• Degustare cu sommelier

Degustare de vinuri la domiciliu, cu prietenii sau singur, este un eveniment minunat, mai ușor de a organiza și mereu afli ceva nou despre vinuri. Că pentru aceasta este nevoie și ce trebuie să știți? Nu atât de mult, cum ar putea părea la prima vedere…

În primul rând, la o degustare de vinuri trebuie să acorde o atenție la transparența și culoarea vinului. Acești doi indicatori Vă va spune despre starea și gradul de maturitate a vinului. De exemplu, mai mare de maturitate de vin alb, cu atât mai puternic este el exprimat strălucitoare nuanță aurie până la întuneric amber.

Dar nu numai viziunea este capabil să se pregătească pentru viitoarea bucura de vin. În plus, liber de vin „revelat”, umplându-l cu parfumul lor, cu un buchet de flori, și pentru a prinde este un miros plăcut, este necesară o anumită experiență. La urma urmei, în cele din urmă, majoritatea oamenilor nu au experiență și nu întotdeauna pot găsi cuvinte pentru a descrie nuante de miros. În acest caz, Vă va ajuta foarte mult comparație cu mirosuri familiare. Acest lucru poate fi un parfum de fructe – mere, fructe de padure sau de piersici – sau miros de flori de primăvară sau proaspete, câmpuri verzi. El poate semăna cu un miros lemnoase sau, de exemplu, duce cu sine o nuanță de vanilie.

Modul corect de a degusta?

Gustul vinului este revelat în diferite zone din cavitatea bucală a omului. Dar mai presus de toate vina și gustative receptorii va ajuta aerul. Acest lucru explică de ce unele iubitorii de vin отпивают vin înghițituri mici sau doar o înghițitură de vin, втягивают gura un pic de aer și de „rulouri” vin pe limbă. Acest lucru este tot pentru că astfel poate să se bucure de toate nuanțele sale de gust și aromă.

Pentru a evita o „suprasarcină” вкусового percepției la o degustare de mai multe vinuri, se recomandă pentru a ridica încet lor de saturație: de la ușoare la severe, de la uscat la puternic, de la tineri de vinuri vechi. Desigur, puteți încerca, de asemenea, numai albe sau numai la rosu, doar uscat sau doar mai matur de vin – este permis tot ceea ce-mi place și că este delicios.

Nici o dificultate

Mari pregătire pentru o degustare de vinuri nu trebuie să. Desigur, nevoie de a alege un vin bun și o aduce la temperatura dorită: se răcească vin alb la frigider la temperaturi de până la 7-8°C, iar vinurile roșii mai bine servite la o temperatura ok 18°C.

Din ce degusta?

La drept vorbind, în ceea ce privește pahare de vin ar trebui să ia în considerare doar două puncte: în primul rând, să vin complet dat pe față de propriul buchet de flori, pahare de vin ar trebui să aibă un castron în formă de lalea. Și astfel încât să puteți vedea culoarea vinului, fără amprente, un pahar de vin trebuie să fie transparente și să aibă un picior, pentru care trebuie să-l păstreze.

Decât fie o muscatura?

Pentru degustare se servesc chifle sau pâine și o înghițitură de apă proaspătă. O felie de pâine la trecerea de la un vin la altul neutralizeaza gustul. Dar, după degustare pot fi savurate și сытную masă, cu care пьются продегустированные anterior de soi.

Cum se deschide?

Dopul trebuie să extragă cât de blândă pe piele.de. Cel mai bine este de a utiliza atunci când acest штопором cu o sculptură. El apucă dopul, evitând contactul cu vin plută firimituri. Faptul este că, în special la vinuri vechi dop de multe ori devine fragil. Vinurile albe ar trebui să deschidă imediat înainte de degustare. Saturate, vinurile roșii se pot deschide mult mai devreme. Pentru a intens a percepe aroma de vin, ar trebui să umple paharele nu mai mult de jumătate.

Deschiderea noii sticle promite distracție, iar la degustare puteți experimenta în mod repetat. Apropo, cu privire la numărul: o Mică degustare poate include deja patru sau cinci soiuri, iar la degustare 12-14 soiuri de vin de capacitatea de papilele gustative de a distinge nuanțele scade.

Și, în final, rămâne doar să doresc prietenii și oaspeții imens de distracție și experiențe noi la Dumneavoastră acasă degustare.