Syrah (i den Nye verden – Svein Shiraz, Syrah) rødvin druetype, er den viktigste og noen ganger bare forskjellige inkludert i den berømte franske viner fra Rhône-Dalen côte rôtie (Côte Rôtie) og Hermitage (Hermitage), samt Foundation som gir struktur til de fleste blandinger av regionen, inkludert Chateauneuf-du-Pape (Châteauneuf du Pape).

Historien sorta går tilbake til antikken. Men om dens opprinnelse er det forskjellige versjoner. En av dem er at han er opprinnelig fra Persia, i nærheten av den selvtitulerte byen Shiraz. Andre – som Syrah er urfolk (lokale) av den franske utvalg.

Lansert i 1998, collaborative research ved University of California, Davis og den franske Nasjonale Agronomi Arkiver i Montpellier viste seg Syrah er faktisk en lokal fransk utvalg. DNA-profilering viste seg Syrah er resultatet av genetiske kryssing av lite kjente varianter: hvit Mondes Blanc (Mondeuse blanc) og svart dureza (Dureza).

Mer enn halvparten av alle verdens beplantning av Syrah har på Frankrike. Men variasjonen har vært svært vellykket i Australia, hvor det heter «Svein» eller «Hermitage» så vel som i Sør-Afrika, i California, og nylig, i staten Washington.

Australsk Shiraz

I California Shiraz ble først introdusert i 1978. Etter et par tiår, hvor flere produsenter har vært å lage vin fra det med etiketten «Hermitage», for 1900-th år, nesten alle landing døde fra invasjonen av phylloxera. Etterfølgende omtale av Shiraz i California var ikke før midten av det 20. århundre. Siden slutten av 1950-tallet, har flere og flere vinmakere begynte å legge det til i ditt område, og med 2010, mer enn 7500 hektar av vin-voksende land ble okkupert av beplantning av Shiraz.

Egenskaper av varianter Shiraz (Syrah)

Den Syrah vines er relativt produktive, men ikke veldig sterk. Som Merlot, det er utsatt for fenomenet «farge» (brudd på metabolismen i planter i respons til værforhold, som en del av blomsten ikke utvikler seg normalt i eggstokk og frukt), og selv om Syrah utgjør eggstokk ganske sent, harvest han gir i midten av sesongen. For full modning Syrah krever mye varme, men det er litt peregret, kan det miste egenskapene til utvalg. Bærene er thick-skinned og mørk, nesten svart.

Vin varianter Shiraz (Syrah)

Hentet fra Syrah intens vin, mørk lilla farge, tett tekstur, rik, ofte vanskelig.

Dufter: nærmere krydder enn frukt, med fremtredende toner av sjokolade og svart pepper.

Kjente vin-ekspert Jancis Robinson i pivottabellen vin smaker på sine nettsider selv kreditert Shiraz dufter av brent gummi. Vel, prøv det og døm selv)

Til tross for den sterke avhengighet av temperaturen i vingård, Syrah stil – selv i et kjølig klima – vanligvis beskrevet som luksuriøse og selv sensuell (en kjent produsent selv gitt ham tilnavnet av «uanstendig»).

Mens mange produsenter slipper Ny verden Shiraz i depanom (monosortovom) versjon, det er et Supplement som gir rikdom, farge og tanniner i blanding stil «côte du rhône», dvs. kombinert med Grenache og Mourvedre , men også, som er tilgjengelig, med kunuaz (Counoise) og Cinsault (Cinsault)

I henhold til materialer i portalen «Profesjonelle Venner av Vin»