Sicília

Sicilia (Sicília) – najjužnejšej vinárska oblasť Talianska a najväčší ostrov v Stredozemnom mori.

Viac ako 2500 rokov Sicília zostal hlavné centrum vinárstva v Stredozemnom mori, hoci povesť a štýl miestnych vín sa zmenilo veľmi výrazne. Po Sicílii bol slávny sladké vína z Muscat (ako Pantellerie), a neskôr fortifikované vína Marsala. Teraz najznámejších predstaviteľov tohto ostrova sa stal suché víno základnej úrovni, k dispozícii v širokej regionálnej kategórie pre Terre Siciliane IGT.

V najširšej časti Sicílie, sa rozprestiera na 280 km z Východu na Západ a približne tretina z tejto dĺžka od Severu k Juhu. Takmer trojuholníkového tvaru ostrova poskytujeme mu druhé meno – Trinacria (napr. trojuholník), používané v stredoveku, ktorá sa odráža v erbe na Sicílii, ktorý líči triskelion – staré okrasné motív troch údaje prichádzajúce z centra (na vlajku Sicília je tri ohnuté nohy).

Klasické Stredomorské podnebie – veľa slnka a stabilný priemerný úhrn zrážok – ideálne podmienky pre vinohradníctvo a vinárstvo. Suché teplé prostredie znamená menšie riziko, hnilobe a plesniam, a to najmä v dobre prepláchnuť pobrežných oblastiach. Obrovské plus za to – nie je potrebné pre aktívne používanie chemických látok na ochranu viniča a možnosť stabilnú výrobu ekologických vín.

Okrem hrozna a vína, Sicílskej exportu je založená na obilie, olivy a citrusové ovocie, pre ktoré ekonomiku regiónu bola založená po celé stáročia.

Je iróniou, že v blízkosti ideálne podmienky na pestovanie viniča, na Sicílii zohrala kľúčovú úlohu v úpadku miestneho vína na konci 20. storočia. Veľa slnka a nízke riziko infekcie vyvolal Sicílskej vinárov na zvýšenie produktivity viníc, najmä v kontexte verejných dotácií z týchto praktík. Tisíce hektárov ker výsadbu vinohradov, aktívne sa presunul do pergolou a Guyot systému.

Rýchly rast hektárového výnosu nevyhnutne viedlo k výrobe nevyvážený vína s nudné chuťou. Pokles kvality viedli k poklesu spotrebiteľského záujmu. Čoskoro na trhu bol pretekania s lacné base Sicílskych víno. Našťastie, táto hodina sa zdá k boli naučené, a dnes Sicília je jednou z najsľubnejších talianske víno regiónov.

Sicílskej pôde, a horami, ktoré tvoria je zaujímavá predmetom štúdia vinárstva na ostrove. Stratovulkán Etna dominuje krajiny Východnej časti Sicílie. Bol to on, zodpovedné za tmavé, minerálne bohaté pôdy, kde slávny vinohradoch Etna DOC appellation. Dnes sú vysadené vinice nad jeho sklon, získať maximálny úžitok z chladiča vzduchu a bohatších pôdach.

80 km na Juh prispieť Hyblaean hory (munti hosťovské oblasti; Ibblei), ktorého viac miernych svahoch a priľahlých pobrežných nížinách forme krajina označenia Siracusa, Noto, Eloro a Vittoria, strečing vo forme mesiaca od Východu na Západ.

Približne jedna pätina Ostrovy v Západnej Sicílie je Marsala DOC appellation. V hraniciach územia je tiež domov pre označení Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, aj keď Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice a Sciacca.

Mali by sme tiež spomenúť malé appellation z Sambuca di Sicilia DOC, ktorých vína nemajú nič spoločné s dobre známe, aníz likér Sambuca.

Hlavné odrody

Kľúčové odrôd v Sicílskej výroby vína predstavuje kombináciu „domáce“ odrôd historicky pestuje na ostrove a vedľa medzinárodný trend.

Z najdôležitejších rodák Nero d’avola a kataratto, ktorí 16% a 32% plochy ostrova viníc (v roku 2008).

Pôsobivé množstvo vína z kataratto umožňuje odoslať „pomoc“ Severných regiónoch, kde je zahrnutá v zložení zmesi, aby sa kompenzoval nedostatok telesnej a viac-kyslosť miestne bobule. Veľká časť z toho, čo zostáva, je výroba Marsala v kombinácii s bielou odrôd Grillo a inzolia.

Marsala je porovnateľná hodnota v Sicílskeho vinárstva má menej známe sladké vína Moscato di Pantellerie, ktorý je založený na Muscat v Alexandrii.

Medzi ďalšie dôležité odrody: grecanico, a, Grenache, Perricone, Nocera, a frappato.

Frappato je kľúčovým triedy v iba Sicílskej víno úrovni DOCG – Cerasuolo di Vittoria (Cerasuolo di Vittoria). Súvisiace nerello mascalese a nerello capucci nie je významné z hľadiska objemu, ale dôležité v jej úlohu v oblasti vína okolie Etna.

Syrah (Shiraz) sem prišli z Juhu Francúzska, kde terroir-založené sú horúce letá a kamenno-piesčité pôdy. Brutálny červené odrody z Rhone Dolina vyzerá veľmi sľubne z hľadiska Sicílskej pečené, jasne prekonal Chardonnay, nie je schopný poskytnúť dobrú rovnováhu.

Trebbiano, všadeprítomné vysoko výnosných biele odrody, časté v celom Taliansku a na Sicílii, ale osobitnú úlohu nie je v hre.

Topografia ostrova ovplyvnil nielen ako vytvoriť Sicílskej víno, ale aj na rozvoj miestneho Obchodu a tvoril obchod ciel. V neskoršom stredoveku Palermo bol jedným z najhustejšie zaľudnených miest v Európe, s príslušnými apetít spotreby vína. Aj cez veľké objemy produkcie vína vo Východnej časti Sicílie, v Palerme, on bol prevezený s druhom konci ostrova, nie menej ako z Kampánia a Lazio, tak hornatý terén okolo prístavného mesta.

Vzhľadom na intenzitu kontaktov, Palermo, na Západnom pobreží Strednej Taliansku a blízkosť Messina na južnom okraji Polostrova (medzi nimi len pár kilometrov messinskú), nie je prekvapujúce, že dve Sicílskej miest zaznamenala väčší vplyv hlavné Taliansku ako sa od seba navzájom. A ak v Palerme víno priniesol z pevniny Taliansku od Messina Sicílskeho bola účtovná víno pre export do Afriky a Východnej časti Stredozemného mora.

Súčasná úroveň rozvoja dopravy a spojov významne znížili vplyv geografických faktorov na sociálny a hospodársky život na Sicílii. Ale z pohľadu vinárstva, pokračuje definovať krajiny regiónu, poskytujú miestne vína vynikajúce možnosti pre svetlé určenia polohy v niekoľkých svetových trhu s vínom.