Próżnia mus – naturalny sok winogronowy (nie забродивший), odparowano w próżni do lepka ciecz.
Stosowanie podciśnienia pozwala uniknąć wysokich temperatur i maksymalnie zachować oryginalny skład surowców. Jednak istotna część związków aromatycznych nieuchronnie traci.
Taki koncentrat o wysokiej zawartości naturalnych pestek cukrów (nie mniej niż 65% masy) i innych składników moszczu gronowego, używają w produkcji taniego wina do słodzenia (i czasami do ponownego malowania) stopnia виноматериала, bez uciekania się do sztucznych suplementów.
Znać się na winach – łatwo 3 wieczorne godziny przy lampce wina w firmie sommelierów.…
W ogóle, jak Ci wygodnie. Ale warto wiedzieć, jak robić nie należy. Najpierw o tym.…
Baleary (Las Islas Baleares) – archipelag w pobliżu wschodniego wybrzeża półwyspu Iberyjskiego (około 95 km),…
Asturia (Asturias) – region w północnej Hiszpanii. I chociaż on nigdy nie zwracał uwagi produkcji…
Kantabria (Cantabria) – mały region na północnym wybrzeżu Hiszpanii, znajduje się między warstwą Кантабрийскими górami…
Dolina Aosty (Valle d ' Aosta, Dolina Aosty) – najmniejszy i najmniej zaludnione wine region…