Mexic se referă la acele țări care mulți, chiar și în cap nu vine, când vine vorba de vinificație și cu atât mai mult așa-numitele fine wines (literal „vinuri bune”, sau altfel de epocă). La fel cum, de exemplu, China sau India. Între timp, același China este unul dintre liderii mondiali de vinificație (numărul), cu o suprafață de viță de vie, ce depășește 500 de mii de hectare de…
Fiind familiarizat cu небанальными vin cu regiunile, inclusiv Brazilia, nu am fost foarte surprins de faptul că, în Mexic oenologie se dezvoltă destul de activ. Mult удивительней cât de adânci sunt rădăcinile.
Consensul cercetătorilor converg pe 1530х de ani, când primele viță de vie au fost plantate în Mexic spaniole pagode. Există gospodărie, a cărui istorie este urmărită până în 1597. Chiar și după standardele europene, cu le-chateau, care deja de mai multe secole, de 450 de ani – impresionant perioada de prezență pe harta vinului.
Cred că mulți care citesc acest material, nu au multe șanse de a întâlni mexican vin. La urma urmei, această țară mai este renumit lor жиденьким bere și текилой decât podgoriile sale. Dar situația se schimbă încet.
Vin din aceste regiuni ca Valea Гваделупы (Valle de Guadalupe), în peninsula Baja California (Baja California), la doar câteva ore de mers cu mașina la sud de San Diego – a lovit singur drum in vin card de restaurante și pe rafturile magazinelor de specialitate. Deși, deocamdată, foarte puțini. Unități exportate în Europa, și pentru a găsi-le acolo – nu este o sarcină ușoară.
Din dragoste pentru aventură și pentru o șansă de a încerca cel mai vechi vin, produse pe continente Americane, am decis să sapi un pic mai adânc.
Industria vinului din Mexic se concentrează în jurul Văii Гваделупы. Deși există și alte zone unde se cultivă viță de vie. De exemplu, Сакатекас (Zacatecas) și Valea Паррас (Valle de Parras) cu plantarea de soiuri internaționale cabernet sauvignon și chardonnay și destul de populare soiuri de зинфандель și tempranillo.
Cea mai veche crama Casa Madero (Casa Madero) – se află în partea de sus a Văii Паррас (Valle de Parras). Potrivit lui John Воронтчака (John Worontschak) – vinificatorului, консультирующего vinicole cu mijlocul anilor 1990 – local peisajul amintește lunar, până nu te urci la Casa Медеро, în cazul în care irigarea montane de ape a permis de a crea o oază verde de viță de vie.
Aici fac xați chardonnay-chenin blanc și cabernet-merlot-tempranillo. Ambele variante sunt obținute maturi, ușor пьющимися și bine echilibrate. Deși în aceste vinuri sunt солоноватое gust, care, după cum am avut ocazia de a auzi, este caracteristică, și, uneori, și o problemă.
Ca și în cazul cu AFRICA de sud, care, de asemenea, se poate lăuda cu lungă istorie de vinificație, există unele dificultăți cu definiția de locuri, care ocupă un mexican de vin. Vechi este Lumina sau Nou?
O lungă perioadă de timp, împărțirea aceasta a fost destul de categoric. Deși face vinul punct de vedere istoric, a început pe teritoriile de la sud de marea Neagră, „înnobilat” lui și a făcut din el un produs comercial europenii, după care a devenit de export-l în așa-numita „Lumină Nouă” – în America de Sud, în California, în Australia.
Poate fi util de a introduce un fel de categorie separată, pentru țările cu vechi antecedente de vinificație, прокладывающих noi trasee de pe piața vinului.
Mexican de vin, care este în valoare de a încerca
