O vinho, e o “paradoxo da escolha”

Centenas de vinhos – centenas de rótulos, – como escolher? Pode, mundo, tanto não é necessário?

Sabe aquela sensação de quando em um supermercado chegando às prateleiras com cereais de pequeno-almoço e entrar em um estado de estupor de meia dúzia de pacotes, cada um dos que promete “perfeita de começar o dia”? Ou de uma dúzia de shampoos, настаивающих no fato de que em cada um – uma fórmula única de cuidar de suas desesperada фолликулами?

É isso aí.

Riqueza de possibilidades de escolha, com o qual nos deparamos, pode pôr um amortecedor sobre. E esta questão tornou-se objeto de estudo na causou muita polêmica livro do psicólogo Barry Швартца (Barry Schwartz) “o Paradoxo da escolha: por que menos é mais?”, lançado em 2004. Nele, o autor afirma que a escolha dá-se liberdade, mas apenas até um limite.

“Com o aumento do número de opções cresce, o efeito negativo de – até o momento, quando nos acontece sobrecarga, e a escolha não nos dá a liberdade, mas cansa e causa uma confusão. Às vezes, o mesmo pode-se falar sobre a tirania da escolha”

Bem, o próprio Швартц reconhece que a tirania você prateleiras de supermercado já pode redundância. E ainda, como mostrou agora conhecido estudo do comportamento do consumidor de compotas, as pessoas estão mais propensos a fazer uma compra em condições mais estreito escolha. Seguiram estes estudos parecem confirmar a teoria do “menos é melhor”, mostrando que é muito vasta escolha pode ser excessivo.

O portal Wine Searcher contém informações sobre mais de 6,8 milhões de diferentes vinhos. Se experimentar uma culpa em dia, esse número vai 18617 anos, mas não o suficiente, pois a cada ano sai o novo vintage.

Você não ocorreu, o que o mundo não precisa de tal quantidade de vinho? Mesmo o mais resistente de vinhos maníaco de aço fígado não pode dominar. Essa variedade agrada vinho entusiastas, mas não é tudo o que, em princípio, bebe um copo de vinho, compartilhar seu fanatismo. Para muitos consumidores de vinho – não mais do que um meio de relaxamento após um dia de trabalho, quando as crianças colocados para dormir.

Além de escolher a partir da enorme quantidade de vinhos, antes de o consumidor ainda um enigma: – os rótulos, muitos dos quais contêm inscrições de estrangeiros, entender que não é fácil, se você não estudou em escola do vinho. Por exemplo, como a média de habitantes citadinos será capaz de adivinhar o que Pouilly-Fuisse (Pouilly-Фюссе) é um chardonnay da Borgonha, e Pouilly-Fume (Pouilly-Фюме) – sauvignon do Loire? E qual é, de fato, o gosto?

Bem, sim, é uma ótima desculpa para ir estudar. Mas para a grande maioria dos consumidores de vinho cursos – não no topo de prioridades. Como mostraram pesquisas realizadas Wine Intelligence, a maioria na escolha de um bom vinho confiam em recomendações de amigos, de promoções, de marca conhecida ou apenas um favorito variedade de uva.

Mas o paradoxo e outra: mesmo comprando os mesmos vinhos, as pessoas tendem a ir atrás deles lá, onde há mais escolha… que eles não gostam.

Dicas de consultores em vendas também desempenham um papel. Um estudo realizado em 2014, para a empresa Technomic, mostrou que as recomendações de venda de pessoal influenciam a decisão de mais de um terço dos compradores. E, embora em muitas lojas de entretenimento e cumprimenta-o com dificuldade, a pesquisa novamente e novamente provam a importância de pessoal de assistência qualificado para o sucesso do vinho do retalho.

No entanto, nos estados unidos, de 4 de 10 garrafas de são vendidos em supermercados (no reino Unido 8 de 10), e lá, ao contrário do vinho, boutiques, sobre o tema da qualificação de pessoal заморачиваются raro (embora em alguns supermercados começaram a aparecer chave motores de busca com as recomendações). Assim, não é surpreendente que a massa do consumidor faz escolhas baseadas em ações de promoção, conhecidos variedades e belas etiquetas.

Vamos admitir: o simples consumidor não é suficiente a simples e direta de critérios para a comparação de um grande número tão semelhantes entre si garrafas. Pode, para facilitar a escolha, diminuindo a quantidade fato de que é necessário comparar?

Além disso, não apenas os supermercados poderiam ужать escolha, para não sobrecarregar o cérebro do comprador. Os produtores de vinho também poderia tentar manter-se nas mãos. Inflando o gama, às vezes, passa de todos os limites razoáveis. Sine Qua Non, muda de nome e aparência de seus vinhos a cada ano – é, certamente, um caso extremo – suas travessuras, pelo menos, pagos ricos fãs da marca, mas sem ele, muito comuns fabricantes não podem parar, e com ouro тесемочкой, e com prata, e a “licença” e “limitados” – em сургуче, em madeira caixas com tufos de feno e книжечкой…

O mundo não precisa de tanto vinho. A produção mundial de vinho já estão muito à frente de seu consumo. E, embora a União toma medidas para conter o vinho rios com a ajuda das reformas no setor, e a safra de 2012 foi pequena, de vinho produzido ainda mais, do que é consumido.

Eu não sugiro que maciçamente fechar a adega. Colocar o limite de 5 vinhos para eles também não estou sugerindo que (embora ponder, pode idéia não é tão horrível), mas no conceito de “menos é mais” definitivamente tem razão neste ponto. A variedade e a profundidade do vinho do que o mercado pode e encantar, e assustar – depende do relacionamento. Mas para aqueles de nós, envolvidos com a indústria do vinho, vale a pena cuidar, para um consumidor comum não segurava pelos cabelos ao escolher um vinho.