Como armazenar o vinho em casa?

Pode-se criar um estoque de vinhos, de não ter especialmente equipado, com uma adega? Quais vinhos são passíveis de armazenamento? Quando e qual vinho é melhor beber? Sobre este tema existe um conjunto de perguntas, e em alguns deles vamos tentar dar respostas, e dicas úteis.
Veja também o artigo sobre o armazenamento de vinho coleções.

Para um pequeno home do estoque de vinhos opcional equipar o “ideal” adega, mas, em qualquer caso, o vinho não deve ser exposto a fortes flutuações de temperatura e exposição a odores estranhos. A propósito, note-se: para o desenvolvimento do vinho na garrafa temperatura de 8 a 12°C, é a condição ideal. Muitos simples brilhante vinho que Você pode, sem problemas em poucos meses armazenar diretamente para o apartamento. Para isso, só é necessário um pouco de espaço e uma estante, que agora pode ser mais barato comprar quase em toda a parte.

Deve-se considerar os seguintes pontos: fechado rolhas de garrafas devem ser armazenadas na posição horizontal, para que o vinho constantemente смачивало o tubo e não lhe permitia a murchar. E, além disso, o vinho deve ser armazenado no centro de um local fresco e escuro. Felizmente, graças à moderna tecnologia de vinho tornando o vinho não é tão ранимы, como antes: assim, por exemplo, eles não vão fazer mal e várias temperaturas elevadas, e se você seguir algumas regras básicas.

Como o vinho amadurece?

Cada vinho vive a sua própria, a ser gravemente afectado a vida, por isso a duração da vida é diferente. Quanto maior a qualidade, melhor pré-requisitos para o armazenamento a longo prazo.

Como se sabe, o que para longos de armazenamento, é necessário conteúdo de alta, em que o vinho экстрактных de substâncias, ácidos, maduro doces ou álcool. Para salvar um fresco, elegante caráter dos vinhos brancos é necessário, por exemplo, a proporção equilibrada de seus componentes.

O vermelho, vinho de especial importância tem o conteúdo de tanino. Há alguns anos de colheita, variedade da uva e do local de cultivo, que como se especialmente criados para a produção de vinhos de armazenamento de longo prazo. Por isso, não hesite em perguntar recomendações de vinhos do fornecedor. Até mesmo vinhos alemães кайзеровских vezes pode salvar o excelente sabor ou até mesmo melhorar o seu aromatizante buquê. Isso indica que, quando corretamente aquisição e a devida armazenamento de vinho pode se tornar um bom investimento de capital. No entanto, para a maioria dos amantes de vinhos é aumentar o valor monetário de vinho não é tão importante como o ganho permanente de prazer e memórias de longos anos, quando, lentamente, passou a maturação do vinho.

Quando o dever de armazenamento

Se abrir ao contrato de vinho, criada no ano de nascimento da noiva, ou na prata aniversário de casamento de tratar pessoas de vinho foi produzido a partir de culturas de concentrado de 25 anos atrás, no ano de casamento, o sabor do vinho é capaz de entregar-Lhe uma alegria especial. O mais que você maduro vinho mais complexo e interessante o sabor.

Portanto:

Os estoques de vinhos deve definir com a expectativa, para que possam ser periodicamente, relaxe. Assim, será possível acompanhar o desenvolvimento e o amadurecimento do vinho. Portanto, a regra básica dizque é melhor colocar o armazenamento de 12 garrafas de um vinho de uma garrafa de vinhos, 12 de diferentes variedades.

Para a maioria dos apreciadores de vinho objecto de especial alegria e orgulho é o que eles são capazes de determinar com precisão o tempo de alcançar o vinho plena maturidade e transformá-lo em um culminar de um festivo jantar. Mas, para isso, é necessário experiência e dicas do sommelier , que Você pode encontrar em livros ou especiais master-classes em vinhos.