Ligúria

Ligúria (Liguria) – um pouco de uma região costeira do norte da Itália, вытянувшийся em forma de bumerangue ao longo da costa mediterrânica da Toscana, perto do Piemonte – e a fronteira com a França. A ligúria é conhecida como a Riviera italiana, continuação da famosa Côte d’azur.

Apenas na região da Ligúria, sob as vinhas ocupado 6000 hectares, dos quais apenas cerca de 500 pertencem à categoria de DOC. O volume de produção é de 280’000 hectolitros por ano, das quais 75% é a vinhos brancos e cerca de 13’000 hectolitros – DOC. C tais indicadores Ligúria ocupa o penúltimo lugar em termos de produção de vinhos de entre todas as regiões da Itália.

O clima da região da Ligúria do mediterrâneo, do solo predominantemente pobres pedregoso. Em uma paisagem dominada por uma colina, à beira обретающие vista das falésias, sondar ныряющих no mar. Essa topografia cria óbvias dificuldades para a viticultura. A maioria das vinhas espalhadas por pouco acessível setores, e em alguns casos chegar a ele será apenas a nado, e processar talvez exclusivamente à mão.

Mais longe da costa, a situação é um pouco melhor: pistas de pouco menos íngreme, mas a videira ainda ficam opacas скоплениями em пятачках, adequado para a aprendizagem. E vinicultura, além de vinificação, desempenha um papel fundamental na prevenção da erosão do solo e deslizamentos de terra.

Apesar de ser tão duras condições, videira cultivada aqui há mais de 25 séculos, desde que foram importados para cá pelos etruscos e gregos. Mais tarde, quando os romanos, na borda leste da região, formou a famosa área de Cinque Terre (literalmente “cinco terras”), que agora é апелласьоном (Cinque Terre DOC).

A maioria da ligúria de vinhos é um produto pequenos (como agora diria “крафтовых”) vinícolas, que têm de crescer uvas íngremes rochoso. Mas esta localização vinhas, além de terríveis inconvenientes, traz consigo um pesado bónus: rochas protegem costeira de uvas de muito ventos frios, дующих com os Alpes. E alto teor de calcário no solo é especialmente vantajosa na produção de vinhos brancos, porque capacita-los desejável “mineral” a natureza.

Infelizmente, a encontrar o vinho da Ligúria quase tão difícil como se colocar sob a vinha para a sua produção. Muito pouco de vinho sai dos limites da Itália.

Variedades

Na Ligúria cultivada de uma centena de variedades de uvas, mas é famosa, ela é principalmente vinhos brancos de vermentino, conhecido sob o nome de пигато (Pigato) – por manchas de oxidado de cor (pighe), que é coberto спелая baga da uva.

Por muito tempo foram as disputas que se trata do grau ou mesmo diferentes. Estudos recentes de DNA provam a sua identidade. Seja como for, o vinho branco a partir de variedades de Pigato tem aromas, características intrínsecas da própria Liguria: salgado o mar e a montanha хвойники com o anteriormente mencionado “минеральностью”.

Os mais famosos tintos da região fazem a partir de variedades de россезе (Rossese), que dá sutil de frutas, um pouco de picante de vinho, e ормеаско (Ormeasco), conhecido no Piemonte como дольчетто (Dolcetto).

Апелласьоны

No passado, havia apenas um DOC – Россезе di Dolceacqua (Rossese di Dolceacqua), выпускавший macios, saborosos vinhos tintos. Agora, o mesmo número de DOCов chegou a oito.

Коллине di Levanto (Colline di Levanto DOC) na versão branca é semelhante ao vinho do Cinque Terre DOC, mas com mais um jogo longo buquê. Vermelhos versão (rosso) deste апелласьона dependem de variedades de uvas sangiovese (Sangiovese) e чильеджоло (Ciliegiolo).

Golfo del Тигульо (del Golfo Tigullio), cujo território está localizada entre Génova e Savona, recebeu o status de DOC em 1997. Quase ninguém conhecido апелласьон produz excelentes vinhos tipo de пассито (a partir de подвяленного de uvas) e variedades de puro localidades de origem, tais como бьянкетта genovese (Bianchetta Genovese).

Colli di Luni (Colli di Luni) – аппелласьон, cujo nome se traduz como “lua de morros”, produz vinhos tintos e brancos, o estilo e a composição varietal que é algo entre uma característica Лигурией e a toscana.

Val Польчевера (Val Polcevera) – vale do rio Польчевера, premiado com o reconhecimento como апелласьона em 1999. Libera muito uma ampla gama de estilos: tranquilos, brancas, vermelhas e cor-de-rosa, espumante спуманте e фриззанте, doces em estilo пассито (passito).

Ормеаско di Порнассио (Ormeasco di Pornassio), como fica claro a partir do título, é dedicado a um cruzamento ормеаско. Assim, na região da Ligúria nome é ordenar дольчетто, conhecido por nós em vinhos do Piemonte. No entanto, o epítome de grau é marcadamente diferente da пьемонтских amostras: taninos mais suaves, de cor mais brilhante e o buquê mais парфюмированный.

Riviera Ligure di Ponente (Riviera Ligure di Ponente) – a última na lista, mas não sobre o valor апелласьон – a maior da região da Ligúria. Conhecido vinhos brancos de пигато (vermentino), bem como vermelhos de ормеаско e россезе. Neste DOCе destacadas субзоны especializadas em cada uma dessas variedades.

Separadamente, pode-se notar лигурийский автохтонный grau лумассина (Lumassina), ele mesmo буццетто (Buzzetto). A partir deste светлокожего аборигена fazem tranquilos e espumantes среднетелые de vinho, com um cítricas buquê com tons amarelos maçãs e frutos drupas. Nome lumassina é derivado de lumachina, т. е. улиточка. É por isso que os rótulos com este vinho, por vezes, decorados com imagens com essas pequenas criaturas encantadoras.