Latium (Lazio) je región v strednom Taliansku, kde sa nachádza starobylého hlavného mesta – Ríma. Názov Latium bol daný, aby mu Latins a Rimania sa otvorila nová éra, nadviazať obchodné a poľnohospodárstvo.

Po páde Rímskej Ríše, tieto pozemky boli opustené. Len v roku 1870, keď sa Rím stal hlavné mesto Talianska, začal nový rozkvete regióne.

Lazio je ohraničený Toskánsko a Umbria v Severnej Kampaň v Juho-Východ a Lombardia na Východ. Miestne kopce poskytujú dobrý základ pre vinárstvo vďaka úrodnej a dobre odvodnenej pôdy na svahoch. Sopečných pôdach a vápenaté tufa, bohaté na draslík, poskytnúť hrozna správnej výživy. Tento typ pôdy je vhodný najmä do bieleho hrozna, pretože zaisťuje dobrú rovnováhu kyselín.

Blízkosť Tyrhénskom mori na Západe, ktoré sú dôležité pre jeho chladný vánok, upokojujúci horúce, suché podmienky na pobreží. Ale horských pásiem iný rozsah microclimates, keď chránený hrebeň Apenín z studený vietor z Sever-Východ.

Víno Lazio

Povesť regiónu je založená predovšetkým na svojich bielych vín, ktoré tvoria podporu Trebbiano a Malvasia di Candia.

V starých časoch, tieto vína boli tuku a sladké (to. abboccato), nie je vhodný pre všetky expozície. Aktuálne vzorky sú jednoduchšie, suchšie a čerstvé, vďaka modernej techniky vinifikácie. A hoci sú ešte vytvorené pre spotreba mladých, ich skákacie kyslý charakter splýva s miestne jedlá: sú schopní vyrovnať sa so zložitou povahu pečené bravčové s bylinkami a dokonca aj mladý baránka.

Červené vína Toskánska, v hmote, pričom nie je tak krásna, ale sú tiež snaží prilákať pozornosť. Najmä tých, Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot a Nero Buono di CORI. Môžete tiež spomenúť vzorky chiledzholo a Canaiolo.
Vo všeobecnosti v regióne viac ako 200 odrôd hrozna.

Na označení a v zónach výroby

V Lazio tam je asi 30 oblastiach, DOC, ktorá reprezentuje slušnú kolekciu vín, z ktorých tri biele appellation môžete vyzdvihnúť:

• Castelli Rómske. Najdôležitejšou z nich.
• Frascati. Najznámejšie a tradičné.
• Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Nie je tak známe v zahraničí. Ale Rusko je už viditeľné.

Iné Doku, sa podarilo vytvoriť povesť:

• Orvieto, Toskánsko, ktorá je spoločná so susedným Umbria.
• Marína.
• Aleatico di Gradoli. Vzácne červené víno z brehu jazera Lago di Bolsena. V sladké fortifikované verzia je označená ako Liquoroso.

Len DOCG v Lazio nachádza v Piglio, v kopcoch Južne od Ríma, a je nazývaný Chezaneze del Piglio (Piglio Cesanese del). Toto víno je považovaná za najlepšiu stelesnením triedy chezaneze. Táto odroda je tu zastúpené dve označenia: Cesanese di Olevano Romano DOC a Cesanese di Affile DOC.

Napriek status oficiálneho piglio vína, najlepšie červeného vína Toskánska, je považovaný za silný Velletri (Velletri DOC) z Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot a chiledzholo.

Medzi stolové vína z Lazio, veľa slušných vzorky „Bordeaux skaly“ – z odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot, niekedy doplnené s miestnymi chuť ako chezaneze.

Legendy starovekého Ríma – vína Falernian (Falernum) – dnes-stalo súčasťou moderného vinárstva je založené na odrôd Aglianico, Negroamaro a miestne cecubo (cecubo aka abbuoto).