Grenache blanc (utilizare гарнача blanca) – светлокожая mutație a soiului grenache noir. Deși patria lor este Spania, grenache blanc mai bine cunoscut pentru rolul său în блендах de vinuri albe din sudul Franței și ca parte componentă a vinului Châteauneuf-du-Pape.
Deși cannonau (Cannonau) – сардинское numele soiul grenache noir, cannonau бианко (Cannonau Bianco) – nu este grenache blanc, ci mai degrabă un urmaș al struguri roșii decât o mutație.
Alba гарначи tot mai des fac моносортовые de vin, dar până acum acest soi încă mai popular ca ușurează componentă în блендах.
Pentru el tipice arome de măr verde și fructe sâmburoase, textura densă.
Cu toate acestea, soiul este considerat sensibil la терруару, prin urmare, este capabil de a arăta foarte diferit caracter. Alb grenache este predispus la oxidare, ceea ce necesită o foarte atentă relația pe vinicole.
Grenache blanc – o componentă importantă a multor francezi de vinuri dulci naturale (fr. vins doux naturels), cum ar fi Mori (Maury), Rivesaltes (Rivesaltes) și Расто (Rasteau).
Chiar și într-un loc uscat climat cald Roussillon, care reprezintă o treime din francezi de plantare grenache blanc, un soi este capabil de a salva o bună aciditate. În general, la fel ca și темнокожий rudă, grenache alb rezistent la secetă și de supraviețuire servește un serviciu bun în ветреных aride ареалах. Dar soiul este predispus la randamente ridicate și este capabil de a acumula prea mult potențial de alcool, dacă nu-i acorde atenția cuvenită.
Începând din anul 2008, în Spania, sub viță de vie гарнача blanca a fost de aproximativ 2100 de hectare, cea mai Mare parte a acestor plantații este reprezentat Каталонию și Aragon. Cel mai adesea, el este folosit în блендах de vinuri locale, în special, Приората și Terra Alta.
În California, grenache blanc vizibil prezente în viile de la Central coast, în special în San Luis Obispo. Mai puțin cald partea de sud a acestei regiuni este favorabil pentru dezvoltarea de fructe de padure, capabile de a da освежающую aciditatea și mineral natura în vinuri.
Gastronomice pereche la grenache blanc:
- Tacos de pește
- Фрикассе din ципленка
- Creveti cu usturoi
Sursa: portalul Wine-Searcher /ian. 2019