O barbaresco – um dos melhores vinhos da região de Piemonte, no noroeste da Itália. Antes seu nome era Nebbiolo di Barbaresco – em nome da variedade, do que fazem e do município, o lugar onde acontece. Este vinho, que na época era doce, ao general austríaco Melas em 1799, celebrou a vitória sobre os franceses.
Seca – como o conhecemos hoje, é o vinho tornou-se apenas em meados do século 19.
Em 1933 provas de refeições Barbaresco foi oficialmente разграничена, em 1966, surgiu a correspondente categoria do DOC, e em 1980 ele foi atualizado para prestigiada status DOCG.
Três sub-áreas Barbaresco estão localizados na região de Langhe, ao longo do rio Tanaro em municípios Barbaresco, em Junho (Neive) e Треизо (Treiso). Antes a ele se referia ainda de San Rocco Feno D’Эльвио (San Rocco Seno d’Elvio), que agora é considerado como parte de Alba.
As diferenças para o Barolo
Como seu famoso conterrâneo Barolo, Barbaresco consiste inteiramente de variedades de nebbiolo. Mas o vinho é obtido várias. Por quê?
Apesar de tudo isso território do Piemonte, específicas da área onde estão localizados os vinhedos para estes dois vinhos são diferentes em termos de clima e de solo.
Você Barbaresco zona a dor e a terra, e as bagas para ele amadurecer mais cedo, têm mais sabor suave e, como conseqüência, o vinho deles pode beber em idade mais jovem. Isso não significa que o barbaresco não é capaz de exposição: a acidez e taninos ele também é o suficiente para a produção de vinho com potencial. Mas ele inicialmente é obtido mais suave e “фруктовей”.
A principal diferença Barolo do Barbaresco são mais taninos macios para o último, a tornam mais amigável ao uso em uma idade jovem.
O barbaresco caracteriza rico picante buquê e perfumado doçura no sabor. Ele é considerado o mais elegante dos dois famosos vinhos da região.
Total de área de vinhedos nas áreas Barbaresco menos, Barolo: a sua produção anual скромней cerca de 35%. Portanto, e nas prateleiras fora da Itália-lo menor. Neste caso, o estilo destes vinhos mais liso, mais extensas áreas de Barolo.
Requisitos de culpa Barbaresco
O vinho, маркируемое como Barbaresco DOCG, deve conter, pelo menos, 12,5% de álcool e de realizar pelo menos um ano em barril de carvalho, e depois pelo menos mais um ano em garrafa antes de ir à venda.
O barbaresco Рисерва significa a velocidade do obturador não menos de 4 anos, dos quais pelo menos um ano em barril.
Na verdade, estes vinhos assumem beber com menos de 5 anos de idade.