Milovníkov španielskych vín Rioja je schopný ponúknuť všetko, od jednoduchých, ktorí nevedia, dub z tradičného vína zrejú v Amerických dubových Tempranillo z trendy moderných zmesí na max zameraný na „terroir“ vzorky.

V tomto článku, Master of Wine Sarah Jane Evans (Sarah Jane Evans, MW) skúma rôzne štýly Rioja.

Náš príbeh začína na 1980m : dovtedy, tam bol žiadne formálne rozdelenie víno Rioja „Crianza“ (crianza), „reserva“ (reserva) a „Gran reserva“ (gran reserva). Štítky pred 1980, stačí dať plodiny rok. Zatiaľ čo vo fľaši môže byť čokoľvek, od dub štýl „Grand reserve“ na carbonitesm maceráciou v štýle Beaujolais Nouveau.

Trvalo to 20 rokov, čo bola nová vlna moderné Rioja. Tieto vína, na rozdiel od tradičných, dal žiadne záruky na vek.

Ďalších 15 rokov ísť, zamerania odroda a terroir.

Za pár desaťročí jednoduché základy víno Rioja sa ukázalo byť rozmazané. Na druhej strane, 35 rokov neskôr, obraz, opäť sa začína objavovať.

Tradičné verzus moderné Rioja

Podľa názoru väčšiny tradičných Rioja starej škole je výrazne veku v Amerických dubových vína prevažne z Tempranillo, nie sú veľmi husté, s miernym obsahom alkoholu a charakteristickú vôňu veku, veľmi harmonické a elegantné.

V bodega Rioja stále drží veľa fliaš toto víno, a španielskych reštaurácií s ich vlastné pivnice stále predávať ich za veľmi rozumné ceny.

Tieto vína nie sú častým hosťom medzinárodných burzách. Ale záujem o ne je neustále rastie. To, čo sa bude vyrábať dnes Rioja za 50 rokov?

Tieto vína majú zmenené. Dokonca aj zástancovia klasiky sú dnes venovať väčšiu pozornosť a víno a vinárstvo. Mnohé tradičné vína sú známky modernosti.

Naozaj znakom Rioja je nové vlny sa stal intenzívne farby a super koncentrovanej charakter týchto vín, vďaka ktorej sa pridali fanúšikov medzi milovníkov sýto červené plody.

Toto víno je výsledkom zamerania sa na vína, najmä v oblasti výskumu klony (ako tých, ktoré sa vykonávajú Roda, napríklad), výnos zníženie, kvasenie, samostatné malých dávkach a starnutie v francúzskeho duba.

Často, tieto boli vína zo 100% Tempranillo. Sú uvedené na trh po tak dlhej zrenia v sudochfliaš. Okrem čisto štylistické účinky, to je nepochybne zaujímavejšie, vinár z komerčného hľadiska, pretože zrýchľuje návratnosť investícií.

Čistota zložitosti

Ďakujem Bohu, časy atrament, sladký a prehnane dub Rioja sa zdá, že prešli. Dnes tento región ponúka skvelý paletu možností. Kým je ešte miesto pre výskum, tak ako v každej vinohradníckej oblasti na tejto úrovni.

Mať dub: víno výrobcov „Gran reserva“, zmes z francúzskeho a Amerického duba, vrátane tých, ktorí sa ešte donedávna bola výlučne v nových francúzskych sudoch. Nenásytný používanie dubových je postupne dávať cestu k výrobe ucelenejší a komplexnejší vína.

Ako pre odrôd, dnešné vinárov robia čisto Tempranillo. Osobne dávam prednosť zmesi. Samotné použitie jedného druhu nenesie výhody, okrem jasné označenie.

Mazuela (Carignan), Garnachu a Graciano už dlho hral malú, ale dôležitú úlohu. Ako Cabernet Sauvignon, ktoré sa objavili v Rioja z Marques de Riscal v roku 1862. V posledných rokoch tu bol trend používania týchto „Junior“ druhov v sólový výkon. Contino Graciano z tzv najúspešnejších prípade, najmä vzhľadom na náročnosť práce s tejto odrody.

Na Garnachu z teplejších častiach Rioja na dlhú dobu používa v zmesi, vinári je chladnejšie časti Rioja Alta. Teraz Garnachu sa objavil silný zástanca v osobe Alvaro Palacios (Alvaro Palacios, Tvorca víno „L’ermita“), ktoré pracujú na obnovenie povesť tejto odrody vo Východnej časti Rioja, v Alfaro (La Rioja Baja). Môžete hľadať to Valmira víno z Garnachu zo starých viníc – „veľmi Burgundian, veľmi voňavé.“

Z nováčikov, vinice objaví odrôd, ako sú Tinta podľa mena Maturana (Maturana Tinta, červená menom Maturana), pričom červené víno dobrý obsah kyselín; a Tempranillo Blanco (Tempranillo Blanco, Tempranillo biela) – genetickej mutácie Tempranillo, ktorá sľubuje plné biele víno, nie chýba sviežosť.

Ale oni ešte potrebujú čas, aby forma a začnú produkovať viditeľné úrodu.

Pri hľadaní terroir

V zásade platí, že trend poslednej doby je nič nové. Je vzostupu novej generácie producentov, ktorí chcú najlepšie vyjadrenie charakter ich viníc. Goble prerezávanie, staré vinice, menej nových dubových, ktoré sú obsiahnuté v ich štýle prvky.

Obtiažnosť je, že Rioja je geologicky veľmi rôznorodého regiónu, ktorý sa nachádza medzi rôznymi pohorí na oboch stranách rieky Ebro. Tam sú vápenec-ílovité hliny a hlinito-železných a riečnych sedimentoch.

Ak zjednodušené, Rioja Alta (Rioja Alta), ktorá sa nachádza nad zvyšok na Západe, často dáva viac uvoľnený víno, s jasnými ovocie. Na Sever od rieky Ebro – La Rioja alavesa (Rioja Alavesa) – záštitou Tempranillo: viac plné, čerstvejšie víno.

La Rioja Baja (Rioja Baja) na Východe teplejšie, dolné pôdy (závlahy je povolené, tu), s výraznejšou Stredomorské podnebie: tu sú bohaté víno s najvyšším obsahom alkoholu.

Niektoré veľké výrobcovia radšej kombináciu vín z rôznych viníc, iní sa snažia Vyjadriť svoje individuálne terroirs (medzi nimi Benjamin Romeo, David Sampedro Gil, Olivier Riviere, Abel Mendoza a Telmo Rodriguez).

Ak odstránite dva extrémy – t. j. tie lacné, masový trh značiek a smiešne domýšľavý fľaša s strangled dub Tempranillo a v strede bude pobyt široké a pestré spektrum, ktoré je dobre stojí za preskúmanie. Vyberte si niečo pre seba, nalejte pohár a premýšľať o tom, že každá tradícia, ako sa hovorí, začalo ako inovácie. Rioja je pravda, ako kedykoľvek predtým.