Когда вы наконец разобрались, по какому принципу была составлена винная карта, используйте следующие подсказки, чтобы разобраться, какому вину стоит отдать предпочтение.
Ищите знакомые названия
В меню традиционных американских ресторанов чаще других присутствуют калифорнийское шардоне, мерло и каберне: они продаются лучше всего. Эти вина вытесняют все остальные, поэтому, чтобы продать что-то менее традиционное, сомелье приходится использовать всю свою профессиональную сноровку, особенно когда вопрос касается сочетания цены и качества.
Зрите в корень
Ресторан предлагает богатую подборку австрийских вин? А может, в меню непропорционально много австралийских? Или раздел бургундских вин буквально трещит по швам от перегруженности? Будьте уверены: сомелье, попадая в определенные районы, не умеет сделать правильный выбор и покупает все подряд. А может, просто наценка на вина там меньше. Вот вам и разгадка длинных винных списков.
Прованс может быть конфиденциальным и публичным, волнительным и спокойным, насыщенным впечатлениями и ароматами. Отправляйтесь в…
Мягкий, милый, тёплый, любезный — вот несколько эпитетов, которые очень точно характеризуют уникальную область на…
Мы часто становимся заложниками слухов и домыслов, которых полно в интернете. Причем звучат такие теории…
Прованс исторически первый винодельческий регион Франции, производство вина началось здесь около 2,5 тыс. лет назад.…
Петух уже во времена Цезаря считался французской птицей. Тогда проживающие на территории современной Франции племена…
Если осенью вы приедете во французский Прованс, то сможете увидеть изумительные цветущие лавандовые поля и…