štítky – ako si vybrať? Možno, že svet nie je potrebné?
Poznáte ten pocit, keď v supermarkete, prístup políc s cereálií na Raňajky a zahrnuté v strnulosť z pol tucta balíčkov, z ktorých každý sľubuje „ideálny začiatok dňa“? Alebo tucet šampóny, trvá na tom, že každý jedinečný vzorec pre starostlivosť o vaše beznádejný folikuly?
To je všetko.
Bohatstvo výber, ktorým čelíme, môže byť skľučujúca. Táto otázka sa stala predmetom výskumu, ktorý spôsobil veľa diskusie knihy psychológ Barry Schwartz (Barry Schwartz) „Paradox výberu: prečo je menej viac?“ vydala v roku 2004. Autor tvrdí, že výber dáva slobodu, ale len do určitej hranice.
„S nárastom počtu prípadov rastie, negatívny efekt – až do okamihu, keď máme preťaženia, väčší výber, dáva nám slobodu, a únavné a vedie k zámene. Niekedy môžete dokonca hovoriť o tyranii výberu“
Dobre, Sam Schwartz berie na vedomie, že tyrania z regálov v supermarkete je možno už príliš veľa. A pritom, ako ukazujú štúdie z správanie kupujúcich jam, ľudia sú viac pravdepodobné, že na uskutočnenie nákupu v užší výber. Následné štúdie potvrdzujú teóriu „menej je viac“, ukazuje, že príliš veľa možností môže byť ohromujúci.
Portál Víno Vyhladavac obsahuje informácie o viac ako 6.8 miliónov rôznych vín. Ak sa pokúsite jedno vína denne, potom toto číslo bude ísť 18617 rokov, ale nie sú dosť, pretože každý rok nový ročník.
Mali ste predstavu, že svet nie je potrebné toto množstvo vína? Aj tie tvrdohlavý víno maniak ocele pečene nebude môcť premôcť. Takáto rozmanitosť je príjemná na víno nadšence, ale nie všetci, ktorí pijú víno, zdieľať ich fanatizmu. Pre mnohých spotrebiteľov, víno nie je viac ako prostriedkom na relaxáciu po náročnom dni, keď sú deti dať do postele.
Okrem toho na výber z veľkého počtu vín spotrebiteľom je ďalší logická: nálepka, z ktorých mnohé obsahujú zahraničných štítky, pochopiť, že to nie je jednoduché, ak ste nikdy šiel do vína školy. Napríklad, ako priemerný občan bude môcť myslím, že Pouilly-Fuisse (Pouilly-Fuisse) je štýl Chardonnay z Burgundska a Pouilly-Úlet (Pouilly-fumé) je Sauvignon z Loire? A čo to vlastne chutiť?
Dobre, Áno, to je veľký dôvod ísť do školy. Ale pre drvivú väčšinu spotrebiteľov vína kurzy – nie je v top priority. Ako vyplýva z prieskumov, ktoré uskutočnila spoločnosť Víno Inteligencie, väčšina vybraných dobré víno sa opiera o radu priateľov, propagáciu, dobre-známej značky, alebo len moje obľúbené hrozna.
Ale paradox iným spôsobom: aj nákup rovnaké víno, ľudia majú tendenciu riadiť sa nimi tam, kde je väčší výber… nie si.
Odporúčania konzultantov v oblasti predaja tiež hrajú úlohu. Štúdia vykonaná v roku 2014 pre spoločnosť Technomic, vyplynulo, že odporúčania predaj personál mať vplyv na rozhodnutie viac ako tretina zákazníkov. Napriek tomu, že v mnohých obchodoch zamestnancov a pozdravuje práce, štúdie znovu a znovu dokázať význam kvalifikovanej starostlivosti personálu v úspech vína, maloobchod.
Avšak, v USA 4 z 10 fľaše sa predávajú v supermarketoch (v UK 8 z 10) a tam, na rozdiel od vína butiky, na tému rozvoj zamestnancov zriedka obťažovať (aj keď niektoré supermarkety začali objavovať elektronický vyhľadávací systém, odporúčania). Takže nie je žiadnym prekvapením, že veľa spotrebiteľov robí rozhodnutia založené na akciách, odrôd známe a krásne menovky.
Priznajme si to: obyčajný spotrebiteľ nemá jednoduché a jasné kritériá pre porovnanie široká škála sú tak podobné navzájom fliaš. Možno uľahčiť výber, zníženie počtu, ktoré je potrebné porovnať?
Navyše, nie len supermarketoch by mohli zmenšiť rozsah tak, aby nedošlo k preťaženiu mozgu kupujúceho. Vinári by sa tiež pokúsiť sa ovládať sám seba. Opuch rozsah niekedy presahuje všetky primerané obmedzenia. Podmienku Sine Qua Non pre zmenu názvu a vzhľad svojich vín každý rok – to je určite extrémnom prípade jeho vyvádzanie sú aspoň hradí bohatý priaznivcov tejto značky, ale bez toho, koĺko obyčajných výrobcov nemôže zastaviť: a zlatom telemachy, a mise, „číslovanie“ a „limited edition“ – v vosk, v drevených krabíc s balíkov sena a knihu…
Svet nie je potrebné toľko vína. Svetovej produkcie vína je už oveľa pred spotrebu. A hoci Európska Únia prijíma opatrenia na obmedzenie víno riek s pomocou reforiem v sektore, a 2012 úroda bola malá, víno stále vyrába viac ako sú spotrebované.
Nie som navrhnúť, aby masívne blízkosti vinárstvo. Dať limit 5 vína pre nich neponúka príliš (hoci o tom premýšľať, možno nápad to nie je tak zlé), ale pojem „menej je viac“ určite nie je dôvod. Rozmanitosť a hĺbku trhu s vínom môže a radosť, a vystrašiť – závisí od vzťahu. Ale tí z nás, ktorí sú zapojení v sektore vína, je zabezpečiť, že priemerný spotrebiteľ nemal schovávať za vlasy, keď výber vína.