Vinurile de Bordeaux Superior (Bordeaux supérieur), așa cum reiese și din titlu, este un „super” versiune convenționale vinuri de Bordeaux (Bordeaux AOC)

Includerea în această categorie este disponibilă albe și vinurile roșii de pe întreg teritoriul Bordeaux, care se întinde pe aproximativ 130 km de Saint-Foix la est la nord-vest de marginea de Medoc.

Soiuri de struguri

Vin superior sunt făcute dintr-un clasic pentru Bordeaux soiurilor de viță de vie. Roșii în cea mai mare parte se bazează pe cabernet sauvignon, merlot și cabernet franc, cu mici completări мальбека și petit вердо. În cazuri rare, locul lor în бленде poate dura mult timp uitate la Bordeaux карменер, dar este cultivat acum aici doar la câteva podgorii.

Alb „superior”, produc în principal din sauvignon blanc și семийон, cu modeste aditivi мюскадель gris și sauvignon.
În Franța, doar două апелласьона introdus pentru vinuri de categorie superior: Bordeaux și Beaujolais.

În бордоском sub апелласьоне Grave (Graves) au propriile lor vin de Graves Superieures, dar la ele se pot referi exclusiv dulci vinurile albe, și nu orice fel de super-bune vinuri albe Grave.

Conceptul de super-vinuri destul de răspândită în Italia, în cazul în care mai multe categorii de DOC există o subclasă superiore (de exemplu, Prosecco Супериоре)

Există mai multe puncte care fac vinuri de Bordeaux Superior speciale. Cel mai evident – este cea mai mare saturație și complexitatea comparativ cu o bază de vinuri de Bordeaux. Această diferență este determinată de cerințele speciale de la producere.

Diferența esențială se manifestă în vie: densitatea de plantare aici, conform legii, trebuie să fie mai mare. Și mai de viță de vie, cu усердней ei trebuie să încerce să supraviețuiască, cu atât mai adânc se duce rădăcină de viță de vie și mai puternic de ea.

De vie pentru vinuri supérieur trebuie să aibă 4500 de viță de vie pe hectar și nu mai puțin de 2,2 m între rânduri. Viile standard de vinuri de Bordeaux sunt obligate să aibă doar 4000 de viță de vie pe ha și mai libere de 2,5 m între rânduri. Dar și aceste cerințe par foarte relaxat, dacă le comparăm, de exemplu, cu Сотерном, în cazul în care pe fiecare ha trebuie să aibă nu mai puțin de 6500 de viță de vie.

Producția maximă la hectar pentru vinuri Superior, de asemenea, cu 10% mai jos: 9 tone de roșii și 8 tone pentru albi. Iar strugurii trebuie să fie un pic mai matur la momentul de colectare și conține 0,5% potențial de alcool mai mult de fructe de padure convenționale de vinuri de Bordeaux.

Aproximativ un sfert din podgoriile din regiunea de pus sub Bordeaux Superior. Ele sunt împrăștiate în întreaga regiune, dar decalată spre teritoriile de la nord de Saint emilion și Помероля.

Sursa: portalul Wine-Searcher