Grenache blanc (исп. гарнача blanca) – светлокожая mutação variedades de grenache noir. Embora seu local de nascimento é a Espanha, grenache blanc é mais conhecido por seu papel em misturas vinhos brancos do sul da França, e como parte integrante do vinho Châteauneuf-du-Pape.
Apesar de cannonau (Cannonau) – сардинское nome variedades de grenache noir, cannonau bianco (Cannonau Bianco) – não é grenache blanc, mas, sim, um descendente de uvas vermelhas, que a sua mutação.
Branco гарначи cada vez mais fazem моносортовые de vinho, mas até que esta variedade ainda mais popular como emoliente componente de misturas.
Para ele, típicos aromas de maçã verde e drupas de frutas, a densa textura.
No entanto, a variedade é considerada sensível ao терруару, portanto, é capaz de demonstrar muito de um personagem diferente. Branco grenache é propenso à oxidação, o que requer uma atitude atenta a vinícola.
Grenache blanc é um componente importante de muitos franceses naturais vinhos doces (fr. vins doux naturels), tais como o Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) e Расто (Rasteau).
Mesmo em local seco e o clima quente da Руссильона, o que representa um terço dos franceses pousos grenache blanc, a variedade é capaz de manter uma boa acidez. Em geral, assim como a sua negro parente, branco grenache é resistente à seca e sua vitalidade serve de bom serviço em ventosos áridas ареалах. Mas a variedade é propenso a alta produtividade e é capaz de marcar muito potencial álcool, se não lhe der a devida atenção.
A partir de 2008, ano em Espanha com videiras гарнача blanca foi de cerca de 2100 га. a Maior parte desses pousos cai na Catalunha e Aragão. Mais muitas vezes ele é usado em misturas de vinhos locais, em particular, Приората e Terra Alta.
Na Califórnia, grenache blanc, visivelmente, está presente em vinhas da Costa Central, especialmente em San Luis Obispo. Menos quente a parte sul desta região é favorável para o desenvolvimento das bagas, capaz de dar uma acidez refrescante e mineral natureza em vinhos.
Gastronomia par a grenache blanc:
- Tacos de peixe
- Фрикассе de ципленка
- Camarão com alho
Fonte: portal Wine-Searcher /jan. 2019