Sangiovese

A sangiovese (Sangiovese) – negro variedade de uva, ocupando o 1º lugar em área de pousos, na Itália.

Sinônimos variedades: Ньеллучо (корсиканск. Nielluccio), Санджовето (Sangioveto), Sangiovese grosso (Sangiovese Grosso), Sangiovese piccolo (Sangiovese Piccolo), Brunello (Brunello), Пруньоло gentile (Prugnolo Gentile), Morellino (Morellino).

Sangiovese – praticamente um símbolo vermelho de vinhos da Toscana. Neste sort baseado vários grandes nomes do italiano vinificação: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), Vino Nobile di Montepulciano (principal variedade), Chianti (principal variedade).

Italiano – sim e o mundo – amor de Sangiovese já passou por mais de uma geração. No entanto, estudos recentes dão motivos para acreditar que a variedade não é tão antiga, como muitos pensam.

No final do século 20 no Sangiovese foram responsáveis por quase toda a décima garrafa de vinho na Itália. A qualidade de tais vinhos podem variar muito largos limites, mas 1980х tecnologia de vinificação fizeram grandes jorros, e com eles se estica e o nível médio de vinhos produzidos.

Você Sangiovese muitos clones, portanto, na Itália, esta classe tem um conjunto de regionais de sinônimos.

Bem feito vinho a partir de uvas Sangiovese gostam devido à sua alta acidez, bons taninos e o equilíbrio natural. É caracterizada por tons brilhantes de cerejas, cerejas escuras e drupas, que podem ser оттенены notas de folha de tomate e ervas secas.

Cada vez mais popular torna-se um extrato destes vinhos de carvalho, que pode complementar a rica ароматику variedades de aromas de ameixa selvagem e framboesa.

Um dos modernos encarnações Sangiovese – os chamados “супертосканские de vinho”, produzidos na categoria Toscana IGT. A saída mais ampla categoria de dá виноделам espaço para a criatividade e a capacidade de misturar família italiana variedades com reconhecidos internacionais, tais como merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc.

Além da Toscana Sangiovese visivelmente apresentado em vinhas Lazio, Umbria, Marche e, é claro, da Córsega.

Na Córsega variedade conhecida sob o nome de Ньеллучо e tem um característico bouquet de estilo “маккия” (a descrição de vinhos franceses, poderá conhecer próximo a ele um termo descritivo “гаррига”) – tom прогретых o sol de ervas e arbustos de folha perene do mediterrâneo (zimbro, alecrim, tomilho, murta e пр.)

Em outras partes do mundo podemos encontrá-lo na Austrália e na Califórnia, onde a elevada acidez variedades muito na mão виноделам em condições de clima quente.

Todos os clones de uvas Sangiovese relativamente lento amadurecer, tornando-o vinho do dão mais poderoso, o mais rico e possuem grande potencial para a exposição, que раносозревающие variedades.

Quando лозам Sangiovese estão pressionando a produtividade, isso leva a mais acentuada acidez e visivelmente mais бледному cor do vinho acabado.

Outro problema pode ser a fina pele seus frutos, devido a que esta cultivar é suscetível à podridão em condições de alta umidade.