По какому принципу составляется винная карта? На самом деле каких-то обязательных правил нет. Есть традиционный способ, практикуемый в странах Старого Света: вина группируются по странам, в которых они были произведены, а внутри стран — по регионам.
Такая карта — прекрасная помощь для тех, кто ориентируется в винной географии, и полный тупик для тех, кто нет. Поэтому во многих ресторанах принято сортировать вина по сорту винограда.
Подвох заключается в том, что, как вы уже знаете, в разных местах вино одной и той же марки (скажем, «Мерло») готовят по-разному, причем вкусы могут различаться кардинально.
Некоторые рестораны идут на компромисс и сортируют вино по стилю. Иногда стиль обозначается без премудростей: легкое — средней тяжести — тяжелое. Но зачастую ему придумывают эпитеты, тем самым усложняя классификацию. Легкое вино становится «флиртующим», тяжелое — «задумчивым». А промежуточные варианты могут быть наречены как угодно: от «библиотекарского» до «дерзкого».
Прованс может быть конфиденциальным и публичным, волнительным и спокойным, насыщенным впечатлениями и ароматами. Отправляйтесь в…
Мягкий, милый, тёплый, любезный — вот несколько эпитетов, которые очень точно характеризуют уникальную область на…
Мы часто становимся заложниками слухов и домыслов, которых полно в интернете. Причем звучат такие теории…
Прованс исторически первый винодельческий регион Франции, производство вина началось здесь около 2,5 тыс. лет назад.…
Петух уже во времена Цезаря считался французской птицей. Тогда проживающие на территории современной Франции племена…
Если осенью вы приедете во французский Прованс, то сможете увидеть изумительные цветущие лавандовые поля и…