A espanha é um país de paisagens de tirar o fôlego, brilhante história e profunda, complexa cultura, na qual vinho séculos demora muito proeminente.
As vinhas são cultivadas na península Ibérica, com pelo menos 3000 século д. н. э. no Entanto, um sério enologia apareceu aqui cerca de 1000 século д. н. э., quando comerciantes fenícios trouxeram habilidades de produção de vinho desde o mediterrâneo oriental.
Hoje, em Espanha videiras mais do que qualquer outro país do mundo, e em termos de produção de vinho ela, perdendo apenas para a Itália e França.
Todas as 17 regiões administrativas Espanha (comunidades autónomas) de uma forma ou de outra, produzem vinho. Parte deles tem o mesmo nome regional апелласьон, tais observamos a menção DO (Denominacion de Origen). Parte têm regional de classe Vino de la Tierra (marcar VT). Em outros апелласьоны são apenas territórios específicos dentro da região:
A maior concentração de vinhas – em Castela-La Манче. Mas os melhores vinhos e os mais famosos originária da Galiza, (Rias Baixas), Catalunha (Cava e do Priorado), Andaluzia (Jerez), de Castela e de Leão (Rueda, Toro, Ribera del Duero) e, claro, a Rioja.
Um papel decisivo na formação do estilo de todos os principais vinhos da Espanha jogam a geografia e o clima. A paisagem do país é muito diversificada: do frio e da Galiza, com montanhas cobertas chapéus dos Pirinéus, no norte, através de áridas planícies, a parte central – a areia e ensolarado sul da Andaluzia. O país estende-se por 7 graus de latitude, ocupando uma largura de 800 quilômetros de sushi entre o Atlântico e o Mediterrâneo costas.
Entre estes dois – muito diferentes – costas paisagem atravessada tão diferentes mountain ridge, cada um com o seu específico influência sobre o clima regional. Cantábria, a Cordilheira, por exemplo, criam um forte contraste entre a coberta turbulenta vegetação a parte norte do lado de cá do Atlântico e seco espartana do sul parte do território de Castela e leão.
Em meio às montanhas e planaltos nascem rios dos quais dependem de inúmeros vinhedos de Espanha. A sua importância não apenas no fato de que eles são fontes de críticas de água, mas também o impacto que eles exercem em locais de solo e мезоклимат.
Os mais significativos de “vinho” de um rio da Espanha é: Minho (Miño), Douro (Duero), Tejo (Tajo), Guadiana (ou do Guadiana, Guadiana) e Ebro (Ebro).
Os quatro primeiros correm para o oeste e fluir em Portugal, onde se tornam, respectivamente, os rios Minho (Minho), Douro (Douro), Tejo (Tejo) e mesmo Guadiana.
O rio Ebro, que flui para o leste e permanece espanhola em toda a extensão, atravessando algumas das principais regiões vitivinícolas. Descendo das montanhas da Cantábria, Ebro flui através de Castilha e Leon, o País Basco, Наварру, Риоху e Aragão, completando o seu caminho na costa do mediterrâneo e da Catalunha.
Porque o clima, a geologia e a topografia da Espanha heterogênea, diferentes e estilos produzidos no país de vinhos.
No cool “do extremo norte e noroeste de são obtidos leve, alegre vinhos brancos, típicos de amostras quais são os vinhos de Rias Baixas, especialmente Чаколи (Txakoli).
No mais quentes e áridas regiões ao sul, o interior do país – em Rioja, Ribera del Duero e Bierzo – mais característicos são vermelhas среднетелые vinho com frutados.
Mais perto da costa do mar Mediterrâneo – o território de mais de полнотелых e poderosos vermelhos (Хумилья), exceto terras altas, onde mais baixos de temperatura e humidade permitem produzir mais fáceis de vermelho, e especialmente bem – espumante branco (Cava).
Jerez é difícil de ser atribuída a algum tipo climático grupo, porque é um tipo de vinho, onde o papel de liderança desempenhado um enólogo e métodos de produção, e não as condições climáticas.
A variedade de uva
A linha de adegas variedades em Espanha não é tão louca, como, por exemplo, na Itália, e as variedades aqui não estão em um foco de atenção. Apenas recentemente, o espanhol produtores de vinho do aço praticar сорто orientada, enologia e comercialização. Em um grau ou outro em espanhol vinícolas é usado de várias centenas de variedades de uvas, mas a grande maioria dos vinhos são produzidos a partir de um relativo pequeno conjunto.