Nawarra (Navarra) – jeden z 17 głównych administracyjnych regionów Hiszpanii i tytułowy wine region na północy kraju.
Tradycyjnie Nawarra kojarzona z czujnymi różowych win z odmiany гарнача z owocowym bukietem, jednak obecnie coraz bardziej przyciąga uwagę swoimi czerwonymi, bardzo wysokiej jakości win z odmian tempranillo, cabernet sauvignon i merlot, z którymi stopniowo wychodzi z cienia swojego sławnego sąsiada – Rioja.
Pierwsze wzmianki o produkcji wina tego regionu należą do rzymskiej epoki, ale jest oczywiste, że sam winogrona został rozpowszechniony tutaj na długo przed tym:
W Nawarre do tej winorośli rosną prehistorycznego gatunku Витис сильвестрис – przodka współczesnej kultury winogron Витис винифера.
Po rzymian lokalnego wina była kontynuowana przez maurów, a następnie uzyskała znaczny rozwój w chrześcijaństwie. Popyt na lokalne wino подогревался katolickimi pielgrzymów, trzymające sposób na Camino de Santiago w galicyjskiego miasta Santiago de Compostela, gdzie na nauczaniu znajduje się grób świętego Jakuba.
W 14 wieku nastąpił prawdziwy boom wina Nawarry, gdy powierzchnia winnic tak разрослись, że musiał przyjąć środki ograniczające, aby zapisać пашен pod zboża, aby nie pozostawić miejscowa ludność bez jedzenia.
W końcu 19 wieku ponownie gwałtowny popyt, tym razem nazwany разразившейся we Francji epidemią filoksera. Ale ta łaska nie trwała długo, ponieważ wkrótce sama Nawarra padła ofiarą tego szkodnika, tracąc znaczną część swoich winnic. Jak wszędzie, musiał zaszczepić lokalne winorośli na odporne na филлоксере amerykańskie korzenie, i w ten sposób udało się stopniowo przywrócić winnic i produkcji wina.
Апелласьоны i podregiony Nawarry
W Nawarre jest tylko jeden wspólny апелласьон (деноминасьон) – DO Navarra, utworzony w 1933 roku i obejmujące całą południową połowę regionu (prawie wszystkie terytoria na południe od administracyjnej stolicy, r., Pamplona). Podlega ten DO lokalnych zarządzającym rady (Consejo Regulador), położony jest w małej miejscowości Olite.
Geografia Nawarry zróżnicowana. Na rozwój lokalnych winorośli i winogron starzenie się wpływa bliskość Zatoki Biskajskiej w północno-zachodniej części, Pirenejów, w północno-wschodniej i rzeka Ebro. Wraz z wpływ klimatu śródziemnomorskiego, tworzą charakter lokalnych win.
To jest ogromna różnorodność geograficznych czynników doprowadziło do nadmiernego wydzielania pięciu sub-regionów produkcji wina Navarre:
Kawałek administracyjnej terenie Nawarry wchodzi w granice regionie strefy Rioja (DOC Rioja).
Wina Nawarry
Tradycyjne wyobrażenie o produkcji wina w regionie Nawarra związane z różowymi winami (rosado), szczególnie wielki, z których uzyskano z odmiany гарнача. To w większości suche próbki z wyraźnymi nutami owocowymi, jest dobrze połączone z lokalną kuchnią.
Sukces win na podstawie tempranillo сподвиг wielu lokalnych winiarzy na bardziej aktywne korzystanie z tego uznanego hiszpańskiego faworyta w swoich winach, i teraz zaczyna wyraźnie ścieśniać dotychczasowego lidera – гарначу – w planach produkcyjnych.
Bieżący trend regionu – bogate czerwone wina z owocowym bukietem, ale bez wpływu dębu.
Oprócz tempranillo i гарначи, wśród udanych моносортовых eksperymentów regionu – wina z odmian cabernet sauvignon, merlot i pinot noir.
Bardzo mała ilość białych win Nawarry – to głównie odmiany chardonnay, виура i гарнача blanca.
Zasady DO Navarra również umożliwiają produkcję naturalnych słodkich win z odmiany moscatel.
Inwestycje w nowoczesny sprzęt, korzystanie z międzynarodowych odmian winogron i wysiłki niektórych odważnych winiarzy doprowadziły do powstania nowych stylów wina w Nawarre, i uczyniły ten region bardziej interesujące dla bliskiej znajomości.